IF

ITasiller. Se dit d'un chien qui quête le nez à terre ; c'est un grand

défaut dont il faut corriger les chiens d'arrêt» NES. Organe admirable chez le chien. Entre le nez de l'homme et

celui du chien, aucune comparaison n'est possible. Tous les chiens

n'ont pas le nez également bon.

MnT. Quand le gibier a mangé dans un endroit, on dit qulil y a fait

sa nuit.

Odorat. Voyez Nez.

Oreillon. Maladie des chiens. Voyez chapitre xxviii.

Ouverture des chasses. C'est l'époque où chacun peut chasser sur sa propriété. Avant l'ouverture, il n'est permis de chasser que dans les bois ou dans les parcs. Le jour d'ouverture est un grand jour pour les amateurs ; la veille ils ne dorment jamais.

Pantxbrs. Invention du diable ou des braconniers pour prendre les

perdrix.

VAT&mv (Chasser a). C'est-à-dire chasser avec deux chiens d'arrêt

qui se croisent toujours et ne s'écartent pas de leur maUre. Pour

chasser à patron, il faut que les chiens soient bien dressés : lorsque l'un tombe en arrêt, l'autre doit rester immobile. Cependant un bon tireur peut chasser avec deux chiens qui n'arrêtent pas et qui quêtent sous la main, mais il faut être bon tireur.

Pabiadb. Le temps de la pariade est celui où les perdrix s'accouplent. Alors, au lieu d'aller en compagnies, elles vont deux à deux. Lorsqu'on les chasse à cette époque, il ne faut tuer que les mâles, qui partent toujours après les femelles.

Vabtih. Action du gibier qui fuit. Malgré l'Académie, les chasseurs disent : Il me part un lièvre, il lui est parti un faisan, etc.

VàBBÈB. C'est le moment où la bécasse passe le long des chemins dans les bois ou dans les clairières. Chasser à la passée est synonyme de chasser à l'afiFût de la bécasse.

Vblote. Boule de linge nécessaire pour instruire le chien à rapporter la caille ou la perdrix. Voir chapitre xxvi.

Peloteh mffE FEBDBZz. La tuer sans qu'elle fasse le moindre mouvement.

Pbbgeh. Un chien perce lorsqu'il quête droit devant lui , en s'éloignant de son maitre. Correction.

Vbbdbeav, Petit de la perdrix. A la Saint-Remi, les perdreaux sont des perdrix. Chair tendre et délicate. Piqué, rôti, citron, ou mieux encore orange amère. Le vin de Bordeaux accompagne le tout d'une manière satisfaisante.

Tbbdbzz. Nous avons en France trois espèces de perdrix : les rouges , les grises et les bartavelles , qu'on ne trouve que dans les provinces méridionales. C'est un excellent gibier qui donne de grandes jouissances aux chasseurs et aux gastronomes. Sa chair a moins de fumet que celle du faisan ou de la bécasse, mais on s'en lasse moins vite. La vieille perdrix doit être cuite à la casserole, aux choux, aux lentilles, etc.; à la broche, elle serait trop dure.

Pœ. Oiseau qu'il faut tirer en tout temps, parce qu'il mange les œufs de perdrix.

VxBGB. On appelle pièce de gibier tout animal sauvage d'une certaine grosseur que Ton tue, soit au vol, soit à la course. La caille et le lapin sont des pièces. On refuse ce nom à l'alouette, à la grive, parce qu'elles sont trop petites ; au pigeon biset, parce qu'il est trop facile à tuer. Mais on l'accorde à la fouine, à la belette, à l'épervier, à la pie, non pour leur mérite personnel , mais comme

AU CHIEN d'arrêt. 373

prime d'encouragement au chasseur qui peut les compter parmi ses autres droits à la royauté d'un jour.

ViBD. On dit qu'un chien est sur le pied, quand il sent une pièce de gibier et qu'il la suit dans tous ses détours , marches et contremarches. Il faut le laisser faire sans rien dire , pour ne pas lui donner de fâcheuses distractions. Si cependant il a l'air de vouloir s'emporter, on le retient en lui disant : Tout beau ! tout beau ! Si l'on a soigné son éducation, il obéira.

Vn-o&XBGHB, ouTarxaoas. Cet oiseau mange aussi les œufs de perdrix : on doit le traiter comme la pie, le geai, l'épervier, et tous les autres ^usdem farinœ.

VzBTBR. On dit qu'une perdrix, une caille piette, lorsque, au lieu de se laisser arrêter par le chien, elle marche devant lui, cherchant à le fuir sans employer les ailes.

Vmu. Lorsqu'un chien est ferme dans son arrêt, qu'il ne le force jamais, on dit qu'il arrête comme un pieu.

ViLLSB. Action du chien qui ne tient pas l'arrêt, se jette sur la pièce et cherche à la prendre. Faute grave, correction immédiate.

