AUTRE RATAFIA DES SEPT GRAINES

Prenez , pour faire ce ratafia , trois gros de chacune des graines suivantes: de l’anis , du cumin , du fenouil , de l’anet , de la coriatidre, du carvi et de l’angélique ; concassezles et mettez-les infuser pendant un mois dans quatre pintes d’eau-de-vie; ensuite faites fondre deux livres de sucre dans une chopine d’eau ; réunissez-les a votre infusion ; filtrez alors ce ratafia à la chausse, et mettez-le en bouteilles.