DES TIMBALES

Notice . 11

Timbale à la Condé (PI. 37, n» 186, . 11

— d’abricots au riz (PI. 37.

Dessin 186) . 115

— à l’impératrice . 115

— à la Pompadour . 115

— à la Maintenon . 115

— à la d’Orléans . 115

— de cerises . 115

Observation . 115

Timbale de poires (PI. 38. Dessin 196) 115

Observation . 115

DES CROUTES.

Notice . 115

Croûtes au madère . 116

— au marasquin . 116

— aux abricots . 116

— aux pèches . 116

Pages

Croûtes aux fraises . 117

— aux cerises . 117

— aux ananas (PI. 37. Dess. 187) 117

— aux pommes . 117

— aux poires . 117

Observation . U7