LES MODES D'EXPLOITATION

Nous en toucherons un mot pour mettre en relief la différence fondamentale entre l'Est et l'Ouest de l’Allemagne. Cette différence a des causes naturelles et historiques. La nature du sol et des cultures impose la grande culture dans l'Esl. En même temps ce pays de colonisation, conquis sur les Slaves par les chevaliers des Ordres teutoniques, a hérité d’une tradition sociale toute particulière.

En 1995, on a recensé 5,14 millions d’exploitations agricoles et forestières, occupant une surface totale de 41,6 millions d'hectares.

Classification

D’après la statistique allemande, on distingue : De 0 à 2 ha, parcelles.

De 2 à 5 ha. petite culture paysanne.

De 5 à 20 ha., moyenne culture paysanne.

De 20 à 100 ha., grande culture paysanne.

Au-dessus de 100 ha., grandes exploitations.

Répartition de la superficie cultivée (*)

AU-dessSOUS ide 2 1.588.000 ha. — 6,2 % DE AT D RAP MER MERRENE 2.924.000 ha. = 11,4 % Die 0 4720 DA PT ee 9.158.000 ha. = 35,8 % De 20 "00 Dame ere 5.077.000 ha. — 19,8 % De*50'à 100 ha 2e Nr 1.692.000 ha. — 6,6 % De! 1004 72000 ha 2e 1.241.000 ha. — 4,9 % Au-dessus de 200 ha. ......... 3.918.000 ha. — 15,3 % Les exploitations paysannes au-dessous de 50 ha. repré-

sentent donc la grosse majorité. Elles comprennent près des trois quarts de la superficie totale. A elle seule la catégorie de la moyenne culture paysanne représente 36 %.

Si nous ajoutons que le nombre des parcelles et des petites exploitations paysannes est de 3.93 mill.,, soit 76 % du total environ, on voit que le petit cultivateur représente en Allemagne l’élément essentiel. sauf dans l’Est, comme il ressort du tableau suivant (Sering., 9p. cit. p. 27) :

(3)« Deutsche Wirischaftskunde », p. 66.

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Exploitations agricoles Est (*) Reste de l'Allemagne US UOSDARNR cou ve 9,3 22,8 % Do 20/Na 7... tn. 25,1 % 42,4 % RE ADS ET RE ER ERES 25,3 % 27,1 Au-dessus de 100 ha. .... 402 % 7,8 %

Cette répartition inégale de la grande culture explique bien des traits de la politique agricole allemande. Car derrière les mesures prises pour secourir l’Est (désendettement, soutien du seigle, etc.), il faut presque toujours voir l’influence politique et sociale de la grande propriété noble. Bien des problèmes économiques de l’agriculture sont en même temps d'ordre politique au premier chef.

Fermage et faire-valoir

Le second trait caractéristique des modes d’exploitation du sol est le peu d'importance du fermage. La plus grande partie (88 %) des exploitants sont aussi les propriétaires. Les ierres affermées ne représentant que 11 % du total.

Les petites et moyennes exploitations paysannes sont pour 93 Z soumises au régime du faire-valoir.

Personnes employées

Dans l’ensemble des exploitations agricoles, les travailleurs salariés ne représentent que 22,9 % de la main-d'œuvre, les chefs d’exploitation 25 % et leur famille 52 %. Cette proportion varie considérablement selon la dimension et le mode d'exploitation des entreprises.

Parmi les petites exploitations paysannes, 83 % n’occupent pas un seul travailleur en dehors de la famille. Au contraire, dans la grande culture (au-dessus de 100 ha.), la main-d’œuvre salariée entre pour 94,9 % dans le personnel, dont 15,6 % pour les valets et les filles de ferme, et 79,3 % pour les travailleurs agricoles proprement dits.

(4) Comprend les provinces de Prusse orientale, Poméranie, Brandebourg, Silésie, Mecklembourg et la Marche.

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&g 3. — PRODUCTION AGRICOLE (1932) ()

A, — IMPORTANCE QUANTITATIVE Cultures (Récoltes en 1.000 t.)

Seigle 5 re eng" 8.364 PIC Re pe 5.158 OrÉEE -r ce Par E 3.215 A VOIE Lie = Ci die ARE 6.650 Pommes de terre .............. 47.016 Berretaves à sucre (exceptionnel-

lement faible): "een 7.876

Rendements à l’hectare (moyenne 1925-30) Seigle 12.524.000 m0 16,2 q. m Blé Re MR Reset 20,1 q. m OELe ME NNLRE Nc irRe 18,6 q. m Avoine er One 18,3 q. m Pommes de terre .......... 141,0 q. m Cheptel (en 1.000 têtes) BOVINS EE CR rer 19.139 Pores Mr SE er core ei 22.859 ChHevaUs 0 ne PC CUIR RE 3.395 Ovins es ee TR ERERE 3.405 Poules 2 25 0 Cr ERP ENEe 84.225 Produits d’élevage

ait CE CREER 23,5 mill. d’hl.

ŒutS 2 EC PCI TOR 6,2 milliards

Ces chiffres font ressortir tout particulièrement l’importance du troupeau porcin. Il y a des porcs un peu partout, mais l’élevage en grand est concentré dans le Nord-Ouest (région de Hanovre), à cause des facilités d'importation des fourrages étrangers. Dans l'Est l'élevage, également important, repose sur la récolte de pommes de terre.

Le Sud et la région des Alpes ont la plus grande part à l'élevage des bovins.

(5) « Konjunkturstatistisches Handbuch », p. 180.

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