‹ Le confiseur royal, ou, L'art du confiseur, dévoilé aux gourmandsChapitre 66 sur 296 · GRAINES BLEUES · texte numérisé non relu

GRAINES BLEUES

Remuez un morceau d’indigo dans une tasse pleine d’eau , jusqu’à ce que l’eau ait contracté

une belle couleur foncée; versez cette eau bleüe clans la poêle à confiture , que vous aurez eu soin de laver très-proprement; ajoutez-y la partie des graines destinées à être bleues , et vannez-les comme les précédentes.

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