MEXIQUE

Le café du Mexique jouit d'une certaine réputation et il est probable que la production pourrait y devenir considérable.

En 1893 la récolte s'est élevée, d'après les docunents officiels, à 2,869,000 kilogrammes représentant une valeur de 1,587,000 dollars. Dans ce total les divers Etats producteurs ont fourni les quantités indiquées ci-dessous :

Puebla 676,000 kilogramme».

Oaxaca 600,000 —

San Luis Potosi 564, 000 —

Michoacan 235, 000 —

ïabasco 235, 000 —

Hidalgo 200,000 —

Chiapas 126,000 —

Colima . 94,000 —

Morelos 67,000 —

Jolisco. ...... 62,000 —

Guerrero 10,000 —

Ces chiffres sont empruntés en partie à VAnnuaire

Lecomte. 17

Statistique du Mexique; ils ne représentent pas Timportance réelle des récoltes mais donnent du moins une idée de l'importance relative de ces récoltes pour les divers Etats. Le tableau des exportations est plus instructif :

i85a-53 à i856-57.. . 4»30O kilogram. (moyenne).

1877-78 4,o46,ooo —

1892-98 i4,5i5,9oo —

La consommation locale peut être évaluée à un demi-million de kilogrammes. Les exportations se font principalement pour les Etats-Unis; le reste vient en France et en Allemagne.

Les cafés du Mexique se divisent en deux grandes catégories ceux des pays de plaine et ceux des hauteurs. x\u point de vue de l'exportation on connaît diverses sortes d'après leur provenance : Tabasco, Jalapa, Cordova, Sierra, Oaxaca et Tepic.

Le meilleur café est celui qu'on récolte dans l'Etat de Colima et qui est exporté sous le nom de café de Tepic. Les expéditions se font habituellement en sacs de 220 à 260 livres ou en demi-sacs de 80 à 100 livres. Le café de Cordova nous arrive en sacs d'Agave (sisal) pesant i3o à i4o livres et ficelés. Les ports d'embarquement sont Vera-Cruz et San-Benito.

Un rapport du vice-consul de France à Tampico (20 mai 1895) nous apprend que les caféiers d'un grand nombre de plantations du Mexique souffrent des ravages de la taupe qui est très friande des racines. Un petit arbuste dont l'odeur est désagréable

LA PRODUCTION DU CAFÉ 269

à la taupe pféserve les plantations. Les feuilles et les fruits sont attaqués par un petit insecte dont on se débarrasse en arrosant l'arbuste avec une solution de sulfate de cuivre.