LES PAILLES
La paille est la troisième denre'e qui entre dans la composition de la ration classique du cheval.
La bonne paille a une couleur jaune pâle, dorée, un goût et une odeur agréables. La paille peut être moisie, charbonnée, mais dans ce cas elle ne doit pas être employe'e pour Talimentation. La vieille paille ne convient pas davantage; elle est pauvre en principes nutritifs.
D'un autre côté, l'expérience nous apprend que la paille récemment récoltée, surtout lorsqu'elle est fortement mélangée d'herbe, a, au point de vue de la santé, le même effet que le foin nouveau. Au bout de i8 mois, la paille a à peu près perdu toute sa valeur alimentaire.
On emploie surtout les pailles de blé, d'avoine, de seigle, quelquefois d'orge et rarement les pailles des légumineuses. Cependant dans le Boulonnais on donne aux chevaux des pailles de fèves, de vesces et de pois. Elles ont à peu près la même valeur nutritive que le foin. Henneberg et Stohmann attribuent pour coefficient 5 i à la paille de fèves, 49 à celle d'avoine et 26 à celle de blé.
Mathieu de Dombasle a dit que : « Le produit en paille
est généralement en rapport avec le poids du grain pour chaque espèce de céréales, cependant avec des variations qui,dans certaines années,peuvent être fort considérables.
« On peut toutefois s'aider des données suivantes pour évaluer la quantité de paille que produit généralement une récolte de céréales proportionnellement à la quantité de grain.
« Pour le froment la paille est communément dans une proportion qui varie de deux fois à deux fois et demie le poids du grain.
« Pour le seigle, la proportion de la paille au grain est ordinairement un peu plus considérable; mais souvent aussi, elle n'est qu'égale à celle que je viens d'indiquer pour le froment.
« Pour l'orge et l'avoine, la proportion est communément de 160 à 200 kilog. de paille pour loo kilog. de grain. »
Mais, d'une manière générale, les pailles ne constituent pas un aliment pour les chevaux. On les fait passer par le râtelier simplement pour les occuper pendant leur séjour à l'écurie. Les pailles servent surtout à former les litières dont nous nous occuperons en parlant des écuries. Nous ne les étudions ici qu'au point de vue de leur présence dans la ration.
Composition chimique. — Leur composition chimique explique le peu d'importance de leur richesse alimentaire.
Paille de blé. Paille davoine. Paille de seigle, p. 100. p. 100. p. 100.
Eau 16,69 i3,oo i3,2o
Cendres 7^ 18 8,00 2,40
iMatières grasses. 1^67 ^^90 1^70
Matières azotées. 3, 69 ^}^9 5,25 Cellulose saccha-
ritiable . . . . 16,87 ^^y^^ i3,i2
i8o LE CHEVAL,
Paille de bit?. Paille d'avoine. Paille de seigle,
Cellulose brute . 32, 8o '^1,1^ 35^oo
Substances indéterminées. . . 21,20 23, ?8 3i,33
D'après les expériences faites par la Commission d'hygiène hippique du ministère de la Guerre, le foin pris, comme d'usage, pour base de toute comparaison, ayant un équivalent nutritif représenté par le chiffre i o, ne pouvait être remplacé que par 33 1/2 de paille de blé.
Mais cette Commission, poussant le scrupule jusqu'où il doit aller en ces matières, a constaté que si on prenait l'extrémité supérieure de ladite paille, comprenant l'épi égrené, cette partie serait à peu près aussi nutritive que le foin.
Digestibilité. — M. Mûntz, dans les expériences effectuées au laboratoire de l'Institut agronomique sur les chevaux du dépôt des tramways de Vincennes, a recherché la digestibilité de la paille de blé et a trouvé les chiffres que nous donnons ci-dessous.
Le cheval ne recevait pas d'autre nourriture que 1 5 kilog. de paille par j our. On a recueilli ses déjections pendant treize jours.
Le poids de ces déjections était de 422 kil. 5 renfermant 80 kil. 32 1 de matière sèche, soit par jour 32 kil. 5 de déjections renfermant 6 kil. 178 de matière sèche.
Dans Dans Digéra
