I. ENVELOPPE C\LCAIRE DE l'œUF DE POULE

La coquille des œufs de poule renferme du carbonate de chaux et quelques traces de phosphale calcaire aorg-lutinés au moyen d'une matière animale de nature ^gélatineuse. Le carbonate calcaire y fig-ure dans la proportion de 90 p. 100. Les poules en puisent les éléments dans leur nourriture journalière, dans le sol, les murs des habitations, etc. Il était intéressant de rechercher si d'autres carbonates isomorphes et quelques oxydes métalliques ne pourraient pas être assimilés et passer, comme le carbonate de chaux, dans l'enveloppe calcaire des œufs de la poule. C'est dans ce but que les expériences suivantes ont été constituées.

Les poules destinées aux expériences étaient prises quelques jours avant la ponte, isolées dans des cages de bois, distantes elles-mêmes du sol et des murs voisins. Leur nourriture a consisté en un mélang-e de pommes de terre cuites et d'avoine, ou d'avoine seule trempée dans l'eau. On mélangeait à cette nourriture les diverses substances à expérimenter. Les œufs étaient recueillis au fur et à mesure de leur apparition et, dans leur coquille, on recherchait immédiatement l'oxyde assimilé.

Si les œufs étaient maculés de taches superficielles à la suite de leur chute sur les parois sales de la cage, il

ClIlMIi; Al'l'LKjLTliK AUX KXl'EUTISES 1H."{

devenait nécessaire de les nelloyer à l'aide d'une brosse rude et de l'eau dislillée, jusrju'à ce (jue leur surface soit d'une couleur uiiifornie.

Première expérience. — Une poule cochinchinoise, qui avait déjà pondu deux œufs d'une grosseur remarquable, est isolée dans sa cage et nourrie avec un mélange d'avoine et de pommes de terre cuites, auquel nous ajoutions journellement 4 gr. de carbonate de baryte naturel finement pulvérisé.

Soumise à ce régine la poule a légèrement dépéri et a cessé de pondre au bout du septième jour. Elle avait, pendant son séjour dans la cage, })ondu six œufs. La baryte ne s'est montrée qu'à partir du troisième œuf; la proportion de celte substance a augmenté dans le cinquième et le sixième. Un dosage effectué sur le sixième œuf nous a donné 0,21 de sulfate de baryte.

Le carbonate de baryte artificiel réussit moins bien que le carbonate naturel. Il détermine presque toujours un empoisonnement rapide. II est permis de supposer que sa dissolution dans les acides de l'estomac est trop prompte, tandis qu'elle est lente et successive quand on emploie le carbonate naturel.

Dans une autre expérience, où la poule avait succombé à l'ingestion prolongée du carbonate de baryte, nous avons extrait du cadavre de cet animal un œuf presque complètement développé, dans lequel nous avons constaté une proportion de baryte représentée par 0,32 de sulfate sec.

Il résulte de cette expérience que le carbonate bary tique est assimilé par les poules, et peut servir en partie à former l'enveloppe calcaire de l'œuf à la façon du carbonate de chaux.

Deuxième expérience. — Une poule cochinchinoise, qui devait pondre quelques jours après sa mise en cage, a reçu une pâtée composée de pommes de terre cuites, d'avoine concassée et de 4 gr. de carbonate de strontiane bien lavé. La poule n'a commencé sa ponte qu'au onzième jour et n'a pondu que deux œufs d'un aspect blanc, très durs et raboteux à la surface. L'analyse y a fait reconnaître de grandes quantités de carbonate de strontiane. Nous avons même pu obtenir quelques cristaux d'azotate de strontiane nettement observables.

La poule qui a servi à ces expériences est tombée dans un grand é(at de maigreur. L'administration du carbonate de strontiane ayant été interrompue^ elle a fini par se rétablir complètement.

Le carbonate de strontiane est donc facilement assimilé par les poules.

