A LA RECHERCHE DE L'’ÉQUILIBRE

1935 ne présente pas une physionomie uniforme, au contraire, car la situation technique du marché a dominé toutes les questions de principe de l’organisation. Les dirigeants se sont trouvés sans cesse devant la nécessité d’équilibrer l’offre et la demande qui ont subi des variations très considérables et de sens inverses. Alors qu’au début de l’année on ne savait littéralement que faire des œufs, il était impossible d’en trouver pendant le second semestre.

Les événements ont donc commandé l’organisation du marché alors que ce devrait être le contraire. Tout a été sacrifié à une sorte de formalisme des prix, qui théoriquement n'ont pas connu de variations sensibles, mais dont le caractère était fictif, car l'offre et la demande ont dans une large mesure échappé à l’organisation officielle du marché.

ALLEGEMENTS DE LA REGLEMENTATION

Dès le début de 1935 la Fédération Nationale a rendu au commerce /une liberté presque tolale, que les expériences malheureuses de 1934 faisait apparaître comme indispensable.

De plus la ponte a été précoce et active en 1935. Il n’y avait à redouter aucune difficulté d’approvisionnement, au contraire. Malgré la restriction considérable des importalions (5.700 t. pendant les trois premiers mois de 1935, contre

19.300 et 16.000 t. dans la période correspondante de 1934 et 1933) le marché a été très lourd. Environ un quart des œufs mis en conserve par la Reichseierverwertung G. m. b. h. en 1934 n’était pas encore vendu en février 1935.

Des moyens extraordinaires ont été employés pour développer la consommation. En avril a été instituée une semaine de propagande, la « semaine des œufs ».

L'assouplissement de la réglementation devait aussi favoriser le commerce et la consommation.