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3476 Protestant.
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J~" \ Protêt*. /
La différence est comme de 16 à 1 , plus 4o4. M. Lucius O'brien a cultivé de la luzerne durant quelques années. Tant qu'il en a soigné la culture , et qu'il a eu l'attention de détruire les mauvaise*
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EN IRLANDE. 45i
herbes par le binage à la houe, il a trouyé que cette plante étoit d'une grande ressource pour nourrir des chevaux. Mais la sienne ayant été fort négligée pendant une absence qu'il a faite, a péri entièrement. Quant à l'exportation par contrebande, de la laine du comté de Clare, M. O'brîen m'a donné d'excellentes raisons pour croire qu'elle n'avoit point eu lieu depuis quelques années. La situation de la province est très-favo rableà'ce commerce illicite. Quelques vaisseaux faisoient entrer en contrebande de l'eau-de-vie et du tabac. Ils auroient pu facilement exporter de la laine par la même voie. Et pourtant , aucun d'eux ne l'a fait M. O'brien a été l'exécuteur testamentaire d'un homme qui avoit amassé une belle fortune, il y a vingt ans , dans le commerce dont il s'agit. Mais cet homme n'exportoit jamais là laine en contrebande, lorsqu'elle valoit plus de 10 s. le stone. Les mêmes renseignemens m'ont été fournis dans le comté deGalway. Le haut prix N de la laine doit être -attribué d'abord , à ce que la laine filée est reçue dans tous les ports d'Angleterre , ensuite aux commandes multipliées de la manufacture de Manchester, lesquelles, par leur augmentation journalière , auroient produit en Angleterre le même effet qu'en Irlande , si le filage y avoit été a aussi bas prix. Une autre cause est l'accroissement de population. Ajoutez que Je peuple y est mieux vêtu. Les contrebandiers calculent que l'envoi d'une livre de laine en France revient à 6 s. , ce qui fait cinquante pour cent du prix originaire d'aujourd'hui. D'où il faut con-
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45a VOYAGE
dure que les François pourroient se procurer à meilleur compte de la laine de l'Angleterre , où le prix originaire est plus bas. On n'exporte point du tout de laine de Cork par contrebande. Cette ville étant une ville manufacturière, le peuple s'y opposerait de toutes ses forces. Un droit de 4 d. par stone de dix-huit livres , qui se perçoit sur l'exportation de laiaine filée, donne une idée de la quantité que l'Irlande en fabrique audelà de sa consommation. On compte de deux mille à dix mille stones de laine grasse. Le reste est de la laine filée , qui a presque le double de valeur à raison de la main-d'œuvre. La quantité de ' draps larges et de serges , c'est-à-dire de draps anciens et nouveaux , qui arrive d'Angleterre en Irlande par la voie de l'importation , égale celle de la laine filée qui s'exporte d'Irlande en Angleterre. Une particularité assez remarquable , c'est que, pour la culture des terres connues dans ce pays sous le nom de terres corcasses , on fait usage de plusieurs outils et instrumens aratoires qu'on, appelle hollandois. On emploie, par exemple , une bêche hollandoi&e y une charrue hollandaise j &c. (*).
(*) Voici quelques particularités relatives aux tenanciers de M. Lucius Ombrien :
En tout , quarante-trois personnes réparties les unes
dans les autres , par cabane , au nombre de • . . G
i f Vaches 3
Chevaux 1 £
En médium, < Bêtes à laine 9 f
Acres de pommes de terre 1
Acres de blé % t
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M. Lucius Ombrien eut la bonté de m'introduira auprès de MM. Singleton et Fitzgerald , deux des cultivateurs du comté de Clare , qui possèdent le plus grand nombre de terres en pâturages pour l'engrais des bestiaux. Je visitai avec lui une partie de leurs fermes. Les prairies de M. Singleton [ qui sont de l'espèce des terres corcasses ] n'offroient dans toute leur étendue qu'une surface hérissée de joncs , jusqu'au moment où il imagina, pour détruire ces mauvaises productions , la seule méthode qui ait pu lui réussir. Cette méthode consiste à enlever le jonc avec la bêche, et à le retourner sens dessus dessous dans le creux même d'où on l'a arraché. M. Singleton a éprouvé que ce moyen est infaillible pour faire périr le jonc ; et la dépense n'est pas aussi considérable qu'on pourroit l'imaginer. Ce propriétaire a plus déterres labourables qu'on n'en trouve d'ordinaire dans les fermes qui sont en pâturages. Il me fit voir un hangar tout rempli de meules de froment. Dix-sept acres de froment lui avoient rapporté cent quatre-vingt-seize barriques. M. Fitzgerald est aussi un cultivateur très- intelligent , et qui se règle , en beaucoup do points particuliers , sur des principes tout à fait différens de ceux adoptés le plus généralement en Irlande. Il a construit dans ses fermes, des bâtimens très-commodes. J'ai remarqué sur- tout une grange dont l'idée est fort ingénieusement conçue. Le blé peut être jeté tout d'un temps de la partie de la grange/ où il est rangé , sur deux aires où l'on doit le battre , et qui sont* placées l'une au-dessus de l'autre. On l'envoie de la même majdère des meules dans la
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grange par une fenêtre. Le fourrage entre , au moyen •d'une disposition semblable , dans retable des vaches , et l'on a la même facilité pour jeter les pommes de terre dans une cave. Ces diverses commodités, desquelles il résulte une économie de peines incalculable , M. Fitzgerald se les est procurées en construisant les batimens dont il s'agit , sur le côté d'une colline escarpée , qu'on a taillée exprès pour parvenir i ce but. Il tient ses vaches dans rétable pendant tout l'hiver. Par ce moyen , elles se trouvent bien mieux entretenues durant cette saison; aussi lui fournissent-elles une prodigieuse quantité d'engrais. Il conserve , avec le plus grand soin , la paille de toutes se3 récoltes de blé , ce qui est directement contraire à l'usage habituel des fermiers ordinaires. M. Fitzgerald fait mieux encore. Il hache beaucoup de paille et de foin avec un instrument qui remplit à merveille cet objet Va homme donne d'une main le mouvement à la machine, et de l'autre, y met la paille qui doit être hachée , ayant l'attention , pour oe travail , de se tenir posé contre la muraille.
Le 8 septembre , je quittai Drummoland. M. O'brien voulut bien m'accompagner et traverser avec moi Clonmelly , jusqu'à la colline qui est audessus du château de Bunratty , pour m'y faire jouir d'une vue du Shannon. Clonmelly est une division de la paroisse de Drumline , et foçme un seul lot de neuf cents acres de terres corcasses. Ces terres sont à bon marché , affermées i L 10 s. par acre. Je visitai quelques pâturages , dans lesquels on avoit mis à l'engrais de jeunes boeufs d'une très-
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belle race, à raison d'un par acre. M. Hickmaii possède dans le voisinage, un enclos de vingt acres, où il engraissoit deux vaches par acre , lorsqu'il exploitoit lui-même le bien , et qui lui nourrissent en hiver jusqu'à cent moutons , dont on pouvoit calculer l'amélioration sur le pied de 6 0. par tête. Le profit qu'il retiroit des vaches et oit de 4 /. par acre , et celui des bêtes à laine ,'d'i /. 10 s. , aussi par. acre; en tout 5 /. 10 s. Je tiens le fait de M. Hickman lui-même. On ne peut guères se for-* mer une idée de la fertilité de ces corcasses , qui sont des terres situées au bord de la rivière, et conquises , à différentes époques , sur des marais d'eaux salées. Lorsqu'il y met la charrue , elles donnent quelquefois des récoltes extraordinaires. On en cite qui ont produit jusqu'à cinquante barriques d'orge semée par rangées doubles ou quadruples. Seize barriques d'orge , et vingt - quatre d'avoine , sont regardées comme des récoltes ordinaires. DeClonmelly-Hill , vous avez un magnifique coup-d'œil. C'est une vue du Shannon depuis Limerick jusqu'à Foynes-Island , qui embrasse trente milles de pays , avec toutes les baies , îles , détours charmans et rives fertiles qui s'y trouvent comprises. Le Shannon forme en cet endroit , où il a deux à trois milles de largeur , un fleuve su* perbe , plus digne assurément de porter de beaux vaisseaux de la marine royale , ou [ce qui vaut mieux encore ] de ces flottes marchandes qui attestent un commerce également actif et étendu , que quelques misérables bateaux pécheurs, seul ornement de cette scène de navigation. Mais le défaut de com-
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merce est un malheur dont il faut plaindre les Irlandois , et non un juste motif de reproche contr'eux. Si le leur n'a pas une plus grande activité , c'est qu'ils ne sont point atteints de cette funeste jalousie qui a été le plus puissant véhicule de tant de nations commerçantes , en même temps qu'il a causé leur ruine. Le spectacle que présentent dans leur vaste contour les sourcilleuses montagnes de Tipperary , de Cork , de Limerick et de Kerry , frappe d'admiration le voyageur. L'ensemhle de toute cette vue est d'une beauté incomparable.
Au pied de cette colline est le château de Bunratty , superbe édifice où les O'briens , princes de Thomond, font leur résidence. Il est situé sur le bord d'une rivière qui va se décharger dans le Shannon , à peu de distance aux environs de ce château et de celui de Rosmanagher. Le sol est le meilleur de tout le comté de Clare. Il vaut 1 /. i3 *. l'acre j un acre suffit pour engraisser un jeune bœuf en été , sans compter ce qu'il fournit pour la nourriture d'hiver.
De là, je me rendis à Limerick, en traversant un pays charmant , sur les bords de la rivière , dans un vallon autour duquel une longue chaîne de montagnes fait comme une enceinte. Cette ville est située en très - belle position. Une partie se trouve sur une île que forme le Shannon. La ville neuve , (appelée Newtown Pery, du nom de M. Pery , orateur de la chambre des communes , qui est propriétaire d'une partie considérable de la ville, et qui la représente dans le parlement) est
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très-bien bâtie. Les maisons sont neuves , construites en brique, grandes, et tirées au cordeau. Il y a une communication établie ayec le reste de la ville , par un beau pont de trois grandes arches, bâti aux frais de M. Pery. Limerick a des chantiers, des quais, et une douane. La maison de la douane est un magnifique édifice qui fait face à' la rivière. Et sur Paûtre bord de l'eau , vous voyez un autre bâtiment très-vaste , de forme quadrangulaire. C'est la maison d'industrie. Cette partie de la ville de Limerick est fort agréable. L'activité qu'on y remarque annonce une place de commerce très-florissante.