Troisième expérience. — Une poule ordinaire d'un gros volume est mise en cage après avoir pondu pendant plus d'une semaine. Soumise au régime d'une pâlée composée d'avoine concassée, de pommes de terre cuites et de carbonate de magnésie (environ 4 gr. par jour), elle n'a pas tardé à dépérir. Une diarrhée continuelle, qui épuisait cet animal, nous a forcé de suspendre pendant quelque temps l'administration du carbonate de magnésie que nous avons repris aussitôt après son rétablissement. Nous avons fait usage alors de magnésie fortement calcinée au lieu de carbonate de magnésie, trop facilement attaquable par les sucs de l'estomac, et la dose de cet oxyde a été portée à 4 gr. par jour. Au bout de dix jours de ce régime, la poule n'avait pas éprouvé de diarrhée nouvelle et commença une ponte régulière qui dura douze jours. Nous pûmes recueillir de la sorte

CHIMIi: Al'l'MOUKF. AUX KXl'KUTIsnS 1 8o

six anifs trùs blancs, à coquille lég^ère et poreuse flifîérant nolablemeut [)oui l'aspcrt îles œufs ordinaires.

Noms avons constaté la présence de la mai^nésie dans la coquille de ces œufs, et un dosage effectué avec le n° 6 nous a fourni un chiffre de phosphate de magnésie représentant 0,84 de carbonate de niagnésie.

Cette expérience fut recommencée avec une forte poule cochinchinoise, à laquelle on administra pendant longtemps un calcaire dolomitique des environs du Mans, mélangé intimement à sa pâtée journalière. La poule n'éprouva aucune diarrhée et pondit huit œufs, dans la coquille desquels il nous fut possible de constater la présence de la magnésie en quantité notable. Le dosage de la magnésie renfermée dans la coquille n° 8 a donné le chiffre de 0,68 de carbonate de magnésie.

La conclusion naturelle de ces faits, c'est que le carl)onate de magnésie est assimilé facilement par les poules et peut servir, comme le carbonate calcaire, à la formation de la coquille des œufs.

Quatrième expérience'. — Lîne poule ordinaire bien portante, ayant déjà |)ondu un œuf, fut mise en cage et nourrie avec une pâtée de pommes de terre cuites et d'avoine renfermant une notable proportion d'alumine en gelée, pure et parfaitement lavée. Pendant plusieurs jours l'appétit de l'animai diminua notablement, sans qu'il survînt cependant de symptômes inquiétants. La dose d'alumine fut diminuée, et la poule, qui avait interrompu sa ponte pendant les quatorze premiers jours de son emprisonnement, se mit à pondre régulièrement pendant six jours. Nous pûmes recueillir de la sorte quatre œufs d'une grosseur moyenne, d'un aspect luisant, présentant une coquille très mince. Presque tous les

186 LES liciUT.S Dli Z. IIOUSSIN

œufs élaieiil brisés et en partie affaissés sur eux-mêmes, tellement l'enveloppe calcaire était mince et peu résistante. L'analyse de cette enveloppe calcaire ne nous a pas permis d'y constater la plus léq^'ère trace d'alumine.

Ces expériences sont assez concluantes pour nous permettre d'affirmer que l'alumine n'est pas assimilée par les poules et ne peut servir à constituer l'enveloppe calcaire des œufs.

Cinquième expérience. — Un mélang-e de pommes de terre cuites et d'avoine concassée, additionné de carbonate de protoxyde de manganèse ou de protoxyde de manganèse, servit à l'alimentation journalière d'une forte poule qui avait déjà pondu deux œufs d'une grande blancheur. L'animal soumis à ce régime ne parut éprouver ni gêne ni malaise pendant quelque temps ; cependant la ponte s'arrêta. Au bout de quinze jours, nous étant aperçu que la poule était souffrante, nous la fîmes mettre momentanément en liberté pourqu'elle se rétablît. Deux jours après,ellecommençaà pondre; trois œufs seulement furent recueillis. Un seul de ces œufs était intact, les deux autres ayant été vidés par des rats qui n'avaient respecté que l'enveloppe calcaire. L'aspect extérieur de ces œufs est légèrement rosé, parsemé de petits points, blancs ; ils sont lisses et assez résistants.

L'analyse nous a fait reconnaître que l'enveloppe calcaire renfermait du manganèse en quantité telle qu'une portion de coquille, égale environ au cinquième, suffit pour en constater la présence.

