HARICOTS BLANCS

Prenez une bouteille de haricots blancs, lavez-les à l’eau tiède , jetez-Ies ensuite dans de l’eau bouillante; lorsqu’ils seront cuits, vous les retirerez du feu , et vous les laisserez dans l’eau où ils ont cuit pendant environ trois quarts d’heure, jusqu’à ce qu’ils soient devenus bien douillets; ensuite préparez-les au gras ou , au maigre, selon votre goût.