VIN DE MALAGA

Prenez 16 bouteilles de bon vin blanc, 4 livres de sucre en poudre, 2 livres de véritable raisin sec de Malaga , 4 gros de fleur de cartame, 2 gros de cachou, pétrissez les ingrédiens, en ajoutant quelques gouttes de vin de la composition, faites chauffer le tout, jusqu’à ébullition, sur un feu doux ; laissez-le refrob

dir une heure , ajoutez-y un litre d’esprit de vin , filtrez , et laissez-le en tonneau , deux mois avant de le mettre en bouteille.