‹ Le confiseur royal, or l'art du confiseur dévoilé aux gourmandsChapitre 245 sur 294 · AUTRES LU TS · texte numérisé non relu

AUTRES LU TS

Lorsqu’il est question de garantir les vaisseaux de la trop grande action du feu , de la fracture ou delà fonte, on les enduit d’une espèce de pâte faite avec de l’argile , du sablon et de la bourre, ou de la filasse ; cet enduit ne se gerce jamais , et garantit les vaisseaux de l’action de feu.

DU CONFISEUR. 3u

On appelle Lutum Sapientiœ , un lut composé de chaux éteinte, de farine et d’argile tamisée, le tout lié par un Liane d’œuf battu avec un peu d’eau.

On a essayé déjà de Loucher les fioles et les bouteilles avec des bouchons enduits de poixrésine ou de colle. Mais le meilleur moyen de ne laisser aucun passage à l’air, est de faire un mélange de deux tiers de cire blanchie au soleil avec un tiers de suif de bœuf, d’y tremper deux ou trois fois les bouchons , et d’y mettre le lut gras par-dessus. On est sur par ce moyen que les liqueurs le ; plus spiiitueuses et les plus fortes ne s’évaporent pas.

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