Nous avons sacrifié la poule et extrait de son cadavre deux œufs dont la coquille était presque complètement formée, ainsi qu'une grappe d'œufs en voie de formation.

CIIIMIIC AIM'LIOL'KE AUX KXI'KUTISKS 187

Nous avons constaté clans les coquilles la présence de notables quantités de mang-ancse.

De l'ensemble de ces expériences nous sommes donc autorisé à conclure que le carbonate de mang^anèse est assimilé par les poules et peut passer dans l'enveloppe calcaire des œufs.

Sixième expérience. — L'expérience précédente est répétée sur une autre poule, en remplaçant le protoxyde de manganèse par le sesquioxyde fraîchement préparé. Cette poule a pondu dix œufs, souvent maculés par quelques taches brunes superficielles ([u'il était facile d'enlever à l'aide d'un peu d'eau et d'une brosse rude. L'analyse n'a pas permis de constater dans ces œufs la plus légère trace de manganèse.

Le sesquioxyde de mang'anèse ne passe pas dans l'enveloppe calcaire des œufs de poules.

Septième expérience. — Une poule ordinaire de petite taille, ayant déjà pondu quatre œufs, reçut pendant trois semaines l'alimentation suivante : mélange de pommes de terre cuites, d'avoine concassée et d'une quantité de carbonate de protoxyde de fer humide équivalente environ à 2 gr. de sel sec. L'animal n'éprouva aucun symptôme particulier de malaise ou de trouble des organes digestifs. On put recueillir six œufs intacts, d'une propreté parfaite (cette poule déposait toujours ses œufs sur un petit nid de paille qu'elle évitait de salir pendant la journée). Quatre de ces œufs étaient lég-èrement colorés en jaune roug-eâtre, et cette coloration n'était pas superficielle; elle envahissait toute la masse de l'enveloppe calcaire. Deux de ces œufs étaient presque complètement

188 LES ÉCUITS iJi; Z. UOLS.SIN

blancs. Ils étaient tous bien conformés, d'une résistance suffisante et d'un urain très serré.

L'analyse chimique a révélé la présence du fer dans les coquilles. Un dosag-e pratiqué sur les deux derniers œufs pondus nous adonné, pour le premier, 0,131 de sesquioxvde de fer anhydre, et 0,124 pour le second.

Les œufs dont l'enveloppe calcaire était blanche contenaient une quantité de fer au moins égale à celle qu^ était fournie par les coquilles colorées.

Les ex-périences précédentes ont été répétées dans des circonstances un peu différentes. On a remplacé, dans un premier essai, le carbonate de protoxyde de fer artificiel par du fer spathique finement pulvérisé, et dans un autre on s'est contenté d'administrer du protoxyde de fer hydraté. Dans ces deux cas nous avons pu retrouver le fer dans les coquilles.

Nous avions conservé plusieurs œufs pondus par ces poules avant l'administration des aliments ferrugineux. Or l'analyse n'a permis d'y constater que des quantités de fer extrêmement minimes et nullement comparables à celles qui ont été extraites des coquilles précédentes.

Huitième expérience. — Si l'on remplace, dans l'expérience précédente, le carbonate de protoxyde de fer ou le protoxyde de fer par le sesquioxyde gélatineux, le fer disparaît presque complètement dans les coquilles des œufs pondus.

Neuvième expérience. — L'ne poule ordinaire, de bonne taille, a reçu avant de pondre une alimentation composée de pommes de terre cuites, d'avoine concassée, et d'une petite proportion de carbonate de zinc ou d'oxyde de zinc. Les proportions, d'abord très minimes, ont été

CIIIMIF, APPLIOUKE Al'X EXPERTISES -189

portées progressiveiinMit jusqu'à 2 gr. par jour. Au bout de ving^t jours l'auiinal a commencé sa ponte, qui s'est arrêtée définitivement cinq jours après. Dans cet intervalle nous avons recueilli deux œufs assez petits, l)lancs et très résistants. L'analyse a mis hors de doute la présence du zinc dans les co([uilles.

La conséquence naturelle de ces expériences, c'est que l'oxvde et le carbonate de zinc sont assimilés par les poules, et peuvent passer dans l'enveloppe calcaire des œufs.

