MÉCANISME DE LA DIGESTION

Avant de décrire les différentes phases de la digestion, nous parlerons des deux besoins impérieux, la faim et la soif, qui président en quelque sorte à notre conservation.

Nous ferons suivre cette étude de celle des aliments et des boissons, qui comprennent toutes les substances absorbables d’où nos tissus tirent les matériaux nécessaires à leur nutrition.