PxQUBm. On dit qu'un oiseau pique , lorsque son vol est presque vertical , dans un angle de soixante-dix à quatre-vingts degrés : la perdrix rouge pique souvent. On dit qu'une pièce est piquée, lorsque des grains de plomb l'ont touchée sans l'arrêter.

ViBTB. Voie qu'a suivie une pièce de gibier.

Pivot. Lorsque les chasseurs marchent en ligne , ceux qui sont le plus loin des frontières de leurs propriétés forment le pivot de la conversion. Ils font beaucoup moins de chemin que les autres. On place au pivot les paresseux et les vieillards. Voyez Aile mar-

GHAinï.

Vulthib. Assemblage des différentes pièces qui concourent ensemble à l'inflammation de la capsule; le grand ressort, la noix, la bride de noix, la gâchette, le ressort de la gâchette, le chien, etc.

VxAMB. Le plomb de chasse doit être uni, rond, et de grosseur égale ;

. il faut regarder s'il ne contient pas des grains creux. Il existe du plomb de douze numéros différents: on se sert de chacun suivant la saison ou les circonstances. Voir chapitre iv.

VLuaiB (Gibier). Perdrix, faisan, caille, canard, etc., etc. On dit qu'un chasseur tire mieux la plume que le poil, quand il tue plus souvent les oiseaux que les quadrupèdes.

VL1JVZB&. Oiseau de passage, délicat, bon fumet; broche et salmis.

Bon. (GiBiBB). Lièvres, lapias. Lorsqu'un chasseur lire également bien le lapin et la perdrix, leiàisan et le lièvre, on dit qu'il est bon au poil comme à la pLume.

VowTBa. Une perdrix pointe , lorsqu'elle s'élève perpendiculairement après le coup de fusil, ce qui prouve qu'elle est blesdée>à la tête. Souvent elle tombe tort loin du diasseur; regardez bien, cherchez— Vous ne la trouverez pas toujours.

VoxHTEB. Chien anglais. Fbtr chapitre xxv.

V«AT->i>'AsaiBfi. Un chasseur doit se soumettre aux lois. Voir à ia fin du volume toutes celles relatives au port-d'armes.

VoHTÉB d'uhb GRZEHiiB. Quand une chienne fait -ses petits , on dit qu'elle fait sa portée. C'est sa première , sa seconde portée.

VWTÉB D'UH rofiiL. Un fusil pofftc bien, lorsqu'à la distance ide quarante pas il crible une feuille de papier comme une écumoire.

VovDRJB. Composition de soixante~dix-huit parties de salpêtre, donze parties de charbon et dix de soufre : invention attribuée à Roger Bacon , en 4246 par les uns; et par d'autres au moine Berthold Schwartz, en 4320. Les Chinois ont connu la poudre plusieurs siècles avant les Européens. Voir le chapitre ii.

VOVIMU3 FuuuiiAirvjs. Compositiou de morcure , d'eau forte, d'esprit de vin à 36 degrés, de salpêtre, et d'une légère quantité de soufre. La poudre fulminante sert à charger les capsules.

VouDBiÈaE. Ustensile servant au .chasseur pour poipter sa poudre. Voir le chapitre u.

VomzxBirz mi Vovixxabb. On désigne ainsi le très-jeune perdreau de la grosseur d'une caille. Tuer un pouilleux est un crime de chasse qui doit être puni par les risées, les sarcasmes, les «plaisanteries des chasseurs consciencieux.

VovLfi. Femelle du faisan, de da perdrix. On dit une poule '^faisane, une poule-perdrix.

VonuB D^BAu. Oiseau de m^ais, beau coup de fusil. Foir le oh^pitre XVIII.

SaoGss-vERBAi. Poiut do roses sans épioes. Il ilaut. éditer île ^preoèsverfaal, en ne ae mettant point en oontvav^ation. iLe chapitre 'ix donne plusieurs moyens pour se tirer /d'a^Eake : s'Ms ^ne-soiiit ^as efficaces, on doit subir les conséquences id'uBe faule,rsans miggraver par des querelles souvent dai^eiouses et^toujdurs désagréables.

AU CHIEN d'arrêt. 375

QnâTBH. Lorsqu'un chien quête le nez haut, qu'il sait prendre le vent, et ne laisse pas une touffe d'herbes sans la visiter, on dit qu'il quête bien.

Aabattbb. Pousser le gibier vers le chasseur. Quand on chasse en battue, on a des rabatteurs.

Aabouxzxibbs. Trou que le lapin creuse loin des terriers pour y faire ses petits, et les sauver de son mâle qui les mangerait.