Di,viè)ne expérience. — Le carbonate de plomb et l'oxyde de plomb mélangés à des pommes de terre cuites et à de l'avoine concassée ont été administrés à une jeune poule cochinchinoise sur le point de pondre. Les doses doivent être très faibles au début pour ne pas provotpier une intoxication violente ; on aug^mente successivement, au fur et à mesure de la tolérance. Nous avons perdu plusieurs de ces animaux pour avoir ag^i avec trop de précipitation. L'analyse des coquilles met la présence de plomb hors de toute contestation.

Nous pouvons conclure de ces expériences que l'oxyde et le carbonate de plomb sont fortement absorbés par les poules et peuvent se retrouver dans les coquilles de leurs œufs.

Onzième expérience — Le carbonate de cuivre est doué d'une telle action toxique, que, dans plusieurs expériences successives faites avec ce sel sur des poules de forte taille, il n'a pas été possible d'éviter l'empoisonnement. Dans une expérience tentée avec beaucoup de ménagement, une poule ordinaire, après un amaigrissement considérable, a pondu un œuf et a succombé le lende-

190 l'ES ÉCRITS DE Z. ROUSSIN

main. A l'autopsie de Tanimal, nous avons trouvé un autre œuf complètement formé. L'analyse des deux coquilles nous a donné des réactions non équivoques du cuivre. Le carbonate de cuivre peut donc se retrouver dans la coquille des œufs de poule.

Douzième expérience. — Une forte poule ordinaire a reçu, avant et pendant le temps de la ponte, un mélange de pommes de terre cuites, d'orge concassée et de carbonate de cobalt. L'animal n'a pas paru souffrir pendant une quinzaine de jours. Durant celte période nous avons recueilli quatre œufs. La poule a succombé subitement le dix-septième jour. L'analyse a démontré, dans les coquilles, la présence du cobalt en quantité très notable.

Le carbonate de cobalt passe donc dans ces coquilles d'œufs.

Treizième expérience. — Deux poules, nourries successivement avec divers oxydes d'antimoine ont donné des œufs dans lesquels l'analyse la plus scrupuleuse n'a pas permis de constater trace de composé antimonial.

IL PARTIE INTERNE DE l'œUF

L'albumine et le jaune de l'œuf de poule donnent à la calcinalion une notable proportion de chlorure de sodium. Or, les iodures, bromures et fluorures alcalins sont isomorphes avec ce dernier sel. D'après nos prévisions, nous devions retrouver l'iode, le brome et le llnor dans la partie liquide de l'œuf après l'administration des ioduies, bromures ou fluorures alcalins. L'expérience a confirmé ces prévisions. Non seulement l'iode, le brome et le fluor se retrouvent dans la partie liquide de l'œuf; mais la quantité de ces principes est tellement considé-

CHIMIF. APPLIOUÉE AUX EXPERTISES 191

rable, qu'il est permis de supposer que l;i majeure partie s'élimine par cellt,' voie, lorsque les poules couimencent à poudre. L'iode, le hrouie et le lluor semblent se répartir en quantités ég-alcs dans le jaune et le blanc de l'œuf. L'œuF lui-même, par l'introduction de ces substances, n'acquiert aucun g^oùl étranger. Nous espérons qu'il sera possible d'utiliser celte observation et de l'appliquer à la thérapeutique.

Nous devons siij;naler ici un fait singulier qui accompagne quelquefois l'administration des iodures, et surtout des bromures alcalins. A mesure que l'iode elle brome augmentent dans la partie liquide des œufs de certaines poules, l'enveloppe calcaire diminue et finit par disparaître complètement. Dans quelques cas même les œufs n'étaient plus protégés que par une pellicule membraneuse. Les poules, sur lesquelles nous avons observé ce phénomène, vivaient en liberté et trouvaient de tout côté le carbonate calcaire nécessaire à leur alimentation. Il semble donc que l'ingestion de l'iodure ou du bromure de potassium empêche l'assimilation du carbonate de chaux et la formation de l'enveloppe calcaire des coquilles. Nous devons ajouter que ce fait ne se produit pas d'une manière constante avec toutes les poules. Celles qui sont douées d'une constitution robuste et d'un appétit considérable semblent échapper de préférence à cette anomalie physiologique.

