BILAN ALIMENTAIRE DE L'ALLEMAGNE

Cette question préjudicielle : à quel moment faut-il dresser le bilan alimentaire ou pour quelle période? ne laisse pas de causer quelque difficulté. Car on observe une évolution continue dans tous les domaines vers une réduction des importations, la part de la production nationale augmentant sans cesse. Il n’y a donc aucun intérêt à rechercher une année normale correspondant à la situation moyenne. Nous choisirons l’année 1932, parce que toute comparaison des chiffres d’aujourd’hui avec ceux de 1932 mesure les résultats de l’effort entrepris par le national-socialisme pour atteindre l'indépendance alimentaire, l’autarchie agricole.

Une autre difficulté vient de ce que les grandeurs mesurées ne sont pas toujours comparables. Pour comparer la proportion couverte par la production nationale pour les dif-

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férents produits, il faut ramener ceux-ci à un commun dénominateur qui peut être le poids, la valeur marchande, ou la valeur nutritive sous forme de calories.

Le poids est suffisant pour donner un aperçu grossier de la part de la production nationale pour chaque produit, mais il ne permet pas de comparer la situation des différents produits entre eux. La valeur est très intéressante pour la balance commerciale, surtout à l’heure actuelle où l’Allemagne doit utiliser ses devises jusqu’au dernier centime. Reste le bilan établi en calories. Il ne parle guère à l’imagination, car il est toujours difficile de se représenter une égalité entre des quantités d'œufs par exemple et de blé, même sous une forme plus ou moins algébrique.

En 1932 la production nationale de l’Allemagne suffit à la consommation des produits suivants : sucre, pommes de lerre, lait, viande de veau, de porc ; pour quelques-uns il y a même un excédent.

Consommation (en 1.000 T.) Production nationale en % Produits végétaux

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