CONSERVE DE JUS DE CITRON

Prenez trois citrons dont vous exprimerez le jus dans une bassine d’argent que vous laisserez réduire à moitié , sur un feu modéré, puisajoutez-y une livre de sucre cuit au casse; suivez la méthode qui a été enseignée précédemment.

Vous pouvez faire de la même manière les conserves indiquées à la fin de l’article précédent.