FÈVES DE MARAIS DÉROBÉES, CONSERVÉES

Prenez des fèves de marais grosses h peu près

d’un demi-pouce de long; faites-les dérober. et à mesure mettez-les dans des bouteilles avec un petit bouquet de sariette; bouchez-les bien hermétiquement. Continuez l’ope'ration comme il est dit plus haut à l’article des petits pois conserves , et ne les laissez au bain-marie qu’une heure et demie seulement.