Ragcovegoi um cuubn. Lorsqu'un chien chasse loin de son maître, qu'il s'emporte à la vue du gibier, il faut le raccourcir , c'est-à-dire diminuer son ardeur. On y parvient avec le collier de force, quelques bonnes saccades, et en&n avec un coup de fusil dans les fesses. On doit charger avec du petit plomb, et tirer à quarante pas. Touffe -de jeune bois poussant sur une vieille souche. Maladie des chiens. Remède : un coup de £\i&i[ à bout portant.

Ralm lyjuLU, MjLLm sa OBuâr. Oiseaux de passage. Charmant gibier pour le chasseur, délicieux pour le gastronome. Broche et salmis, truffes, quand c'est possible; et, dans toutes circoastances, grand vin de Bourgogne.

BAivBoimÉB. Grand circuit que fait le chasseur autour des terres de son obéissance. Lorsqu'on chasse en ligne, celui qui se trouve à l'aile marchante fait toujours la plus grande randonnée.

&AFFBLBa. Quand une compagnie est dispersée, les perdreaux chantent pour s'appeler mutuellement et se réunir : ce chant se nomme le rappel. Une perdrix rappelle bien, se dit d'une bonne chanterelle.

liABBa ^Se). Action du gibier qui se tapit contre terre pour se cacher. Le lièvre, le lapin, se rasent quand ils sont poursuivis^ c'estr-à^dire qu'ils se blottissent dans une place où leur intention n'est pas de rester longtemps. La perdrix, la caille, se rasent aussi devant le chasseur, ou quand un oiseau de proie plane dans l'air.

HATsa. Le fusil rate lorsque la charge ne prend point le feu de la capsule, ou lorsque la capsule mal faite ne s'enflamme pas. Avant

de la poser, il faut voir si la cheminée est pleine de poudre, s'il ne 8*y trouve aucun corps étranger. On doit regarder aussi rinlérieur de la capsule ; quelquefois le grain de poudre fulminante se détache.

Seconde couvée de perdreaux, lorsque la première n'a

&Qirmi UL KBBiiu. (Test la principale chose dont il faut s'occuper lorsque le gibier part, ou quand on a tiré.

UniA&QimvB. C'est un homme que l'on fait grimper sur un arbre pour voir la remise des bécasses.

laMBTTBB.Une perdrix, une caille, etc., se remettent, lorsque après avoir achevé leur vol elles s*abattent. On dit aussi remiser.

mnm. Endroit où s'arrête le gibier qu'on a fait lever.

iBicaoLBB. On dit qu'un chien renâcle, lorsque, sentant la place où le gibier se trouvait peu de temps avant, il se délecte à saisir toutes les particules odorantes. Il manifeste la jouissance qu'il éprouve par une espèce d'étemuement.

UniABD. Braconnier à quatre pattes, sans fusil ni filet. H ne vend pas le gibier, mais il le mange.

laa. Action du chien qui commence à sentir la voie suivie par le gibier. Un chasseur connaît toujours quand son chien rencontre. Les mouvements de la queue sont plus vifs.

Imiuui-voua. Endroit où les chasseurs se réunissent, soit pour entrer en chasse, soit pour déjeuner.

mpâiw. Crotte du lièvre et du lapin. On dit aussi le repaire de la perdrix, du faisan, etc.

IsN» (Cran du). Lorsque le chien, sans être armé, n'est pas abattu, le fiisil est au repos. Ce cran n'est d'aucun usage dans les fusils à marteau.

UvovsK. C'est-à-dire marcher sur les bords d'une chasse^ soit pour empêcher le gibier d'en sortir, soit pour veiller à ce que d'autres chasseurs n'y pénètrent.

nm. Fotr Râles.

Mm 9U ulqhabu. On nomme ainsi le chasseur qui tue le plus de pièces. 11 tient le haut bout de la table ; ordonne en souverain, reçoit les hommages de tous ; la bredouille lui sert à boire. Lorsque plusieurs chasseurs Jont des droits égaux à la royauté, le plus âgé remporte.

KoftVBTTB. Petite perdrix grise que l'on dit être de passage.

AU CHIEN d'arrêt. 377

Maladie des chiens, plus fréquente chez les épagneuls que chez les autres. Guérison difficile. Voir chap. xxviii.

BouxaR. Un lièvre tué raide est un lièvre roulé. Expression consacrée.

&VBAir. Pièce composée moitié d'acier, moitié de fer, forgée en spirale, et soudée à légers coups de marteau, pour devenir canon de fusil.

&UBBB. Action du gibier qui, se sentant poursuivi par le chien, va> vient, revient, fait cent détours pour échapper aux inconvénients du tourne-broche.

Sag a p&ohb. Les plus commodes sont ceux qui , du moment qu'on presse un ressort, laissent tomber la charge dans le canon.

