I. II

Eau i6^3o 11^4^

Matières azotées • . . 4j3i 1 P^

— grasses Oj34 o^qS

Sucre de canne 3o,io n

Glucose i4>^^ f ^ -- •..,

Matières hydrocarb. diverses / 7 ^ /4 }^^

avec cellulose 32, 10 j

— minérales 2,20 i3,82

Les chevaux auxquels nous avons fait manger ce fruit l'ont dévoré avec avidité. Nous n'avons pas pu faire une expérience sur une grande échelle, ni déter-

miner quelle quantité il faudrait en donner en remplacement des grains.

Mais voici quelques rations conseillées par MM. Bonzom. Delamotte et Rivière.

Rations Joniii^es par les

Oimiil

lUS de Saint-Eiig-èiiP

convoyeurs pour chevaux

à .\lg:er.

et mulets français.

Avoine ou orge

o kilog.

4* à 6 kilog.

Caroubes ........

Son ou farine d'orge. . .

I ou 2 —

Fourrage (foin et paille).

Les mêmes auteurs conseillent en Algérie la ration suivante qui, au moment de leur expérimentation, soit en 1878, revenait à 40 francs par mois (i fr. 35 cent. par jour).

Matin. — Orge ou avoine, i kilog. et caroubes, i kilog.

Midi. — Orge ou avoine, i — et caroubes. 2 —

Soir, — Son frisé. . . . i — et caroubes, i —

Nuit. — Foin 3 — et paille. . . 3 —

Ils ajoutent que toutes les personnes qui Tadministraient à leurs chevaux en étaient très satisfaites; les animaux étaient entretenus dans un bon état d'embonpoint; le poil était toujours brillant et la vigueur ne laissait rien à désirer.

L'île de Chvpré récolte de très grandes quantités de caroubes, qui sont expédiés en Angleterre. Dans ce dernier pavs on en donne aux chevaux et aux bétes à cornes. A cet etfet, les caroubes frais sont broyés et mélanges avec du maïs ou de l'orge concassés, et après mélange ils sont mis sous presse et transformés en tourteaux dont les chevaux deviennent extrêmement friands.

Mais il y a là ce nous semble une industrie qui pour-

LL CHEVAL. i«77

rait se créer; rien n'empêcherait en effet qu'on organisât une distillerie pour obtenir l'alcool après fermentation des gousses, et faire servir ensuite les tourteaux provenant de cette opération à l'alimentation des chevaux et des bestiaux. Nous ne croyons pas qu'il ait été fait de tentatives dans ce sens, et nous donnons l'idée pour ce qu'elle peut valoir.

Lors de notre dernier voyage en. Italie, M. Miraglia, directeur général de l'agriculture au Ministère de l'Agriculture, de l'Industrie et du Commerce, nous a facilité l'étude de l'alimentation des chevaux en Italie.

Nous avons relevé les rations données aux chevaux de Naples, elles se composent pour ceux des voitures publiques de :

kilog.

Caroube 5à6

Son 5 à. 6

Gramen ou chiendent {Cynodon dactylon, L.) . . lo

La ration entière de caroube et de son est consommée en trois fois, c'est-à-dire, le matin, à midi, et le soir. Pendant la nuit on donne le chiendent avec une petite quantité de carottes [Daiicus carota, L.) ou d'endive {Cichorium endivîa, L.), selon la saison.

Gomme on le voit, les Italiens donnent souvent la caroube, mais encore ils font consommer comme fourrages en remplacement de foin le chiendent ou gramen, (Cynodon dactylon^ L.), l'endive ou chicorée fraîche {Cichorium endivia^ L.).

Suivant les provinces, les chevaux de luxe sont nourris avec de l'avoine ou de l'orge, du foin, du son, et souvent les fourrages verts dont nous avons parlé plus haut.