Quatorzième expérience. — Une poule ordinaire de forte taille, sur le point de commencer sa ponte, est nourrie avec un mélange d'org-e et d'avoine concassée préalablement trempée pendant huit heures dans un liquide contenant 5 gr. d'iodure de potassium par litre d'eau. L'animal n'éprouve ni malaise, ni trouble dans sa

digestion. Au bout de neuf jours, la ponte coinnience et continue pendant dix-huitjours consécutifs. Nous avons recueilli de la sorte douze œufs que nous avons successivement soumis à l'analyse, pour y rechercher la présence de l'iode. Nous avons constaté la présence de cette substance dans tous ces œufs, et en quantité régulièrement croissante. Le douzième œuf ne contenait pas moins de 0,50 d'iodure de potassium.

La conclusion de ces expériences ressort d'elle-même : l'iodure de potassium est assimilé en grande quantité par les poules et se retrouve presque totalement dans la partie liquide de l'œuf.

Qniiiziêjite expérience. — Une poule cochinchinoise, dont la ponte devait commencer quelques jours après son achat, a reçu une nourriture composée d'avoine concassée détrempée pendant huit heures dans une dissolution de bromure de potassium (4 gv. de bromure pour 1 litre d'eau). L'animal n'a paru ressentir aucun malaise ; la ponte a commencé le quatorzième jour et s'est continuée seulement pendant six jours. Nous avons pu recueillir cinq œufs d'une couleur jaunâtre, bien conformés, mais dépourvus en partie de leur enveloppe calcaire.

L'analyse a démontré dans ces œufs la présence du brome en quantité régulièrement croissante, depuis le premier œuf jusqu'au cinquième.

Le bromure de potassium est donc facilement assimilé et se concentre, comme l'iode, dans la partie interne liquide de l'œuf de poule.

Se'rJème e.vpérience. — Une poule ordinaire, de forte taille, est nourrie quinze jours avant le commencement de sa ponte avec un mélange d'avoine et d'orge concassés, détrempés pendant huit heures dans une dissolution

CHIMIE APrLIQUlÎE Al'X EXPEUTISES 193

de 4 i,M". de fluorure de potassium sec dans un li Ire d'eau. Le fluorure de potassium (jui a servi à nos expériences fut préparé en saturant par le carl)Oiiale de potasse une dissolution aqueuse d'acide lluorliydrique. La solution, évaporée dans une capsule de platine, fut reprise par une petite quantité d'eau pour séparer un précipité de fluosilicate de potasse et la liqueur limpide évaporée de nouveau à siccité.

L'animal n'éprouva ni trouble ni malaise et commença sa ponte le seizième jour. Nous avons recueilli huit œufs bien conformés, blancs, d'un aspect mat et un peu rugueux, présentant une résistance suffisante. L'analyse a constaté dans tous les œufs la présence du fluorure de potassium en quantité notable.

Nous avons répété à plusieurs reprises les expériences précédentes, et nous avons toujours constaté les mêmes résultats. Le fluorure de potassium est donc assimilé par les poules et se retrouve dans la partie interne de l'œuf.

Nous avons soumis à l'incubation quelques œufs des trois expériences précédentes. Ils ont tous parcouru, sans aucun phénomène particulier, les phases de l'incubation et ont donné des poulets aussi alertes que dans les circonstances ordinaires.

Les expériences qui précèdent ne peuvent laisser aucun doute sur l'influence véritable et profonde de Tisomorphisme des substances minérales. Elles tendent à s'assir miler de la même manière dans les organismes vivants,

affectent pour s'éliminer de l'économie le même mode et

Le chimiste Itoussin. 13

i94 LES ÉCRITS DE Z. ROUS.SIX

la même allure générale et conservent, au sein même des tissus et des liquides si variables de l'économie, cet air de famille et celle affinité mystérieuse que Mitscberlich avait si bien caractérisée dans ses rechercbes sur les corps isomorphes. Les expériences suivantes viennent consacrer cette loi d'une manière péremptoire.

