IV. Fruits
Notre tarif des douanes divise les (ruits en :
Fruits de table frais : citrons, oranges, cédrats, mandarines, carouges, raisins de table ordinaires, raisins et moûts de vendanges, pommes et poires, etc.
Fruits de table secs ou tapés :ûgues, raisins, amandes, et noisettes, qui constituent les quatres mendiants; noix, pruneaux et prunes, pistaches, pommes et poires sèches et tapées, etc.
Fruits de table confits : fruits confits ou conservés à Teau- de-vie, au sucre ou au miel *.
Fruits à rfw/iMcr.'anisvert, baies de genièvre et fenouil, baies de myrtille et figues de cactus.
Fruits destinés à la distillerie ou à la vinification : raisins secs, figues sèches, dattes.
Nous ne suivrons pas ce classement. Il nous semble préférable d^attribuer à chaque objet susceptible d'exportation toutes les indications qui le concernent.
La nomenclature est assez riche.
La Turquie d'Asie est le pays classique des arbres fruitiers. La conquête romaine eut sans doute pour résultat d'introduire en Occident quelques-uns des arbres de TAsie Mineure, les Croisades en firent connaître d'autres.
Toutes les variétés se retrouvent dans le Levant, depuis le pommier, qui préfère les climats tempérés, jusqu'au dattier «qui a besoin de chaleur et d'humidité.
La vigne vient partout, en Syrie comme à Smyrne, comme aux pieds du mont Ararat. Les pommes, poires.
i Les importations générales de fruits de table* en France se sont élevées en 1899 à 1.524 quintaux = 36,6oo.ooo francs.
MATlÈRtS VÉGÉTALES
abricots, cerises^ pêches, amandes, coings, prunes, noix et noisettes se trouvent spécialement dans les régions tempérées du Nord; les figues abondent dans le yilayet de Smyme et de l'Asie intérieure jusqu'à Bitlis et à Van; les melons et pastèques, se rencontrent dans les vilayets d'Erzeroum et de Bitlis, les pistaches dans le vilayet d'Alep, enfin les citrons et oranges abondent en Syrie et en Mésopotamie, et les dattiers dans Tlrak-Arabi.
I' Froita de table*
quinL
fr.
2o3.2IO
Détail en
Î7if •••••■
IQOO
Fruits de ta
ble frais
fr. le kg.
quint.
fr.
quint.
fr.
Citrons, orang.
Ca rouges , . •
Raisins de table
Pommes, poires
Autres ....
Fruits de ta
ible secs
Figues ....
Raisins ....
Pommes, poires
Amandes et noi-
settes en coq.
Amandes et noi-
set sans coq.
Noix ...