Les marchandises exportées ,de ce port , consistent en bœuf, porc , beurre , cuirs , et graine de navette. Celles qu'on importe sont du rhum , du sucre , du bois de construction , du tabac , des vins, des charbons, de l'écorce, du sel, etc. Les droits d'accise et de douane s'élevoient , il y a environ seize ans, à 16000 /. Ils montent aujourd'hui à Ssooo /. , et même à quelque chose de plus depuis quatre ou cinq ans.
Revenu total, en 1751 16,000/.
Idem.. ..... 1775 5 1,000
Kevenu du port de Limerick , en fin d'année :
a5 mars .... 1759 20,4g4 /.
Journal du Commerce , 1 4>€ vol. p. 7 # .
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Etat de* droits payés sur les marchandises importées dans Limerick , et exportées de cette ville :
ANKXBS. IMPORTATIOBS. EXPORTATIONS.
1765. ai,33a 4 8 . . . .
1768 16,671 îa 8 . • . ,
1769. . . . . • 20,337 îa 7 . . . .
1771 ao,2i3 12 6 . . . .
1772 32,oo3 2 » . . . •
„ 1775 iG,979 ,0 6 . . . .
Il a été salé , l'année dernière , quarante- (rois mille sept cents cochons, pesant, les uns dans les autres , un quintal et demi chacun. Le nombre de jeunes bœufs qu'on tue ici dans le courant d'une année , monte à treize mille. Il a prodigieusement augmenté depuis vingt ans. On a passé tout cet été-ci à saler des cochons. Le porc qui se vend aujourd'hui 1 /. 9 $. 3 d. par quintal , ne valoit pas plus de 12 s. il y a sept ans. Le prix des cuirs de jeunes boeufs est , en médium , d'une /. 1 5 s. par quintal , et celui des cuirs de vaches, d'une /. 4 s. Le beurre qui s'exporte dans des tonneaux, du poids de deux ou trois quintaux chacun , vaut aujourd'hui 2 /. 4 s. par quintal. On ne le payoit , il y a six ans, qu'une /. 5 s. Dans le nombre des vaisseaux qui appartiennent à la ville y il y en a un de cent vingt tonneaux, un de cent
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cinquante, trois de cent cinquante à deux cent cinquante, un de cent- quarante, un de quatrevingt-seize , et un de cinquante; mais ce nombre n'a pas beaucoup augmenté. On a embarqué , pour la Hollande, une provision très-forte de graine de navette. Cent tons de tourteaux de même graine ont été transportés à Wells et a Lynn dans le comté de Norfolk, à raison de a /. le ton , lequel , jusqu'ici, n'étoit revenu qu'à 1 /. 5 s. Des milliers de charges de fumier ont été jetés dans le Shannon, soit de la ville même , soit de quelques villages et bourgs situés le long du fleuve. Dans l'espace de cinq ou six années , on en a emporté par intervalles, mais en petite quantité. Les parcs de ville se louent de 4 /. 4 s. à 5 /. La rente commune de dix milles de terrain , est d'une /. 5 s. à i /. 10 s. Du comté de Limerick et de Tipperary , il se fait par terre un transport considérable de farine jusqu'à Dublin. Le labourage des terres s'est prodigieusement étendu. On récolte aujourd'hui trois fois plus de blé qu'autrefois. Aussi a-t-on défriché à cet effet plusieurs pâturages , à savoir , quelques prairies employées à engraisser de jeunes bœufs , et d'autres où l'on faisoit paître des bêtes à laine. A trois ou quatre milles de Limerick , on fait une grande quantité de beurre. A peine trouve-t-on ici, ou dans le voisinage, quelques personnes occupées à filer de la laine ou du lin. En général, les pauvres vivent de pommes de terre et de lait , et d'un peu de gruau d'avoine. Ils n'entretiennent pas tous des vaches. Ceux qui n'en ont point , payent î d. les trois quarts de pinte de lait écrémé. La rente de leurs cabanes
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et d'un quart d'acre qui en dépend , est de 1 5 s. à 1 L lis les bâtissent eux-mêmes. Leur situation s'est améliorée , sous plusieurs rapports , depuis vingt ans. Le nombre des cochons a beaucoup augmenté. La plus grande partie , ou même la totalité est élevée par les cabaniers ; et le haut prix auquel se vendent ces animaux , a été pour eux d'une importance majeure. Les pauvres sont infiniment mieux vêtus qu'ils ne l'étoient jadis. Us datent cette amélioration de leur sort , de l'époque où le commerce de bétail a été ouvert avec l'Angleterre. La population s'est accrue singulièrement dans l'espace de vingt ans. On peut en, dire autant du nombre des citoyens ; toutefois , il étoit plus considérable il y a six ans qu'aujourd'hui. On ne fait remonter les émigrations qu'à cette époque. Jusqu'au moment de la guerre, deux vaisseaux étoient régulièrement occppés à transporter les familles émigrantes. Entre les années 1740 et 1760, on ne comptoit dans Limerick et aux environs que quatre voitures ; celle de l'évêque , celle du doyen , celle d'un autre ecclésiastique , et enfin celle d'un propriétaire du voisinage. Il y a quatre ans, le nombre des carrosses et chaises de poste dans la ville, et à un mille aux environs , s'élevoit à plus de soixante-dix. Dans le seul district de Limerick, on calcule qu'il y a aujourd'hui cent quatre-vingt-trois voitures à quatre roues et cent quinze à deux roues ( * ).
(*) Voici quel est le prix des denrées. Froment, i s. i d, le stone. — Orge et avoine , 5 d. 5 quarts à 6 d. — Charbon d'Ecosse, 18 *. — De Whitehaven, i 7. — . Tourbe, la charge d'un
bateau
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La terre se vend à raison de vingt fois le revenu. Les rentes étoient au plus haut degré de Valeur en 1765. Elles ont diminué depuis; mais en quatre années de temps , elles sont tombées de 8 à 10 s* par acre dans le voisinage de Limerick. Aujourd'hui , le prix en est fort incertain ; ce qu'il faut attribuer à l'excessive cherté des denrées, laquelle a pour cause le grand nombre de terres en pâturage. On estime que Limerick renferme trente deux mille habitans. La population de cette ville est extraordinaire , si on la compare avec son étendue. La principale rue est toujours remplie de monde , à tel point qu'on y passe avec peine. Il y a dans la ville beaucoup de chaises à porteur et quelques voitures de place. Pendant toute Fannée , des sociétés se réunissent dans une nouvelle maison d'assemblée construite à cet effet. • Les jeux et les concerts y sont très-communs.
Pour tout dire, en un mot, Limerick doit être une ville fort agréable , mais bien plus vivante et plus animée encore , lorsqu'il s'y trouve le nombre de troupes qui doit y séjourner ordinairement. Pour me donner une idée de ce qu'il en coûte, en général, pour y vivre, on me cita une
bateau, équivalant à vingt tons , 2 Z. 5 s.— Saumon , 6 liards la livre*
— La truite ( et très-belle ) , 2 s. U livre. —L'anguille , 2 s. la livre.
— Canards sauvages , 1 s. 8 d. à 2 *. la paire. — Sarcelles , 10 cf. la paire. — Pluviers , 6 d, la paire. — Foules d'eau , connues sous 1© nom de widgeons , 10 d. la paire. — Lièvres , 1 s. la pièce ; c'est le prix auquel ils se vendent communément tout le long de l'année.
— Huîtres , de 4 d. à 1 a. le cent — Bcrevisses de mer , 1 *. à 1 s . 6 d, le cent , si elles sont bonnes.
Voy. en Irlaude. T-L G g
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personne qui entretient une voiture, quatre oh** vaux , trois valets , trois fiUes de service, une bonne table , une femme , trois enfans et une nourrice, le tmH P9HS 5oo /, par an.
Un Yalet4« ?teé coûte de 4 /. 4 *. à 6 /. 6 *. Une bonne. cuisinière. • ♦ • * • 6 6
Une servante » . . 5
Une fille de cuisine • a
Un sommelier , de 10 à la
Une barrique de bœuf ou de porc pèse deux cents livres. Des vaisseaux de quatre cents tonneau* peuvent arriver avec les hautes marées qui ont quatorze pieds d'élévation.
Le 9 septembre , je me rendis à Càstlç Oliver» Le pays varie ; mais les terres ne paraissent pas. avoir la fertilité àescorcassç*. Elles ne sont point cultivées ; et les bestiaux Yont y chercher leur pâture. Une graqde partie consiste en collines qui servent de pacages aux bêtes à laine. Pendant une route assez longue , je trouvai qu'un bon tiers étoit en pommes de terre et en blé. Je ne remarquai aucun signe de dépopulation. Un moment avant d'atteindre les collines, j'aperçus des vaches comme enterrées dans une pièce de ragwort [ senesio jacobea ]. La première vue de Castle Oliver est très-intéressante. Lorsque vous avez gravi une moptpgne dont l'élévation est telle qu'on ne s 'attendait guère à y trouver une habitation , vos regards plongent sur toute l'étendue d'un vallon agréablement diversifié. Là, s ont de s bois charmans, ici, des enclos bordés d'arbres ; pjus lpin , des plantations de haies qui s'élèvent aur la pente des mon-*
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tagnes. M. Oliver, retenu à cette époque à Limerick par les assises , m'ayant fait promettre de revenir de Killarney , par sa maison , je m'abstiendrai, quant à présent, d'en parler à mes lecteurs.
