II

Le topinambour est donc un aliment dans lequel les diverses substances nutritives sont utilisées en très forte proportion.

Ces analyses nous font voir ce qu'il faut penser de l'opinion émise sur le remplacement complet de la ration d'avoine par les topinambours.

Une ration de 6 à 8 litres par jour, en addition à Tavoine et au foin qui peuvent être réduits proportionnellement, donne de bons résultats et le cheval présente toutes les apparences d'une parfaite santé.

Cependant on a remarqué que, surtout chez certains chevaux, la soif devenait plus grande et que ces animaux urinaient fréquemment.

En Allemagne, on donne souvent une ration composée de 12 kil. 5oo de topinambours, de 5 kilog. de foin et de 3 kilog. d'avoine.

En France, Boussingault donnait: foin 5 kilog., paille 2 kil. 5oo, avoine 3 kil. 390 et topinambours 14 kilog.

igo LE CHEVAL.