Le squelette osseux des animaux est, en majeure partie, formé de phosphate calcaire. Tous les chimistes savent que les arséniates sont isomorphes avec les phophates de même base et de même composition. Il était intéressant de rechercher si l'assimilation de l'arséniate calcaire pourrait avoir lieu et si ce dernier composé se fixerait dans le squelette osseux. Après un grand nombre d'essais préalables, nous avons disposé l'expérience de la manière suivante.

Dix-seplièine e.rpérieuce. — Une lapine, de forte constitution, ayant déjà été mère l'année précédente, fut renfermée dans une petite maisonnette à claire-voie et reçut une alimentation composée de carottes et de feuilles de chou hachées. Au bout de dix jours, on ajoute journellement à la ration une petite proportion d'une bouillie d'arséniate calcaire très basique représentant environ 0 gr. Oo d'acide arsenique. Cet arséniale calcaire a été obtenu de la façon suivante : deux dissolutions furent préparées, l'une avec 1 litre d'eau et 23 gr. d'arséniate de potasse cristallisé, l'autre avec 40 gr. de chlorure de calcium dissous dans un litre d'eau sucrée, saturée de chaux caustique (eau 1000, sucre 100, chaux délitée 100). Les deux dissolutions mélangées donnèrent un précipité volumineux qui fut jeté sur une toile serrée, lavé à l'eau, puis mélangé avec un égal volume de bouillie de carbonate calcaire, préparée avec de l'eau et du blanc de ]Meudon.

CHIMIE APPI.lOlîKE ATX EXPERTISES 10a

Toutes CCS précautions ont pour hut d'assurer une neutralité aussi complète que possii)Ie du composé arsenical.

L'animal soumis à ce régime n'éprouva pendant (jiielques jours aucuns symptômes fâcheux. Le septième jour cependant il parut triste et malade ; nous fîmes interrompre pendant douze jours l'administration de la bouillie arsenicale. L'animal, complètement rétabli, recommença l'ingestion de l'arséniate calcaire qu'il continua fort longtemps. Au bout d'un mois, toute nourriture ayant été enlevée du petit réduit où logeait la lapine, un lapin mâle fut introduit avec elle et laissé six heures. Dans ce court espace de temps, la femelle fut saillie plusieurs fois. La gestation ne présenta rien de particulier. Pendant toute cette période, l'animal jouit d'un assez bon appétit et ne parut éprouver aucun symptôme d'empoisonnement. La lapine mit bas cinq petits, d'une grosseur moyenne, qu'elle allaita avec un grand soin pendant le temps ordinaire.

Au bout de vingt-cinq jours un des petits fut tué, et la recherche de l'arsenic dans ses os fut pratiquée avec le plus grand soin. Nous avons pu de la sorte constater d'une manière irrécusable la présence en quantité assez considérable de ce métalloïde dans les os.

Une recherche analogue fut pratiquée sur les muscles du petit lapin. Quoique cette expérience eût été faite sur environ 100 gr. de tissu musculaire, nous ne pûmes obtenir que quelques taches arsenicales très faibles. Encore est-il probable que la petite proportion d'arsenic provient de quelques vaisseaux sanguins incomplètement vidés.

Il n'était pas douteux que le lait de la mère dût contenir l'arsenic qui passait ainsi dans le squelette osseux des petits lapins. LTne expérience directe était cependant indispensable ; elle fut faite avec 2o gr. de lait retiré des

mamelles au moyen d'une petite téterelle de verre ; ce lait contenait des portions notables d'arsenic.

Six semaines après un second lapin fut sacrifié, et la recherche de l'arsenic pratiquée de la même façon dans les os et le tissu musculaire. II fut encore possible de constater la présence de l'arsenic dans les premiers, et une absence presque totale dans le second.

Deux mois après, un troisième lapin fut tué pour servir à une nouvelle recherche. Cette fois la proportion d'arsenic était telle qu'avec o gr. d'os secs, il est possible d'obtenir sur une soucoupe un anneau arsenical extrêmement net et brillant, ainsi que plusieurs taches, tandis qu'avec une proportion dix fois plus considérable de tissu musculaire bien dépouillé de vaisseaux sanguins, l'anneau esta peine visible et les taches ne peuvent se produire.