Le 10 du même mois , je gagnai Annsgrove, lieu de la résidence de M. Richard Aldworth, écuyer, à qui j'ai l'obligation des détails suivans! Les fermes aux environs d'Annsgrove, dans la paroisse de Castle Town Roche , sont composées de cinquante jusqu'à deux cents acres. Il y en a peu qui soient moins considérables. Le pays est infesté d'agioteurs de terres, qui ont affermé de vastes terrains, et les relouent à des tenanciers lesquels sous- louent encore à d'autres. Mais les propriétaires commencent à changer de système à cet égard. On ne voit point ici de fermiers occupés à engraisser du bétail. Les rentes proviennent de terres mises en labour, de troupeaux de bêtes à laine, et de quelques troupeaux de Vaches laitières , mais en petit nombre. Tout le sol est calcaire. La majeure partie consiste en un beau loam de couleur brune , dont la profondeur est de quatre à dix -huit pouces. Une colline qui traverse ce pays dans toute son étendue , est une argile humide, de l'espèce des terres connues sous le nom de woodcoks. La rente s'élève , en général, de 7 s. à 1 /. 3 s. Celle d'un acre de plantation est , en médium, de i5 s. Les terres de la baronnie d'Orrery qui se trouve dans ce comté [ celui de Corke ] , sont aussi riches que celles de Limerick. Elles se louent de i /. 5 *. à i £ i5 *.
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Pacre„ Après, vient Fermoy où la rente n'excède pas iS s. Puis Duhallow, pays très-montagneux, et entièrement inculte. Vous y rencontrez de grands terrains qui ne sont que des bruyères. Mais on commence à y élever aujourd'hui de nombreux troupeaux de jeune bétail , et beaucoup de vaches laitières. Le médium de la rente est de 7 s. par acre. A Condons et à Clangitum , de i5 s. Imokilly est un très-beau pays à blé. Barrymore , sol brut , 7 $. Pacre. Barrets , montagnes et marais , 4 s. Musherry , terrain sauvage et inculte , 4 s. Kinalea produit plus de blé qu'aucun des pays que je. viens de nommer. Les terres s'y louent à raison de i4 s. Pacre d'Angleterre. Celles dépendant des baronnies de Kerrycurrihy et de Courcy sur la côte, sont affermées à très-haut prix , eu égard à leur situation. Elles se louent 10 s. l'acre ^'Angleterre. Dans Carbery , il y a d'immenses étendues de pays tout à fait sauvages , et une grande partie du sol y reste sans culture. Les denrées y sont à des prix fous , attendu le défaut de communication. Le médium de la rente, dans tout le pays , est de 7 *
Voici les cours de récoltes adoptés parles cultivateurs des environs d'Annsgrove :
1. Pommes de terre ; 2. froment j 3. avoine ; 4. avoine ; 5. avoine £ 6« avoine; 7. on laisse reposer la terre pendant trois ans. Ou bien :
1. Pommes de terre; 2. orge , semée par rangées doubles ou quadruples ; 3. avoine ; 4. avoine ; 5. avoine } 6 avoine 5 7. repos pendant trois à quatre ans.
Ils sèment du lin par petites parties sur une
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EN IRLANDE. 465 jachère , et quelquefois , après des pommes de terre. Leur manière de planter celles - ci est très - négligée. Ils laissent les petites en terre la première fois qu'ils ont planté, dans le dessein d'en faire une seconde récolte. Ainsi les pommes de terre ne sont point coupées par quartiers* Il -arrive quelquefois qu'une rude gelée les attaque et les fait périr. Les fermiers en plantent beaucoup sur de l'herbe , sans mettre du fumier, dans les terres naturellement fertiles, et ils payent *u propriétaire , pour jouir de ce droit , depuis 1 /. 5 jusqu'à s L 10 s. par acre. Ils sèment par acre , vingt et ones de froment; les reçoit es montent, enmedium, à sept barriqued. Rarement ils le sèment avant le mois de février ; suivant eux > les premières nuits noires de ce mois «ont le meilleur temps de l'année pour la semaille. Mais dans le fait , ils ne diffèrent celle du froment justya'à cette époque, que parce qu'ils font très-tard' leurs récoltes de pommes de terre, ne les commençant guères-que vers NoëL Quelques-uns , toutefois , s'y prennent plutôt , et sèment leur froment dès le mois de novembre ou de décembre. La quantité qu'ils sèment' d'avoine est d'un kilderkin , équivalant à quatre bushels de trente-deux gallons chacun. Vous ne trouvez dans le pays aucuns champs ensemencés eh pois, fèves , ou en navette. Mais quelques propriétaires commencent à cultiver des turneps et du trèfle. Tous les laboureurs sèment du lin pour leur propice usage. Ils le filent chez eux , et en font de la toile , jusqu'à concurrence des besoins de leur ménage. Ce qu'ils ont de trop , ils le revendent en fil*
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Mais le nombre de ces tisserands n'est pas considérable.
Leur principal engrais , Mt la chaux. Ils en mettent , par acre, cent barriques ordinaires. La terre ainsi amendée, conserve sa pleine vigueur pendant sept ou huit bonnes récoltes consécutives. Au bout de ce temps, elle reste parfaitement améliorée. Mais leur principe est d'épuiser le plutôt possible l'engrais de chaux. Ejje leur revient a 8 & par barrique. Us la brûlent avec du charbon tiré des mines de la baronnie, de Dybajlow. Ce charbon ne s'emploie que pour sécher la djpèche y ou dans les forges de serruriers, &c. mai* jamais pour fa chauffage ordinaire. Ils ont encore un antre engrais d'une nature très-féconde , c'est la pierre à chaux; pourrie > ainsi qn'ila l'appellent. Cette pierre es* un roc qui devient très- dur* comme Ja pierre à chaux des carrières. Mais lo^n'on l'expose à Fair , elle tombe en poussière. Elle fermente fortement dans les acides , et rend le soi susceptible de produire d'abondantes récoltes. Toutefois , les cultivateurs ne vont pas la chercher à la distance de plus d'un mille et demi Us sont grande partisans dq la méthode de couper et brûler pour faire me plan-i tationde pQmmes de terre, et quelquefois, pour semer de Forge par rangées d<whles on quadruples- Mais les propriétaires s'opposent à la, pratique de» cette méthode* Elle procure de, fort belles récoltes. Ils choisissent de préférence % pour préparer ainsi, le sol, celui qui est inculte. Us en coupent la superficie avec un instrument qu'ils nomment un graffiwie. On appelle ce procédé d'agriculture
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graffaner et brûler. L'instrument dont il s'agit esti une forte houe awc laquelle on coupe le ga&bBv À mesure qu'on avance, on retourne le gazon avec les pieds, afin qu'il sèche pour être ensuite brûlé. C'est en mars ou en avril qtf ikfont cette opération pour planter les pommes de terre ; et quoiqu'ils s'y prennent aussi tard, jamais les récoltes ne manquent. Us répandent aussi de la suie sur leurs terres , mais point de marc de drèche , parce qu'ils négligent de le faire sécher. La méthode des fermiers ordinaire» pour les clôtures , se borne tout simplement à élever une chaussée et à y semer de la graine de genêt. Les pâturage* servent à nourrir des bêtes à laine et des vaches. Le système des fefrniers-herbagers , quant aux bêtes à laine, consiste à faire des élèves; Ils gardent leurs agneaux jusqu'à l'âge d'un an. Il» les vendent alors à ceux dont le métier cêï de les» engraisser dans le voisinage de la côte, Le prix auquel ils les vendent, est1 de 11 à 18 s; par tête: Tous les ans*, ils séparent des troupeau* quelques brebis , que lès bouchers leur achètent sur le pied< de i4 à i5 s. Leurs bêtes à laine fournissent [les: unes dans les autre» ] quatre livres de laine, qu'on > vend à raison de i3 s. à ig s* 6ri< le stone. C'est le > prix qu'elle «valu cette année même. U est rtéellement exorbitant. Les oaba&iett» ont tous des bêtes à laine, dont ils gardent le lait pour leurs famille*. Les pauvres villageois comptent leur bétail par collops , c'est-à-dire par proportions. l^coliople plus fort est de six bêtès à laine ; après , d'un cheval $ ensuite, de deux génisses j puis enfin, d'une vache. Les troupeaux sont- d'environ cinq cents bêtes
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à laine. On ne les fait point parquer. Ceux de vaches laitières sont aussi très-nombreux. Il y en a qui s'élèvent depuis vingt jusqu'à cinquante vaches. On ne les entretient que pour avoir 4« beurre. Dans quelques parties de la province, on fait d'excellens fromages. Un acre et un quart de pré , tant en herbe qu'en fourrage sec, suffit pour nourrir une vache été et hiver. D'ordinaire , les fermiers louent leurs vaches à des gens qui ont des laiteries, sur le pied de 2/. par vache, et d'une guinée pour pot-de-vin. Les a /. sont pour le beurre , et la guinée pour le reste du produit , à savoir , le lait aigre , les cochons et le veau. Mais quelquefois la rente est un quintal de beurre par vache, que le fermier livre au propriétaire dans Corke même, et la guinée en argent comptant. Le produit ne va guères plus haut que ce quintal de leurre; car le profit des hommes qui se chargent des vaches laitières, consiste principalement à avoir l'herbe d'une vache , un acre de terre, une cabane et un jardin. En général , ils sont trèspauvres. Ces troupeaux de vaches laitières leur fournissent les moyens d'élever beaucoup de cochons. Le plus communément, ils en ont un par chaque vache, et un veau avec deux vaches. Ils nourrissent les uns. et les autres de lait aigre, et ne leur donnent jamais de lait frais. Ils ont toujours l'attention de faire en sorte que leurs vaches vêlent vers le mois de mai. Les fermiers ne labourent leurs terres qu'avec des chevaux j les propriétaires se servent de bœufs. Chaque charrue est attelée de quatre chevaux , et conduite par trois hommes » dont l'un mène les chevaux , l'autre dirige la charrue*
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EN IRLANDE. 46j et le troisième pèse avec un fort bâton sur le manche de la charrue , pour faire entrer le soc plus avant en terre. Mais ils font un acre par jour, au moyen de ce qu'ils laissent un grand espace intact dans le milieude chaque planche. Cent acres de terre labourable emploient environ six chevaux. Ils complètent' leur attelage en s'empruntanl réciproquement ceux dont ils ont besoin. Il en coûte 1 s. 6 d. par joui? pour louer un chariot, le cheval et le conducteur* Le prix du transport à un mille de distance est. d'un J, par quintal. Quant à ce qui concerne la location des fermes , ils s'arrangent de manière à en prendre quelquefois une de cent acres, sans avoit cent sous devant eux. Et pour cela, ils n'ont besoin ni d'attelage , ni de bétail, ni d'aucune des choses employées à l'exploitation d'une ferme. Ils se eçntentent de relouer le terrain, soit pour y .plante* des pommes de terre , soit pour en faire des pâturages destinés aux vaçhès , &c. et celui d'entre^eux qui gagne 5 /. par cent acres est très-content.- La terre se loue à raison de vingt fois le revenu. Le» rentes ne sont pas fixes aujourd'hui. On peut dire eependant qu'elles tendraient à augmenter plutôt qu'à diminuer , ce qu'il faut attribuer au prix du beurre. En i772et*773,ellestombèrentde3*.6^. par livre. Les dixmes se compensent en argent. Le froment paye 8 s. par acre d'Angleterre-, 6 0.seut-, lement en quelques endroits. L'orge semée selon la méthode ordinaire, et celle semée par rangée* doubles ou quadruples, payent 6 «. y les pommes de terre , 6 s. ; chaque fauchaisoti , 2 s. ; les bêtès à laine , 5 d7 ; les agneaux , zd.j les vaches , a d.
