A N NÉ E

Moyenne annuelle

FROMENT

GRAINS

FARINE

Milliers de quintaux

Les variations sont ici de faible amplitude. Encore faudrait-il remarquer que la consommation de Paris en 1900 a été évidemment plus forte à cause de l'exposition e1 de rafïluence des visiteurs.

Avant de hasarder une explication de ces faits ainsi établis, il est indispensable de les rapprocher d'un certain nombre de phénomènes économiques qui peuvent s'y rattacher.

Nous voulons parler des variations des récoltes et

des variations de prix qui en sont la conséquence naturelle.

Voici le tableau qui résume ces faits et qui nous permettra d'en distinguer les rapports :

Variations simultanées des entrées de froment à Paris,

des récoltes cl des prix