‹ Le confiseur royal, ou, L'art du confiseur, dévoilé aux gourmandsChapitre 58 sur 296 · PASTILLES JAUNES AU CÈDIUE OU A LA BERGAMOITE · texte numérisé non relu

PASTILLES JAUNES AU CÈDIUE OU A LA BERGAMOITE

Les pastilles jaunes se font selon la même méthode , avec une déeoction de safran passé par le filtre ou par le linge simplement : on leur donne du parfum avec quelques gouttes d’essence de cèdre ou de bergamotte , au choix.

Selon celte méthode , vous pouvez faire des pastilles de toutes sortes de couleurs, en donnant à chacune une odeur convenable à sa couleur.

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