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Les termes des baux sont , en général , trente-un ans y trois âges d'homme , ou bien les propriétaires en accordent à perpétuité.
Les pauvres gens occupent , les uns dans les au J re*, de dix à quinze acres de terre. Leur méthode la* plus commune est de louer en société in rundale > et quelquefois aussi in chtmgedale. Laplusgrande partie d'entre eux n'ont qu'une cabane , et un jardin où ils plantent des choux , et qui est d'ordinaire assesr grand pour en contenir une centaine. Ils payent au propriétaire une rente d'une l. y et alors ils achètent du voisin l'herbe dont ils ont besoin pour nourrir leur vache. Mais j'ai eu le chagrin de me convaincre que quelques-uns d'eux n'ont point de vaches. Ils vivent de pommes de terre tout le long de l'année ; et pendant six mois, ils n'ont, avec cette nourriture frugale, d'autre boisson que de l'eau. Tous ont un cochon. Quelques-uns même en élèvent plusieurs ; mais ils en, tuent un à Noël pour leur consomma-* tion. Leur existence est , en général ,. plus heureuse, qu'elle ne l'étoit il y a une vingtaine d'années y sur-tout sous le rapport de l'habillement ; car pour ce qui concerne la nourriture , il n'y à: pas une grande différence. L'occupation journalière et habituelle des femmes est le filage. Biles filent beaucoup plus de laine que de lin. Tous les pauvres entretiennent1 un collop de bêtes à laine. Dès que les agneaux sont bons à tuer^ ils les vendent, n'en gardant que ce qu'il faut pour conserver un troupeau qui leur fournisse, toujours la quantité de lait nécessaire. Dans les petites villes de Doncraile, Mitchel Stown, Màllow, Kilworth, Kanturk et
fit
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Newmarket , il y a des drapiers qui achètent la laine, et emploient des cardeurs, lesquels travaillent chez eux pour leur propre compte , et gagnent un salaire considérable. Quand la laine est cardée, de pauvres gens viennent à jour fixe là chercher pour la filer. Ces ouvriers sont payés à tant par ballot , ce qui leur fait gagner journellement d'un d. trois quarts à 2 d. Le drapier exporte cette laine filée de Çorko à Bristol et à Norwich. Tout récemment > il a été fabriqué avec cette lame une grande quantité de serges, lesquelles sont envoyées par terre à Dublin, et de là dans le nord, d'où elles entrent en contrebande en Angleterre par l'Ecosse. De la laine des pauvre*, on fait des draps pluches pour F usage des. hommes. Les: tisserands qui manufacturent les pluches et les serges dttttf ii est question y habitent Lea cabanes dès environ* du pays. Il arme de toutes parts, à Cbrke des envois considérables de laine non ouvrée. On et* a vu jusqu'à cinq cents chariots de file. On présume qn*une grand© partie, de cette laine est eipédiée pour France.
Point d'émigrations dansl&pays: Totratespattiare^ professent la religion catholique Domaine. Parmi eux , sont les descendons des, anciennes familles qui possédèrent jadis, le pays. Us coneervfent à: tel point le souvenir <le cette antique possession, qu'un vassal laisse toujours à son fils r par testament', Vhêxv* tçgtd&smpropse. seigneur.
L'Irlande compte, un très-petit nombre d'aussi? gros fermiers que Mv AkLwortb* Gac ce^est pa** une chose commune, que de voir un. cultivateur
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qui laboure plus de six cents acres de terre. Dans les diverses améliorations qu'il a exécutées , la culture dos turneps forme un des articles les plus importons. En 1772, il commença par ensemencer un seul«cre j en 1774 , il en eut deux acres; cinq en 1775, et cette année, il enaeu htritacres. Sa méthode a. toujours été «de les biner à la houe. Jusqu'ici , elle est encore bien défectueuse', quoiqu'elle se perfectionne de jour en jour. Il a fait manger ses turneps sur pied par des bétes à laine , qu'il cbapgeoit de place en transportant les claies d'un endroit du champ à un autre. Ces bétes à laine étoient , en majeure partie* des moutons mis à l'engrais*. U a. retiré de ses turneps un profit immense^ n'ayant besoin de rien autre chose pour engraisser le bétail, et les turneps ayant merveilleusement suffi pour produire cet effet. M. Àldvrorth en a fait^charier aussi jusque dans les étables des: jennefs boeufs et des Tâches pour en nourrir ces MM^mt^r • et. ils leur ont très-biep réussi. Le bénéfice de la culture dés turneps s'est fait sentir d'une manière fçrt avantageuse dans. les récoltes d'otge qui opt succédé. Elles ont été incomparablement plus abondantes qu'après toute autre préparation. Enfin , M. Aldworth est convaincu à tel point du profit qu'on peut espérer de cette culture , qu'il. a le projet: de l'étendre de plus en plus chaque année , jusqu'à ce que le quart des terres de su Ferme soit ensemencé en turneps.' Nulle pajt l'efficacité de la chaux n'a été mieux ' reconnue que dans l'amendement des terres dépendantes de la ferme de M. Aldworth.
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EN IRLANDE. 4*5 3e dois observer que le sol est une argile mêlée de loara et de terre à brique , sur un roc calcaire , qui a de neuf pouces jusqu'à trois pieds d'épaisseur. Mais une chose très-remarquable, c'est que toutes les pierres qui se trouvent à la surface , dont le sol est plus maniable , sont des grits , et tous de la pierre à chaux des carrières. M. Aldworth a retiré un bénéfice extraordinaire de la culture de ce sol. Dans les parties qu'il amende avec la chaux , les récoltes sont très-belles j et au contraire ,. il ne vient rien dans celles où il n'en a pas mis. Je n'ai de ma vie mieux jugé do l'effet de la chaux que dans deux pièces de terre de M. Aldworth , ensemencées cette année , l'une en froment , et l'autre en orge. Dans chacune de ces pièces de terre , il y avoit environ un acre où l'on n'avoit point mis de chaux. Mais tout le reste du champ en avoit été amendé à raison de cent barriques par acre. Les parties amendées avec de la chaux donnèrent d'excellentes récoltes. Mais celles qu'on fit dans les deux endroits où l'on s'étoit dis-: pensé d'en mettre , furent très-chétives. Et ce mot doit être pris à la lettre ; car le produit ne valut pas la peine d'être récolté. On peut en dire autant d'une autre partie plus petite de la pièce d'orge. La récolte fut très-abondante dans toute l'étendue du champ , à un pouce près de l'endroit où l'on n'avoit point mis de chaux, et où il ne poussa que de mauvaises herbes. Une autre expérience qui ne prouve pas moins l'admirable vertu de la chaux , c'est la comparaison qu'en a faite M. Aldworth avec le parcage des bêtes à laine. U mit ses bêtes à laine
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dans une partie d'un champ où il s'abstint d'épandre delà chaux. L'autre partie, il l'amenda uniquement avec de la chaux , et le produit de celle-ci fut de beaucoup supérieur à celui de la première. M. Aldworth est dans l'usage d'étendre le même engrais sur ses jachères préparatoires pour froment, ainsi que sur le sol où il veut semer de l'orge après y avoir récolté des pommes de terre. Mai» il est à remarquer que le terrain n'avoit jamais été amendé auparavant avec de la chaux. Dans une autre partie de sa ferme qui avoit été amendée de la sorte, le profit s'est trouvé bien inférieur. M. Aldworth fait cuire sa pierre à chaux dans des fours à écoulement , et dans d'autres d'où la chanx ne coule pas. Dans les premiers , il emploie du charbon de terre pour brûler la chaux; et les frais lui reviennent à 8 d. par barrique. Dans les seconds , il cuit la chaux sans casser les pierres. Il en brûle quinze cents barriques à la fois avec des fagots; et alors la dépense est dé 6 d* par barrique. M. Aldworth observe que les fours de cette dernière espèce doivent être construits avec une grande solidité, autrement la maçonnerie est exposée à souffrir beaucoup de l'excessive chaleur du feu. Ce cultivateur fait une telle consommation de chaux pour l'amendement àe ses terres , que , l'année dernière, il avoit sept fours occupés à cuire la pierre à chaux. Deux de ces fours n'étoient point à écoulement. Il y a brûlé plus de dix mille barriques de chaux , et autant cette année-ci , le tout pour les terres de sa ferme. Il a fait pareillement la dépense d'un bluteau qui peut moudre
cinq mille barriques de froment ; et, une chose assez curieuse à remarquer , c'est que la construction de ce moulin a eu le même effet qu'un marché nouvellement établi. La première année , M. Aldworth y a fait moudre onze cents barriques de froment. C'étoit tout ce qu'il avoit pu s'en procurer. Cette année-ci , il en moudra cinq mille* Le même fermier s'est occupé , avec un soin particulier, d'améliorer la frace de ses bêtes à laine , <m achetant des brebis angloises. Il n'a pas négligé l'entretien de ses cochons , non plus que divers autres articles d'économie rurale. Il a planté des choux-turneps de Reynold pendant deux ans , pour nourrir les bêtes à laine au printemps. Il trouve que ces choux, leur profitent à merveille, et il est bien déterminé à n'en abandonner jamais la culture, M. Aldworth commença à planter du houblon,' en 1772, dans un demi-acre de terre, excellent fond de loam rouge ayant un yard de profondeur. La plantation réussit parfaitement; et la seconde année , la récolte d'uu seul demiacre s'éleva à huit quintaux de beau houblon. En 1775, il en planta deux acres de plus ; en 1775 , encore un autre acre. L'année dernière , la récolte manqua. Elle n'excéda pas trois à quatre quintaux. Cette année-ci, elle promet beaucoup. M. Aldworth n'a pas trouvé que la température du climat fut aucunement contraire au houblon; et son opinion est qu'il peut devenir un article de culture très-avantageux pour le pays. Il a remarqué cependant que celui qu'il récolte n'est pas , à beaucoup près, aussi fort que le houblon d'Angleterre; ce qu'il faut
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attribuer, peut-être, au défaut d'expérience nécessaire pour le bien faire sécher. Il renouvelle tous les trois ans l'engrais de ses houblonnières. M. Aldworth est le seul fermier <Ju pays qui fasse parquer ses bêtes à laine. Il a reconnu Pextrême utilité de cette méthode , quoiqu'elle ne fertilise pas le sol à l'égal de la chaux, ainsi que je l'ai observé plus haut.
