HUILE DE JUPITER

Prenez trois pintes d’esprit de vin imprégné d’huile essentielle de citron ; trois pintes d’es-

prit de cédrat ; faites un sirop avec sept livres de sucre , quatre pintes d’eau commune épurée, et deux bouteilles de scubac ; remuez bien le mélange il deviendra trouble.

Pour clarifier ce mélange , vous prendrez deux blancs d’oeufs, vous les battrez dans une cbopine de votre liqueur, que vous verserez ensuite sur la totalité de votre composition. Remuez bien le mélange , mettez-le au bain-marie de l’alambic pendant douze heures , à une chaleur très modérée j ensuite filtrez-en le produit à la chausse, et mettez le en bouteilles.