Saggadb. Punition que Ton donne au chien qui n'obéit pas, en tirant le cordeau joint au collier de force.

lKiHciBTJ.il. Oiseau de passage. Superbe coup de fusil. Broche et salmis.

SB iiTMua iT. Première odeur apportée par le vent au nez du chien.

SouB. Dessous des pattes du chien.

Sova-oABin. Pièce de fer placée sous les platines ; elle sert à garantie les détentes des chocs involontaires.

Tazuu. Bois qui repousse après avoir été coupé. Les taillis sont d'excellentesremises pour le gibier. Les meilleurs sont ceux de deux , trois, et quatre ans.

Tbmir. On dit que le gibier tient, quand il se laisse approcher, arrêter par le chien. On dit qu'un chien tient l'arrêt, lorsqu'il reste im*mobile, sans aucun désir de piller.

TBRRnR. Excavation creusée par les lapins. Un terrier a plusieurs étages, chacun a des corridors, des galeries, et plusieurs gueules d'où sortent les lapins quand on les chasse au furet. Il existe des terriers d'ime grande étendue. Pour faire un terrier, les lapins choisissent toujours l'endroit le plus sec.

TiBfi*BOiiBBB. Réunion de deux morceaux de fer roulés en spirale, et formant deux crochets pointus. On met le tire-bourre au bout

378 YOGAlftVLAIRE DU CHASSEUR

de la baguette pour dédiarger le fusil qu'on ne veut pas ou qu^on ne peut pas tirer. Les tire-<bourre8 en forme de vis, d'une seule pièce, ne valent rien.

TiREB. Pour bien tirer, il faut voir le milieu de la pièce de gibier, dans le prolongement d'une ligne passant par ia visière -et le guidon.

TnxuR. Un bon tireur doit tuer au moins les trois quarts des pièces qu'il tire : il doit tirer toutes celles qui partent à bonne distance.

VOMMUMB. C'est Fendroit où se met la charge dans un canon de fusil. Comme c'est là que s'opère l'embrasement de la poudre, il est nécessaire que cette partie de l'arme soit plus renfoncée que les autres.

TonaDBE. Voyez Grive.

TauBMB. Mot que le chasseur dit au chien pour Tempédier de percer et pour le faire quêter en zigzag.

VomnB-via. Instrument nécessaire au chasseur pour démonter les platines, les canons de fusil. On doit en avoir deux : -un pour les vis, l'autre pour les cheminées.

TouRiiBa. On tourne un lièvre que l'on voit au gîte , c'est-à-dire qu'on décrit autour de lui plusieurs cercles qu'onrétrécît àmesiire qu'on s'en approche. On tourne un chien en arrêt pour rymaintenir et l'empêcher de piller.

TouT-BBAv! Expression consacrée, employée souvent dans l'éducation d'un chien d'arrêt. Il doit la connaître et s'arrêter dès qu'il l'entend prononcer par son maître.

TRAca. Marque formée par le pied d'une bête.

TBAna. On dit que les perdreaux sont à la tratne,^uand ils -suivent leur mère en marchant, sans pouvoir encore seaervirde leurs ailes.

«Mois-Qvjavs. Levraut de six mots.

Voyez Rabattre.

^oHffMBAv. Oiseau de passage. On l'approche "dffllcileœent. Ottiier

Délicat. Broche et salmis.

^^âmMmmm. C'était autrefois une certaine étendue de terre dont la

chasse appartenait au roi seul, comme! la varenne du Louvre, la

AU CHIEN d'arrêt* 379

varenne de Saint-Maur. Le mot varenne vient de warkem^ qui signifie en allemand garder» défendre.

▼bitt. En entrant en chasse, le vent est la première chose qu'il faut considérer. Il faut toujours chasser à bon vent. {Voyez chap. v). Un chien chasse le nez au vent, lorsqu'il porte la tète haute. Un bon chien sait prendre le vent, c'est-à-dire qu'il marche de manière à sentir le gibier, sans en être senti.

'VsaoTEa. Se dit des bécasses, pluviers, vanneaux, qui vont le malin ou le soir chercher des vers dans les endroits marécageux.

'VzDsa. Un chasseur qui se respecte ne doit pas dire qu'un chien fait ses ordures, mais qu'il se vide.

TisiÈHB. Marque placée au-dessus du tonnerre ; la pièce que l'on tire doit se trouver en ligne droite avec la visière et le guidon.

▼oiB. Endroit où le gibier a passé sans laisser de traces apparentes. L'homme ne peut la voir, mais un chien la sent.

VOIX (Donner de la). Lorsqu'un chien d'arrêt poursuit un lièvre, il jappe ; on dit alors qu'il donne de la voix. Quelques chiens donnent de la voix en suivant un lapin, mais c'est rare.

▼OL. Un chasseur tire bien au vol, lorsque, prompt à mettre en joue, il ne se presse pas pour serrer la détente.