Le 11 septembre t j'accompagnai M. Aldworth et sa famille chez son voisin M. Hyde , dont la maison est située sur les bords du Black wa ter, qui sont délicieux. De quelques endroits on a une très-belle vue, et sur- tout du cimetière d'une église neuve , bâtie sur la rivière. L'œil , en parcourant la 6cène magnifique qui se déploie dans une vaste étendue, distingue plusieurs bois d'une grandeur considérable. L'habitation de M. Hyde occupe un emplacement que ce propriétaire s'est ménagé luimême tout entier en distribuant son terrain. La plaine qui est devant la maison offre çà et là une surface inégale , dont la vue n'est pas sans agrément L'ensemble de la scène, qui s'embellit par degrés, charme et ravit le spectateur.
Ce fut avec un vif regret que je me séparai d'une familleaussi aimable que celle qui habite Annsgrove, d'une famille qui m'avoit comblé de tant de généreux procédés. Je ne dois pas oublier de dire, en quittant ce lieu , que tout ce que l'on voit aux environs , annonce bien plus une maison de campagne angloise qu'une habitation d'Irlandç, 011 tant de beaux sites sont privés des secours de l'art, où l'on est si loin encore de la perfection, après des
dépenses
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EN IRLANDE. 477 dépenses énormes. Mistriss Aldworth a orné, d'une manière qui fait honneur à son goût, un vallon charmant qui forme plusieurs détours derrière la maison. Les sentiers y sont tracés avec une intelligence telle, qu'aucun des admirables effets que produisent les vues de rochers , de bois , et celle d'une jolie rivière qui coule au-dessous des uns et des autres avec un doux murmure, n'échappe à l'œil enchanté. C'est l'aspect le plus agréable dont Vous puissiez jouir.
Le 1 2 , je partis pour Doneraile , o à M. Aldworth voulut bien m'accompagner. Sur notre route , nous rendîmes visite à un manufacturier en laine , M. Hannam, résidant à Kilbrack, qui eut la bonté de me donner les détails suivans sur la fabrication et* le commerce de laine. L'opération consiste à acheter, aux environs du pays, de la laine que le manufacturier fait carder à son propre compte. Les cardeurs gagnent 10 s. par semaine, c'est-à-dire» qu'ils cardent quarante balles de laine , à 3 d. par balle. Les toisons qu'achète le manufacturier, pèsent cinq livres les unes dans les autres. Sur vingtdeux atones de toisons brutes, il y a toujours un. déchet de trois stones de laine trop courte et trop grossière , laquelle , par conséquent , est presque .perdue. Deux stones , sur les trois , valent 10 «. chaque. La laine sert a faire de gros draps, » des pluches, &c. Le troisième stone vaut i3 s. k d. Les dix-neuf stones de laine cardée, restans f dès vingt-deux J donnent huit balles de vingt-quatre onces chacune. Par chaque stone, il y a une livre trois quarts de laine courte, qui se perd Voy. en Irlande. T. J. H h
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dans le cardage. Les balles de laine cardée sont données à des femmes dont le métier est de la filery et qui reçoivent un salaire de 9 d. par balle, Une femme peut filer les balles en deux jours et demi, si elle se tient toute la journée à l'ouvrage ,. et bien à l'aise en trois jours , puisqu'elle aura encore le temps de faite quelqu'autre besogne moins importante. La laine filée est envoyée alors , par skains de douzeà chaque baUe jusqu'à Corke etàLimerick, pour être exportée. Il n'y a pas plus d'un sixième, à la connoissance de M, Hannam , qui se manufacture dans le pays. Ce fabricant emploie sept tisserands à faire des serges* Quarante-quatre serges t dites béer serges , se yendeat sur le ,pied d'un*. 6 dL par yard, à vingt-neuf powe£s dedargeur, elles pièces ont cent trente-six tde long. Chaque tisserand gagne 2 d. et demi par yard , et fait huit/yards par jour > et une pièce en trois semaines: Note» -tyoe*" sur cet espace de temps, il pe^4 un jour à: préparer son métier. On préfère la laine, de Connaught â toute autre. Elle est d'une moyenne longueur et d'une bonne qualité. La laine courte est la plus, belle. Dans Charleville , on compte trente métiers» Les serges sont adressées à. un commissionniûife établi à Dublin, lequel se charge de les vendre^moyennant une commission de cinq pour cent.. La plus, grande partie s'expédie pour l'Ecosse. Les commandes se multiplient davantage aujourd'hui; depuis trois ans, sur-tout, le nombre en a beaucoup augmenté» Mais les prix , tant de la laine filée que dé-là serge . n'ont pas haussé en proportion de celui de la laine.
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EN IRLANDE. 4ft)
Résultat ( par aperçu ) du commerce de draps.
/.* s. dé
Vingt ouvriers carder oient en une année cinq mille atones de laine , à raison de 16 ** par atone , ci . . . • * . * • . . » . . . . . . 4ooo » »
tes mêmes en carderoient par semaine huit cents balles , à 3 d. par fealle , ce qui revient aussi par semaine à 10 /. , et au bout de l'an* née ,a«..«..*«....é.. •• 020 ' y> js
Trois cents femmes et petites filles, qu'on paierait sur le pied de 9 d., par balle , et que le fabricant de draps répartiroît , pour son plus grand avantage, en trois ateliers ou manufactures de cent ouvrières chacune , gagneraient a elles toutes , annuellement * * . . i56o » »
Soixante tisserands ouvrageroient au métier la laine dont il s'agit , à raison d'un salaire de S d, par jour pour chacun , ce qui ferait par semaine a4 /.*, et au bout de l'année • • . 1248 » »
•Cinquante petits garçons et petites filles employés auprès des tisserands , à 3 d. chacun par- jour, gagneraient, à eux tous, 3 /. i5#. par semaine , et au bout de Tannée . . . * io5 » » En tout quatre cents ouvriers.
JL'huilé et le savon coûteraient par an .... * 368 » »
Xe tfans^ort de la laine , des marchandises de
laine , &c. reviendrait à 100 » »
tour assortir la laine , la laver ; &c. les frais seraient de .... » * 80 » »
Je suppose que le profit annnel s'éleveroit à . . 35o » »
Donc , la somme qui circulerait annuellement dans le pays où existeraient une semblable manufacture et un pareil commerce, formerait < un total de ■ 8*2* » »
lî* l'aperçu que je viens de dresser ici, résulte
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48o VOYAGE
la connoissance d'un point très-important, à savoir celle de la proportion de la main-d'œuvre à la matière dans cette manufacture.
laine , à 16 *. la stone • • • 4ooo, *> »
Cardage 5ao » »
Filage i56o 31 »
Tissure.. .......... i445 » fc
Assortiment et transport de la
laine • • •: 180 » »
Main-d'œuvre 5703 » ».
Huile et saron 568 » »
D'où l'on voit clairement que la laine étant à 165. , la main-d'œuvre et les drogues [ l'huile et le savon ] égalent cette somme , et que la maind'œuvre seule est comme neuf un quart à dix.
Je ne dois pas oublier de remarquer ici que le pays , à deux et trois milles de Doneraile , m'a semblé un des plus beaux et des meilleurs de l'Irlande. Il est varié et bien boisé ; il par oit très-florissant, et les terres sont dans l'état d'une parfaite amélioration.
Arrivé à Doneraile, j'allai m'y présenter cbez le lord de ce nom , auquel je fus redevable de divers renseignemens très-utiles. Sa maison est située sur un terrain qui s'élève agréablement, et dont la pente se termine par un vallon bien bQisé , au fond duquel coule une petite rivière , en formant mille détours. A partir de cette rivière , de l'autre cpté,
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EN IRLANDE. 48i
les terres , qui sont de vastes plaines , s'élèvent avec pins de hardiesse , et la lisière en est par-tout hérissée de bois. Des terres les plus hautes , vous avez une belle vue de la maison et du parc ; elle est sur-tout très-pittoresque vers la porte qui ouvre sur Jtilbracfc. Là, vous découvrez la maison, qui semble enfermée dans une enceinte de bois touffus et majestueux y et d'un grand nombre de divers enclos en culture , entremêles de champs et de haies plantées très- épaisses. L'ensemble de cette scène offre à l'œil un spectacle si ravissant , qu'il produisit sur moi un effet délicieux, quoique je ne fusse arrivé jusque-là qu'en traversant un pays charmant et même très-orné , qui se trouve sur une partie de la route d'Annsgrove à Doneraile. Près de la maison il y a un bois de petits arbrisseaux , coupé par plusieurs sentiers qui conduisent aux différentes parties de la ferme , à travers des plantations nouvelles. Quelques-uns de ces sentiers mènent à une chaumière , d'où vous jouissez d'an aspect enchanteur. La scène ne présente par-tout à vos regards que des bois, au-depsus desquels s'élève une grande plaine où vous distinguez çà et là quelques arbres épars, et dont les: extrémités sont couvertes de bois épais. Toute cette partie de pays qu'embrasse votre coupd'œil, est adossée à des montagnes éloignées. Les plantations d'arbres et les terres améliorées. qui conduisent à la chaumière dont j'ai parlé f et qui l'environnent , sont l'ouvrage de lady Doneraile > et attestent son intelligence et son goût. : •; i ^ .
