DES POUDINGS

Pages.

Pouding de cabinet. PI. 38, n° 190. . 110

— de semoule . 110

Observation . 110

Pouding de riz . 110

Observation . 110

Pouding de pain . 110

Observation . 110

Pouding de pommes à l’anglaise. . 111

— d’abricots à l’anglaise. . . 111

— de pêches à l’anglaise. . . 111

— de mirabelles . 111

— de cerises . 111

— de poires . 111

Observation . 111

Précautions à prendre . 112

Baked pudding ou poudingà l’anglaise

au four. PI. 38, n° 191 . 112

Pouding à la d’Orléans . 112

Obsei'vation . 112

Pages.

Pouding à l’allemande . 112

— à la française . 112

— de vermicelle . 113

— à l’impératrice . 113

Observation . 113

Plum-pouding anglais. PI. 37, n° 179 113

— français. — — 114

Observation . 114