EAU DE NOYAUX DE PHALSBOURG

Prenez une demi-livre d’amandes de pêches et de cerises , une livre d’amandes d’abricots; mettez-les tremper dans de l’eau de rivièré tiède, pelez-les le lendemain, et mettez-les infuser pendant neuf jours dans six pintes d’eaude-vie, et distillez - les au bain - marie de l’alambic; faites fondre quatre livres de sucre cassé par morceaux dans trois pintes d’eau de rivière filtrée; ajoutez-y une demi-livre d’eau de fleurs d’orange ; opérez le mélange, passrzle h la chausse; et mettez votre eau de noyaux en bouteilles.