Quant au système d'économie rurale adopté pur Je propriétaire de ce pays, les détails qui suivent
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le feront connoître. Ils méritent l'attention du lecteur. Le lord Doneraile se procura , il y a trois ans % des brebis du Leicestershire, dans la vue d'améliorer la race. Trois, des bêtes à laine qu'il avoit eue» jusqu'alors , ne fournissoient pas plus d'un stone de laine. Aujourd'hui , deux suffisent pour en donner une quantité pareille , et la laine est aussi bonne qu'elle l'ait jamais été. Le lord trouve que les bêtes à laine du Leicestershire prospèrent mieux et sont d'un entretien plus avantageux que celles du pays. 11 regarde de même les bêtes à laine comme celle de toutes les races de bétail dont on retire le plus de bénéfice» Un acre de pré lui en nourrit six , été et hiver. Selon lui, il y a beaucoup plus de profit aies y faire paître , qu'à y mettre à l'engrais des vaches ou d'autre bétail. Le lord Doneraile a essayé différentes races , et ses essais Pont convaincu que la vache angloise à longues cornes est la meilleure à engraisser, Les vaches de If oiderness donnent beaucoup de lait $ mais il eVc psu crémeux , et il est difficile de les engraisser en hiver. Celles delCerry sont de beaucoup supérieures à toutes les autres pour fournir une grande quantité d'excellent lait. Le lord a pareillement essayé des cochons de toutes les espèces, et il a trouvé qu'aucune n'est plus susceptible de rapporter un grand profit que celle du cochon dinde noir ," qui a les jambes courtes , la carcasse arrondie et le grouin camus. Pour les travaux du labourage , il préfère à tout autre attelage celui des bêtes à cornes de la petite race croisée deiKerry» Elles labourent mieux, à ce. <jirïl prétend | et vont d'un meilleur pas. On leur met 4
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EN, IRLANDE. .485 toutes le joug aux cornes , de la même manière que vous le voyez pratiquer dans les provinces méridionales de France, et elles sont attelées .de front au nombre de quatre pour le .premier labour. Le lord Doneraile a changé la méthode de les atteler, établie par le lord Shannon. Au Heu d'être accouplées au joug , elles tirent seules et séparément. Il soutient que de cette manière elles font un meilleur service. Au moyen de ce qu'elles se sentent libres , et ne labourent plus deux à deux , elles vont beaucoup-plus vite , et tirent avec bien plus de force ; ajoutes qu'on les dispose ainsi à faire tous les ouvrages pour lesquels il faut qu'elles aillent seules. Le même propriétaire a essayé de faire usage des chariots anglois ( * ) j. mais il a bientôt renoncé à s'en servir. L'expérience lui a prouvé que ces voitures ne valent pas, à beaucoup près , les chariots ordinaires d'Irlande, pour enlever le foin , pour transporter le fumier, la chaux, &c. Mais il y a différent travaux pour lesquels il emploie des charrettes à un seul cheval. Depuis quelques années, il cultive des turneps. Sa méthode est de les biner à la houe, et il fait de très-belles récoltes. Mais le produit des turneps , semés par rangées, est le plus considérable. Il espace les rangées de deux pieds. Il emploie ses turneps à nourrir ses bêtes à laine, ainsi qu'à engraisser des bêtes à cornes. Il trouve qu'on n'en tire point un parti bien avantageux dans ce paya 9 comparé avec d'autres endroits où l'homme qui entretient des troupeaux ,'n'a pas à sa disposa
- '(*) t)c ceux que j'ai désigné» serti* 1« nom de waggoru. 1\
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tion une aussi grande quantité d'herbages. Car ki, l'herbe des prairies pousse tout le long de l'hiver, À l'époque où les turneps seroient le plus de ressource, c'est-à-dire en avril 7 ou vers le commencement de mai, ils l'ont déjà consommé. Le lord a fait aussi dès essais en grand sur les choux. L'année dernière, et celle d'avant, il en a voit huit ou neuf acres avec le produit desquels il a nourri et engraissé des betes à cornes et des bêtes à laine. Il a reconnu que les choux réussissoient infiniment mieux, sous tous les rapports,' que les turneps, pour engraisser le bétail. Mais le produit d'un acre de turneps est bien supérieur à la récolte d'un acre de choux. Le plus sûr moyen, selon lui, de détruire la fougère, c'est de la couper deux fois par an, savoir, dans le mois de juin et au commencement de septembre. Il rend ses terres labourées susceptibles d'un grand rapport, en les amendant avec de la chaux.
Voici quel est son cours de récolte :
1. Froment ; ( le produit s'élève à dix barriques par acre ; ou en a mesuré par acre jusqu'à quinae barriques quinze stones. ) a. orge } ( la récolte est de quatorze à quinae barriques , et celle de l'orge commune , semée par rangées sextuples , de vingt barriques ) ; 3. avoine , vingt barriques,; 4. trèfle , qu'on sème pour avoir du foin , ou pour une année seulement , et sur lequel on passe la charrue, dès que le fourrage est récolté.
Le lord Doneraile amende toutes ses terres à froment et à orge avec de la chaux. Quatre-vingts barriques de chaux cuite reviennent à 6 d. par barrique. Cet engrais a une efficacité surprenante , et une telle vertu , qu'il fait la différence entré une
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bontie et une mauvaise récolte. En général , il n'y a point de terre estimée ï /. par acre , dont on né parvienne à élever la valeur jusqu'à 1 /. 100., par le moyen de la chaux , à raison de quatre-vingts barriques par acre, en y récoltant du froment , de Forge et de l'avoine. Certes , une amélioration pareille a quelque chose de metveilleux. Le lord Doneraile sait , pour en avoir vu faire l'expérientât à son frère sur ses terres , que la chaux, n'est pas moins propre à fertiliser des fonds marécageux. Il en possédoit cinq acres, loués en totalité 10 s. 6 d. , et à ce prix , l'affaire étoit encore si mauvaise pour les pauvres gens auxquels il les avoit affermés, qu'il fut obligé de se relâcher de quelque chose en leur faveur. Son frère prit le terrain , Famenda avec de la chaux , et il fit une coupe de cinq tons de foin par acre > mesure angloise.
Le même seigneur a dans son parc xxk moulin à eau , qui n'est autre chose que celui de Perse perfectionné. Ce moulin élève régulièrement Peau à vingt-huit pieds. La roue est enfermée dans- un double mur, dont la dimension est en proportion exacte avec celle des casses ou auges, qui-reçoifent Peau. Elle tourne sans cesse, et avec un mouvement régulier. U n'en coûte ni peines , ni frais.
Le lord a fait bâtir un grenier sur un nouveau plan. Qn a pratiqué, dans les murs une espèce de tuyau ou cheminée pour y allumer du feu , à l'effet d'échauffer le bâtiment entier , et de sécher ainsi tout le blé humide qui pourrait se trouver dans le grenier, U a, fait séchet de la mémo manière, . et ep peu de temp^ tes murs inêmea, aprè* qu'ils
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ont été achevés. On a soigné tellement la cous* truction de ce grenier , qu'une souris tente roi t en vain de s'y introduire. Il y entre autant d'air qu'il en faut par une jalousie de fil de fer. Au demeurant, ces tuyaux cm cheminées prouvent [si toutefois l'on avoit besoin d'une preuve semblable ] combien le climat d'Irlande est plus humide que celui d'Angleterre.
Le lord Doneraile a planté la pomme déterré en grappes , connue ici sous le nom de bull et de fyuçk. Il en a .eu jusqu'à six ou* sept acres , et les a employées à nourrir des chevaux , des vaches ei des bêtes à laine ; les chevaux auxquels il en a donné , s'en 6ont trouvés à merveille ; et il croit . qu'en peu de temps, tous finiraient par s'en accommoder très-bien. Elles ont réussi, et au-delà de ce qu'il seroit possible d'imaginer , à des vaches ainsi qu'à de jeunes bœufs mis à l'engrais. On avoit essayé d'en, .faire mafinger par des bête» à laine engraissées. Mais plusieurs d'entr'elles étant mortes danft pes deux dernières années , le lord y a renoncé. Quant aux autres espèces de pommes de terre, les meilleures , suivant lui r sont la londonlady et k pomme- La london lady est sur-tout recherchée pour un- avantage qui lui est particulier, et qui consume en ce que 'les tiges se dessèchent , et que la,récolte est bonne à faire d'un mçis ou six semaines avant celle de toute autre «espèce de pommes de terre. D'où 31 résulte qu'elle doit être aussi plantée de préférence , comme préparation pour froment; Le lord a planté du hoilblon, il y a deux ans , uniquement dans la vue de'con*
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flpître jusque quel point il étoit susceptible de réussir. Et il espère Aujourd'hui avoir-, non-seulement de bon houblon , mais encore une abon-* {fente récolte. A l'époque* où je: visitai sa houblonnière, il méditoit un projet de culture nouvelle pour cette plante. Son: idée m'a paru heureuse. Il se propose de faire croître le hâtobloa horisontaletaent , au lieu de le laisser monter dans une direction perpendiculaire , comme lés arbres en espaliers, certain de le préserver , par ce moyen j des* bruines et des ouragans auxquels la hauteur de cette plante l'expose dans la méthode dé eut tore ordinaire. Il a &it essai de pierre 4 ôhaux pourrie [ en poussière ] (4 1) par comparaison aveè de la chaux, dans une pièce de terre de vingt acres ou il vouloit semer du froment. Dix acres ont été funeudés avec de la pierre à chaux ^ les dix autres Avec de la choux. Le froment récolté dans une moitié, a égalé celui de l'autre moitié. Toutes detix en .ont produit d'excellent. Le lord Doneraile avôît remarqué que les cultivateurs ordinaires , après avoir engraissé. leur terrain avec* é& la pierre à chaux , font douze à quatorze récoltes successives de. blé blanc , et qu'après cette toàgue suite de
(4r)'Ife pierre a. 'chaux dont il est ici question / est impropreprement tyn*lifié*:dUà&à de pierre : c'est Une marne ou une glaise durcie par V effet Wbumi4itèi*t qui se d&iitèws à l'air, La prëuVè de cette .assepion^ est qu'on la tire, de» «assis, où «lie est par* couches irrégulières* plus ou moins épaisses. Il est étonnant nue l'auteur n'ait donné aucune explication à ce sujet: il s'est contenté de dire quelque '.part , qu'on brûloitla nia rue des marais pour f* faire delà dieux» .^, - •• *•»•..-*
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récoltes , ils laissent venir l'herbe. Et comme èlh* ne pousse alors qu'avec peine , ils se plaignent do cet engrais qui , disent-ils, ne vaut rien pour l'herbe , et qui la brûle. Le lord .conseilla a l'un de $es amis, de laisser croître l'herbe au bout de deux ou trois récoltes. IJ le fit ; et les herbages qui vinrent après , furent d'une très-bonne qualité.
