Mémoire de du Fargis, de

Ce commerce des blés français conserve au cours des temps une remarquable stabilité, comme l’attestent les documents, variant seulement selon l’état des récoltes. Il était difficile à mesurer, vu la dispersion des centres d'envoi et des points de destination. Sous Henri IV on signale qu’il s'élève parfois jusqu’à 4 millions d’écus d’or, soit environ 12 millions de livres, ce qui placerait le blé immédiatement après les toiles dans les exportations françaises en Espagne!%#. Mais la moyenne devait être très inférieure. La France semble avoir toujours gardé le premier rang pour les blés. On signale seulement certaines importations de blés anglais, et au xvrrre siècle de blés de la Baltique!*°. Mais quelles que soient l’importance du commerce des blés français en Espagne, il intéresse peu les ports d'Andalousie : cette province était en effet une riche terre agricole, qui ne faisait appel au blé étranger qu’en cas de disette, et quant au commerce des Indes, le blé ne figurait pas parmi les articles expédiés en Amérique.

Le poisson.

Les pêcheurs français ont toujours vendu en Espagne une certaine quantité de poisson. Au moyen-âge par exemple les Espagnols achetaient à Nantes des lamproies qui étaient très estimées en Biscayel%. Plus tard quand la pêche de Terre-Neuve se fut développée, c'est l’exportation de la morue qui constitua la branche principale de ce commerce. Les Bretons, les Olonnais et les Basques français allaient vendre la morue salée en Espagne dans leur voyage de retour vers la France!*7. La morue

134. Levasseur, Histoire du commerce de France avant 1789, p. 266.

115. Ustariz. Théorie et pratique du commerce el de la marine, trad. Forbonnais, chap. 92.