LB RIZ

Le temps le plus favorable aux aemaiUes du riz araoz commence- à la fin d'août et se prolonge jus^ qu'en novembre. Les terres basses» et humides sont celles qui lui conviennent le mieux.

On en cultive aussi dans des terrains plus secs; mais si les pluies ne viennent pas ^ on ne récolte alors que de la paille , à moins que le riz cultivé n& soit la qualité appelée mindo au Brésil.

Le grain que l'on sème dans les lieux mairécageux doit déjà être germé , et , à cet effet , on place le m de sèment dans un sac, que l'on met danâl'eaa peibdant 1 5 à 1 6 heures ; on le vide ensuite dans uj». vase couvert. Les grains s'échauffent alor» et^ gerinent. On jette cinq ou six graiitô dans le même creux à 2 oo 3 pouces de distance.

Il faut toujours nettoyer les ririères dès qjue cela devient nécessaire. On connaît que le momeurt de là

récoite est arrivé lorsque les épis sont .jaunes or. Le produit est ordinairement ide ceivt pour un.