Le four à chaux du lord Dbneraile est un de» plus complets que j'aye jamais vus quelque paît que ce soit II a seize pouces de diamètre an fond; douze pieds dans la partie la plus large du milieu , yingt pieds do haut depuis le fond jusqu'à cette partie la plus large , sept pieds depuis là jusqu'à l'ouverture supérieure, et neuf pieds de diamètre dans le haut Au-dessus de l'ouverture, est on toit et une. plate-forme qui y conduit. On en tire par jour quarante-quatre barriques de chaux, lesquelles emploient six barriques de charbon de terre. Les frais de cuite reviennent à 5 d. et demi par barrique* Le charbon de terre coûte 2*. 5d.pâr barrique mis au four. La main-d'œuvre est de 4 s. par jour, et il se consomme, aussi par jour, pour i5 *. de charbon de terre.
Le i3 septembre , je quittai Doneraile et me rendis à Mallow chez le colonel Jephson. Cet officier étoit tourmenté d'une goutte quil'empéchoit 4e sortir, Mate son fils , M. Denham Jephson , écuyer , député dfe Mallow àw partemçtat, voulut bien prendre la> peine 'de tM donner tous fes rcnseignemeiis qtie'jé lui témoignai désirer.
Aux enriroAs.de MaBow, lé» coure de récolte» tout: '*' " i. Pomme» dt terre sur quelque chaume , ou inr une herbe bien
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fumée ; a. .pommes de teirej 3. froment, ou orge Minée par rangées, soit doubles soit quadruples; 4. avoine -x 5. avoine ; 6. avoine. Ou bien : î. jachère ; i. froment ; 3, avoine ; 4. avoine ; S. avoine « C. avoine, La mesure des terres est l'acre d'Angleterre.
Les cultivateurs plantent six barriques ordinaires de pommes de terre ; les récoltes montent jusqu'à trente-deux barriques. Quelquefois ils en font trois à quatre de suite. Ils sèment trois pecks et . demi de froment , chaque péck , de trois cluggeU , et chaque vlugget , de dnie quartes. Le produit est de hait barriques. Celui d'une rén coite dfoffge semée par x^ngées doubles ou qucn dru pies, s'élève à douze barriques, de même que les récoltes d'avoine. La Tente des parcs de ville «st de a /. 2 s. à 5 7. Celle des autres terres, d* 10 évà i /. 10 s, j et en médium, de 12 s. A Mallow y il y a plusieurs laiteries. On compte dans quelques-unes jusqu'à soixante vaches y louée» tontes sur le pied de fi/. 10 s. à 3 L< 10 s. » des hentmes dont le métier est d'entretenir des vaches laitières. Pour en nourrir une, il faut un acre et demi de bonne prairie. Le lait des vaches, sert à faire du beurre et du fromage. Mais dans les endroits où d'oD<eri fait da< fromage, on ne fait point. de beurre $ le fromage se vendant jusqu'à 4 d. la livre. Une vache fournit de quoi faire un quintal de beurre dans la saison. Les gens qui louent des vaohçs , n'en ' prendront pas qui ntf donnent deux gallons de lait. Les bonnes en ren* dent quatre • gallons. Le colonel Jephson a une vache de race croisée angloise à lorfgues cornes, et celle de Holderness , qu'on çtoit obligé detraire
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trois fois par jour, et qui donnoit dans la jotiftiég douze gallons de lait Ce fait arrivé plus d'une» fois , a pour témoins , diverses personnes. On accorde à tout homme qui loue des vaches , une maison,. un jardin d'un acre et demi, de l'herbe pour uq cheval», une vache , et même «, à quelques
uns i, xwrcollpp c}e bçtea à laine,
.Dans le pays on emploie unfe grande quantité de c]iaux :.pnen ^îpt par apre.ceni barriques .qui re* viennent à. i.«*6i- chacune* Les cultivateurs for. boutent avec des chevaux, ils en. attèlent quatre ou. six .à » la chaque. Les pauvres tenanciess. payent xo p. dq rente pour une cabane, et 1 /• pour un acre qu'ils plapt?*^ en pojntflejLilç férjçe. L'herbe 4qu« c&n$om«i9 une yacbe, leur coûte * /. 0 .4. j :êt le fourrage d%iver„,i0*v. En général, .ils vivent de ponwnes de terre; toute Tantaée. Tous eutrçtieiment des vachjes eÉ «tes eoohonsî Ils nourrissent eeux-*ci de petites pommes de *errç> L'existence de :cea pauvres habàtans des cabanes n'est pas plus hea^ reuse qu'elle ne 1- était il y a viagi /ms. Car , malgré qu'ils aient aujourd'hui 6 d. et qu'il n'en n'eussent que. 5 d. ^ à cette époque , l'augmentation dont ils jouissent n'est pas. proportionnée à celle de la tente des terres* Des villages entiers composés de ces familles vivant dans .des cabanes, prennent des fermes en société» de la même manière que. .je l'ai : àéjm «expliqué « plusieursibisv Le sçl 4upay* 9rt* en majeure partie, un gravier cal1* caire. Mais depuis la morttagne de Knocàerera, près de Mallow , jusqu'à Corke 9 sa nature varie. Les baux sont pour trente-un ans ou trois âge»
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d'homme; quelques-uns pour "ce dernier termes et trente-un ans après. Plusieurs fermes sont louées à des hommes qui n'exploitent eux-mêmes aucune partie des terres , mais les sous-louent à d'autre tenanciers , et se placent ainsi entre ces derniers et les propriétaires. Plus d'un tiers du pays n'offre qu'un sol inculte. •
Environ à dix m lies de Mallow, près' de Kariturk , on trouve deé mines de charbon. Celui qû*oft en tire de vertd sur le pied de 5* /; par barricftid. Il est gros et d'une espèce très-^ure. Sur la rivière Blacfcwatei1 , il y a des parties de terres plates et unies qui ont , en quelques endroits , un quart de mille de largeur^ L'herbe qui y' croît est pourtant d'une beauté remarquable. L'acre de pré se loue 1 /. 10 *. "C'est Je meilleur sol sablonneux que j-aye jamais vu. S'il étok cultivé > il prodiîrroit les plus ricBes: récoltes que puissent donner des terres mises ert labour. H a J cinq pieds jtte profondeur , et un tel principe1 d'adhésion , qu'on en fait d'excellentes briques etf le brûlant , ëft que cependant il a tdètes lés 'apparences drtrn 6able parfait. Darcte les débordfemefts de la rivière':, une- grande- partie de ces tërraîfts dispardtt^olife les eaux. Ceux qui forment fes"«tyeè lii Blâckwater , intéressent également te::voy,ageur ,: et par la magnifique vue dont il jouit /et par la ffer*tilité naturelle du sof. r ' ': 4}
• Il n'y a qu'un très - petit nombre ' de manufiftA turiers dans Mallow. Le filage même n3 y est 'pas général. % •• ':
M. Jephson engrai parfaitement s\es terres
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4ga * VOYAGE
avec toutes les espèces de fumier et la boue des rues de Mallow, qu'on est sans cesse occupé à conduire chez lui. Des soins aussi cous tans et aussi réguliers, secondant la richesse du sol , ont élevé les terres de M. Jephson à ce haut degré d'amélioration qu'indique assez le pr?x de la rente auquel elles pourraient être louées. La totalité est divisée en champs enclos , d'une! grandeur moyenne, -fermés de doubles haies vives , bien plantées d'arbres, et tenues dans le meilleur état qu'on puisse imaginer. Entre les haie** il y a des allées couvertes de gravier , de manière qu'on communique à tous les enclos par une promenade plantée d'arbres. Les portes d'entrée dans ces .champs sont faites d'un beau bois et fort proprement. On n'a rien négligé pour orner le tout de la manière la plus agréable. M. Jephson ne laboure pas une vaste étendue de terrain. Mais ses récoltes sont très-abondantes, Celles d'orge montent jusqu'à vingt barriques par acre.Iie même cultivateur trouve que ses mulçs, dont quelques-unes sont d'une faeauté rare , rendent plus de service et travaillent avec plus de courage que des chevaux. U a fait peser pour les dragons aux casernes , les herbages j<te vingt-huit acres de pré, mesure angloisé. Chaque acre a donné trois tons un quart de fourrage. D'un état particulier que M. Jephson a tenu de l'emploi . du produit de ses terres , il résulte que , ses bêtes fauves , ses vaches et ses chevaux nourris , et sa jQ$ison entretenue , il a vendu encore un acre pour a /. i5 s.
