‹ Le confiseur royal, or l'art du confiseur dévoilé aux gourmandsChapitre 16 sur 294 · BISCUITS ROYAUX A T,A FLEUR DERANGE · texte numérisé non relu

BISCUITS ROYAUX A T,A FLEUR DERANGE

Faites la pâte absolument d’après la recette precedente; au lieu de six onces de farine et deux onces de poudre , vous devez prendre quatre onces de farine et quatre onces de poudre. Les capsules étant remplies de pâte , tous broierez un peu de fleurs d’orange pralinëes avec du sucre dans un petit mortier; sernezen vos biscuits, et mettez-les ensuite au four.

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