Jusqu'alors les petits n'ont pas quitté la cage de leur mère et se sont nourris, soit de son lait, soit de la nourriture arsenicale elle-même, dont la mère fait usage depuis si longtemps.

Supposant que la tolérance était parfaitement établie et qu'il était possible, sans compromettre la vie des petits, d'augmenter la dose toxique, nous séparâmes les deux petits de la mère. Ils furent mis dans une cage spéciale où chaque jour ils reçurent une alimentation variée, suivant les circonstances, renfermant une quantité de bouillie d'arséniate calcaire régulièrement croissante, jusqu'à atteindre la proportion deOgr. 10 d'acide arsénique par jour et par lapin.

Trois mois après le commencement de ce nouveau

CIllMIt; Al'l'LinitlK AUX EXl'EKTISES IU7

rég'ime, nous n'avons pas r(,Mnar([ut' de syDiploinesd'enipoisonnonient sur ces animaux. Ils étaient \ifs, alertes et d'une grosseur surprenante. Un des lapins fut tué, et la recherche de l'arsenic fut pratiquée dans divers os, dans les muscles et l'urine.

La proportion d'arsenic contenue dans les os semble encore avoir augmenté. Mais il n'a pas été possible de constater de différences appréciables entre les divers os du squelette. C'est ainsi que deux appareils de Marsh identiques, marchantavec la même régularité, ont reçu, l'un le produit arsenical liquide provenant de 10 g^r. d'os de la tête, et l'autre le produit de 10 gr. d'os des membres postérieurs, et ont fourni, chauffés dans la même flamme, un même aspect et une même largeur dans l'anneau arsenical qui s'est produit.

Les muscles ne fournissent toujours que des traces extrêmement faibles d'arsenic.

L'urine renfermait de notables proportions d'arsenic. Après sa putréfaction il s'est formé un précipité cristallin que nous avons recueilli et lavé, puis soumis à l'observation microscopique.il présentait un aspect uniforme. Les cristaux avaient la forme du phosphate ammoniacomagnésien, si fréquent dans les urines putréfiées. Ce précipité fut dissous dans un léger excès d'acide sulfurique étendu et introduit dans un appareil de Marsh fonctionnant à blanc depuis quelque temps. Presque au même instant commença la formation de l'anneau et celle des taches sur les soucoupes. L'acide arsénique avait sans doute revêtu la forme d'arséniate ammouiaco-magnésien, corps complètement isomorphe, comme on le sait, avec le phosphate des mêmes bases.

Pour mettre ce fait hors de doute, nous avons recueilli pendant douze jours l'urine de la mère et du dernier des

498 LES ÉCKITS DE Z. KOUSSIN

petits. A cet effet, trois fois par jour l'on exerçait avec les mains une forte pression sur l'abdomen de ces animaux; avec quelque habitude on arrivait toujours à provoquer l'émission de quelques cuillerées d'urine qui était reçue dans une capsule de porcelaine et jetée immédiatement sur un filtre. Nous avons pu de la sorte recueillir pendant les douze jours 550 ce. d'urine. Ces urines réunies se troublèrent et ne tardèrent pas à déposer des cristaux assez nombreux. Ce dépôt mixte fut jeté sur un filtre, lavé à l'eau distillée jusqu'à épuisement de toute matière soluble, dissous dans l'acide acétique, étendu et précipité de nouveau par l'ammoniaque. Au bout de quelque temps il s'était formé, dans le vase où avait eu lieu la précipitation, un dépôt cristallin complètement blanc.

Une portion de ce dépôt fut projetée sur un charbon roug-e et l'odeur d'ail fut aussi manifeste que possible.

L'autre portion s'est dissoute dans l'acide sulfurique étendu et a été introduite dans un appareil de jMarsh. Nous avons obtenu plusieurs anneaux très brillants et très larges, ainsi qu'un nombre considérable de taches arsenicales sur des soucoupes (1).

{■[) Cette nouvelle relation isomorphujue, à laquelle nous n'avions pas songé de prime d'abord, fut pour nous une confirmation aussi heureuse qu'inattendue des principes qui nous avaient guidés dans ces recherches.

