VINAIGRE ROSAT; VINAIGRE DE VIGNE SAUVAGE

Prenez du vinaigre blanc, mettez-y des roses effeuillées; laissez-les infuser au soleil pendant dix jours; au bout de ce temps, décantez le vinaigre, exprimez-en le marc, filtrez-le, et mettez-le dans des bouteilles, que vous aurez le soiu de bien boucher.

En suivant le même procédé avec des fleurs de vigne sauvage, on prépare un vinaigre trèsagréable au goût.