CREME BE KIRSCII-WASSER

Prenez trois pintes de vieux kirscli-wasser ; rectifiez-les ; vous en obtiendrez deux pintes de liqueur; ajoutez-y quatre onces d’eau de fleurs d’orange double ; faites fondre sur le feu deux livres et demie de sucre, dans une pinte et demie d’eau de rivière distillée ; quand il sera refroidi , mclez-le avec votre liqueur ; filtrez-la et mettez-la en bouteilles.