ORDONNANCE DU 27 MARS

C'est la charte fondamentale de l’industrie du lait. Son importance dans l’histoire de la Corporation alimentaire vient de ce qu’elle est la première organisation fondée sur le principe de l’autonomie de la profession. C’est aussi une des mieux conçues et des plus fécondes.

Cette organisation est construite sur le schéma suivant :

1. À la base se trouve la division du territoire en régions où les producteurs, transformateurs et commerçants sont groupés en une association unique.

2. Le commerce de gros de beurre et de fromage est groupé à part en 17 sociétés correspondant aux régions ci-dessus.

3. Les usines de lait condensé et produits analogues forment deux Unions économiques.