LES FOURRAGES

On donne le nom de fourrages aux herbes, foins ou pailles, qui entrent dans la composition des rations. On pourrait y ajouter un certain nombre de foins des prairies artificielles, et surtout les racines et tubercules tels que les carottes, les pommes de terre, les topinambours, etc., qui sont e'galement employés comme substances alimentaires.

Nous étudierons donc d'abord les produits des prairies naturelles, qui constituent les vrais foins, puis les herbes des prairies artificielles, et enfin les différentes racines qui peuvent entrer dans l'alimentation du cheval.