Nous avons eu occasion de répéter depuis ces expériences sur les urines d'un chien de forte taille, qui succomba tout d'un coup, après un traitement arsenical de dix-neuf jours. Les urines abandonnées à la fermentation répandaient une odeur très fétide et contenaient un dépôt abondant.

Ce dépôt fut jeté sur un filtre, lavé à l'eau et à l'alcool juscju'à épuisement de matières solubles, dissous dans l'eau acétique, et finalement précipité par l'ammoniaque en excès. Le précipité blanc gélatineux qui eut lieu se contracta peu à peu, devinlcris-

ClIl.MIi: AI'l'MOUlCt; ALX EXI'KKTISKS l'JD

Le cinquième et dernier lapin cessa de recevoir une nourriture arsenicale, le j<Hir mémo on fut sacrifié le quatrième. Notre but était de constater directement par l'expérience si l'arsenic contenu dans ses os s'éliminerait de lui-même de l'économie au bout de quelque temps. Privé de sa ration quotidienne d'arséniate calcaire, cet animal commença à maijjrir d'une manière visible ; quelques semaines après, il n'était pas encore revenu à son état d'embonpoint ordinaire ; il paraissait triste et oppressé. Cependant il se rétablit à peu près complètement.

Au bout de trois mois il fut sacrifié. Plusieurs analyses exécutées sur des quantités considérables d'os ne laissent aucun doute sur l'élimination du composé arsenical. Pour obtenir un anneau appréciable, nous avons été forcés d'employer 40 gr, d'os secs, alors que les expériences antérieures nous avaient prouvé qu'avec 5 gr. d'os pris sur les lapins n" 3 et n*^ 4, il était possible de l'obtenir sans difficulté. Le tissu musculaire n'a fourni à l'appareil de Marsh aucune trace d'arsenic.

Deux autres lapines furent soumises au même régime, pour servir de contrôle aux expériences précédentes. La première succomba à l'intoxication, quelques jours après avoir approché le mâle. La seconde lapine parcourut sans encombre toutes les phases critiques de l'expérience et mit bas six petits qu'elle allaita.

tallin et très compacte. Dissous dans l'acide sulfurique étendu et introduit dans l'appareil de Marsh, il a fourni un anneau qui a recouvert complètement letube de verre sur une élenduede plus de 5 centimètres. L'arsenic métallique ainsi déposé fut transformé en sulfure jaune dans le tube même par le passage d'un courant d'hydrogène sulfuré. Le sulfure était entièrement soluble dans l'ammoniaque, d'où l'acide chlorhydrique le précipitait avec sa couleur jaune pure.

Il est inutile de prolong-er par une lonçuc description les détails de nos expériences sur ces animaux. Il suffît de dire que ce nouvel essai donna des résultats complètement identiques au premier: présence constante et en quantité considérable de l'arsenic dans les os et l'urine des petits lapins, ainsi que dans le lait de la mère ; absence presque totale du même élément dans le tissu musculaire.

La lapine mère fut conservée cinq mois après qu'elle eut été privée de toute alimentation arsenicale. Au bout de ce temps, la présence de l'arsenic put encore être constatée dans les os; mais la quantité était tellement faible, que nous n'hésitons pas à déclarer qu'elle eût passé complètement inaperçue, si nous n'avions pas ag-i en une seule fois sur les deux tiers de la substance osseuse.

Nous sommes donc fondés à croire que l'élimination progressive du composé arsenical contenu dans le squelette osseux est un fait hors de doute et subordonné seulement à la longueur du temps. L'arséniate calcaire s'accumule lentement ; il s'élimine de même.

L'établissement d'un bon procédé de destruction de la matière organique des os et la nécessité d'isoler à l'état soluble d'une grande masse de composé calcaire la petite proportion d'arsenic qui s'y trouve nous a obligé d'entreprendre un grand nombre d'expériences.

Le procédé suivant est celui auquel nous nous sommes définitivement arrêté.

Les os sont grossièrement concassés et mis à l'étuve, où ils se dessèchent complètement. On les réduit alors en poudre fine que l'on traite, par une longue digestion à la température de 40° à oO", avec un liquide acide com-