CAFÉ

Ebullition à Veau froide,

id.

Ebullition à Veau bouillante ,

Café à la chausse ,

id.

Café au lait et ci la crème ,

id.

Café au jaune cl’ œufs,

Sirop de café ,

id.

Du THÉ ,

Manière de préparer la boisson de thé , les

bavaroises et la citronnelle ,

id.

De l’orgeat,

Manière de préparer l’orgeat ,

id.

De la limonade ,

id.

Manière de la préparer , ainsi c/ue

ïoran-

geade ,

id.

Limonade au vin ,

Eau de cerises ,

id.

Eau de groseilles ,

Des glaces, et des ustensiles nécessaires TOUR LES FAIRE , 255

Glaces au marasquin , 258

Glaces à la vanille , 2 5g

Glaces au café , id.

Glaces au thé , id.

G laces aux macarons amers , 260

Glaces au chocolat , " id .

Glaces aux citrons et à la crème , id.

Glaces aux citrons et au vin, 261

Glaces aux framboises , id.

Glaces aux pistaches , 262

Glaces à V orange , 263

Glaces a la fraise, 2 6 4

Glaces a lafeur d’orange , id.

Glaces au verjus , - id.