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déjà douze ou treize cents ceps sur son propre domaine de Boschheuvel « Gloire à Dieu, écrivait-il le 2 février 1G59. on vient, pour la première fois, de fouler des raisins du Cap et de faire du vin. Nous avons goûté le moût nouveau dans le tonneau : c'était surtout du muscat et d’autres raisins blancs; le bouquet et la saveur en sont agréables2. »

Son successeur Zacharias Wagenaer s'intéressa aussi au vignoble. Il en accrut la superficie. Le premier maître du Walcheren , Dicter Adriaens, « expert en viticulture », ayant apporté d’Allemagne des plants de « hockaner » (hochheimer?), il s’en fut avec lui, le 8 juillet 1661, les planter dans le verger de la Compagnie 3.

Les premiers colons avaient manifesté peu de goût pour la culture de la vigne. « Ils ne mettent pas grand zèle à en planter, écrivait van Hicbeeck le 5 mars 1G59, tout au plus un pied ou deux, en treille, le long de leurs maisons, encore est-ce plutôt pour les orner *. »

Mais bien loin de persister, celte indifférence se transforma en un véritable engouement. Moins de quinze ans après le départ de van Biebeeck, les vignobles du Cap étaient déjà réputés. « Nous avons entendu dire par différentes personnes, écrivait en