MOYENNE DE PLUSIEURS COEFFICIENTS DE DIGESTIBILITÉ

Dijï.^ré p. 100 En 1885. En 1887. de

matière ingi^r<^i>.

Matières azotées 11,80 9,00 73,97

— grasses 1,80 2,06 54, o5

Amidon et sucre / 58, 96 100,00

Cellulose saccharifiable. • ) f ^,i^ 71,80

Cellulose brute / ^^"^' 77jo6

Substances inde'terminées. ^ 3,3o 28,1 5

Matières minérales. ... 1,70 1,76

Eau i5,oo i3,28

Nous avons donné une moyenne des coefficients de digestibilité obtenus par MM. Mûntz et Girard dans des expériences directes; il a été remarqué qu'il se présentait des variations assez notables suivant les individualités. C'est ce qui explique, avec le mode de distribution, les résultats contradictoires signalés souvent par les expérimentateurs qui ont fait entrer cette graminée dans la ration du cheval.

Emploi. — lia été souvent donné aux chevaux, surtout par les maîtres de poste, mais soit que les expériences n'aient pas été faites avec soin, soit que le grain mis en consommation ait été de qualité inférieure, les essais n'ont pas souvent réussi. Cependant, dans l'Amérique du Nord, on le concasse et on le mélange à des fourrages hachés. En 1 847 nous voyons certains maîtres de poste remplacer un litre et demi d'avoine et un quart

de botte de foin par un litre et demi de seigle cuit et obtenir une certaine e'conomie sur la ration.

En général on fait cuire le seigle pendant quelques heures, puis on le mélange à l'avoine dans la proportion "de trois quarts d'avoine et un. tiers de seigle. Par la cuisson, le volume du seigle devient deux fois et demi celui .du seigle cru. Mais le meilleur moyen de le donner est de le mélanger avec des fourrages hachés. Il est très important de s'assurer au préalable que le seigle n'est pas ergoté, car dans ce cas il déterminerait les accidents si graves de l'ergotisme.

Il entre souvent, comme nous le verrons plus loin, dans la composition du pain qu'on donne aux chevaux.