VRAI SCUBAC D’IRLANDE

Augmentez la dose d’eau et d’esprit d’une dcni-lin*

de chaque.

Prenez les zestes de 2 citrons ; coriandre , ams, semence d'angélique, de chaque , gros ;

2 gros de cannelle; girolle et macis, de chaque î demi-gros; faites macérer ces substances 3 jours, après distillez.

Faites cuire dans l’eau 2 onces de jujubes, autant de dattes et de raisins de Malaga, après les# avoir mondés de leurs noyaux et pépins ; passez en exprimant le marc, mettez ensuite le jus, le produit de la distillation et 12 gouttes de néroli dans une bouteille hermétiquement bouchée, et laissez digérer le tout pendant i5 jours avant de iiltrer. On colore jaune foncé.

ANISETTEDE LA MARTINIQUE.

Prenez 8 onces d’anis vert, 2 onces d’anis étoilé, 2 gros de cannelle deCeylan.