.Dans une dermes promenades , je me rendis jusqu'à
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EN IRLANDE. 493 qa^à la source qui est dans la ville de Mallow , pour y goûter les eaux que Ton vient y prendre depuis long-temps en si grande affluence. Les eaux de Mallow ressemblent à celles de Bristol. On les prescrit pour les mêmes maladies, et leur vertu est singulièrement efficace. Dans la saison , il y a deux assemblées par semaine. Les logemens se payent à raison de 5 s. par semaine chaque chambre, et ils m'ont paru très-misérables. La nourriture revient à i3 *. aus&i par semaine. Ces prix excessifs, dans un pays où toutes les denrées sont à si bon marché , me surprirent beaucoup ; et je craindrois qu'ils ne fussent un obstacle à ce que la ville de Mallow devînt aussi considérable qu'elle pour-» roit l'êtreavec des prix plus modérés,à moins^oute* fois,quela commodité des logemens' ne s'y trouvât proportionnée à la cherté des loyers* Il y a un petit canal , et des promenades de chaque côté qui conduisent à la source » sous un couvert de trèsbeaux peupliers.Si Ton faisoit la dépense de bâtir ici une double rangée de jolies maisons destinées a loger le public , avec des chambres bien distribuées , Mallow deviendrait , selon toute apparence, une ville fréquentée , autant pour ses agrémens que pour les besoins de la santé-
Le i4 septembre , je partis pour New-Grove oi j'arrivai le même jour. New-Grove est le lieu de 1$ résidence de M. Arbert Gordon, écuyer, que j'ai trouvé fort empressé à me satisfaire , autant qu'il dépendoit de lui , sur tous les points qui étoient l'objet de mes recherches. A quelque distance de l'habitation de M. Gordon, je passai devant une très «
Voy. en Irlande. 1.1. I i
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grande maison située avantageusement à là droite de la route , et que s'occupoit de faire bâtir M. Robert Dean. Je parlerai de New-Grove , comme d'un pays dont l'amélioration récente est toute entière l'ouvrage de M. Gordon. Ce n'étoit,il y a peu d'années, qu'une terre marécageuse en friche, ou une montagne, ainsi qu'on les nomme en Irlande.
M. Gordon entreprit de l'améliorer. Le solavoit de cinq à neuf fois le fer de la bêche en profondeur. Le lit inférieur étoit une terre noire, ou un sable rougeâtre , et dans quelques endroits , une substance argileuse blanchâtre , qui pourtant n'étoit pas de la marne. Ce sol receloit des eaux en asseé grande quantité. On ouvrit des tranchées pour en faciliter l'écoulement. Après quoi on coupa tout le gazon , et on le transporta à Corke. Les frais revinrent à 1 /. 10 s. par cent pesant , lequel se vendit 5 /. dans cette ville. On avoit fait l'opération dont il s'agit , à l'effet de se procurer k chaux , [ c'est-à-dire une espèce de marne] qui n'est point à la surface du terrain. Et par ce moyen , la chaux coûta 7 8. et demi par barrique. En coupant ainsi le sol , on trouva beaucoup de pierres , de grosses racines , des bois de charpente , dont on le débarrassa-; et la terre fut labourée avec des boeufs avant l'hiver. Elle resta durant cette saison , dans l'état de préparation où l'avoient mise trois labours donnés au printemps. On y épandit cinquante barriques de chaux pour l'amender. Puis l'on sema de l'avoine et du trèfle. La récolte fut très-abon3dahte. On auroit pu en retirer, en la vendant, 4 /. par acre. Le trèfle étoit d'une belle qualité.
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Oh le coupa pour en faire du fourrage sec. Celui de la seconde fauchaison se trouva peser deux cent trente-une livres par perche carrée d'Angleterre. Un cheval qui étoit resté neuf heures de suite sans manger , en consomma cent seize livres dans l'espace de vingt-quatre heures. Après ces deux coupes , on en fit une troisième en octobre, pour nourrir les chevaux dans Pécurie. On sema alors une seconde fois de l'avoine , et cela, ave© du trèfle qui étoit resté , et qu'on avoit fauché de* puis, tous les ans, pendant onze années consécutives. Cen'étoit là qu'un seul champ en particulier. Mais la même méthode fut commune à tout le terrain amélioré , et il auroit pu facilement ae louer sur le pied d'une /. l'acre. Les dépenses des trois récoltes , y compris l'engrais de chaux , revinrent en totalité à 6 /. 7 s. 9 d. par acre, de aorte que l'amélioration seule rapporta du profit, indépendamment de l'augmentation qu'elle produisit dans le prix de la rente.
A Carrick-Duff , six cent cinquante acres de bruyère [erica vulgaris ], &c ont été gagnés à la culture par le même propriétaire. Le sol étoit noir , léger , et la bruyère , très-basse. Cette surface couvroit un lit inférieur de loam brun, mêlé d'un gravier blanchâtre, Ou laboura pour jachère avec de fortes charrues , à quatorze pouces de profondeur, et pendant une année. On étendit ensuite sur le terrain , de la chaux , i raison de cinquante barriques par acre. U en -coûta pat planche 7 s. 5 liards. La chaux fut brûlée sur le lien même, et on sema de l'avoine, ainsi que du ' Ii 2
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trèfle pour faire une prairie. L'avoine vint trèsbelle ; et la partie qui est en pâturage , est louée aujourd'hui 1 /. 1 «: par acre. Tels ont été le» efforts de M. Gordon pour parvenir à opérer cette amélioration , que ,' Tannée dernière , il a employé dix mille barriques de chaux. Il y a présentement soixante-treize acres d'avoine , trente-quatre de froment, douze de pommes de terre, et cent acres de pré. Tout cela a été l'affaire de deux ans. lie même cultivateur a construit ici une maison de ferme qui a cent cinquante pieds de long, une grange, des étables pour trente jeunes bœufs, deux écuries , et, une chambre pour le régisseur. Une autre opération de M. Gordon , ce sont dixsept cents perches de fossés, plantés en haies vives. Il fait un fossé en deux ans j savoir, une moitié la première année , pour laisser au fossé le temps de baisser ; et l'autre moitié la seconde année. Il a cultivé aussi des turneps , dont les récoltes ont été très-belles. Ces turneps pesoient , les uns dans les autres, six livres. On sarcloit lès mauvaises herbes à la main. M. Gordon croit que le sarclage est préférable au binage à la houe sur une terre de cette nature. Il employoit ses récoltes à nourrir trente jeunes bœufs dans l'étable. Ces animaux avoient chaque jour , outre les turneps , uii demicent de foin pour six ; et M. Gordon a remarqué que les turneps qui ne pesoient pas plus de trois à six livres , leur profitoient à merveille , tandis que les gros ne leur réussissoient pas du tout. Au mois de novembre, il n'en laissoit plus un seul dans le champ* On les amassoit entas, et ils se çonaervoient
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parfaitement jusqu'en avril. M. Gordon a reconnu que les bêtes à laine qu'il entrelient à New^Grove y nefeedéterminoient à manger de ses turneps , que pressés par une faim dévorante.
Ce respectable propriétaire a fait venir de la province de Norfolk un homme auquel il donnoit quarante guinées par an, sans compter sa nourriture , et qui a apporté avec lui des charrues , des houes , et d'autres instrumens aratoires. Il payoit à l'homme dont il s'agit , une guinée par chaque jeune garçon qu'il instruisoit à mener la charrue , et celui-ci avoit un shelling de gages par jour, lorsqu'il savoit bien labourer. De cette manière y M. Gordon a formé comine une pépinière d'excellens laboureurs , qui lui ont été d'une utilité infinie. Aussi a-t-il cultivé ses terres jusqu'à ce jour,avec des charrues de Norfolk et de Sufiblk , attelées d'une couple de chevaux, sans conducteur, excepté au premier et au second labour d*ùne terre neuve. Pour ces deux labours, il emploie de fortes charrues , qui pèsent dix-huit quintaux, tirées par des bœufs. Ce point d'amélioration est d'une importance ma* jeure , en ce qu'il y a ici douze milles quarrés d'une terre très-riche, presque compris dans un quarré entre MalJow et Corke, d'un côté et de l'autre, entre les montagnes de Bogra et Nagles , et que dans toute cette étendue, souvent la charrue ne rencontrera pas une pierre. Je dis plus : il ne s'en trouvera quelquefois pas une seule par acre.
M. Gordon est convaincu par expérience , que les parties les plus ingrates de cette vaste étendue de terrain peuvent être desséchées > fermées d'en*
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clos, et amendées arec de la chaux, à raison de cinquante barriques par acre, puis ensemencées en avoine, le tout pour 5 /. par acse. Douze cents acres , dans le voisinage , ont été améliorés sans qu'on ait fait usage de chaux ni de gravier. L'opération « été mal exécutée, et cependant la terre est louée sur le pied de îa s. l'acre. Six septièmes du comté de Corke valent s s. l'acre, et l'autre septième , 10 *v Les neuf dixièmes de la terre du comté de Keny se louent i s. l'acre , et l'autre dixième , 10 *•
M. Gordon a établi, il y a six ans , une manufacture de toile , la plus complète qu'on puisse imaginer , ainsi qu'un moulin a blanchir. Elle se compose d'un atelier où l'on occupe onae métiers à faire du linge damassé, d'une blanchisserie, et de divers autres bâtimens , avec un réservoir dont l'eau fait tourner la roue du moulin. La totalité des constructions , qui sont très-solides et distribuées avec beaucoup d'intelligence , revient à 1300 /. Les tisserands ont de l'ouvrage tout le long de Tannée; et em outre, on blanchit dans cette manufacture une grande quantité de pièces de toile pour les .gens du pays Mw Gordon avoit confié la direction des travaux à une personne qui fit banqueroute ; ce qui causa une interruption , sans laquelle il y aurait eu ici une manufacture très-florissante. On commence à filer le lin. Quant à la laine, on la file dans le pays. Depuis New-Grove jusque* vers le nord-ouest etlabaronnie de Duhallow, les habitans du pays s'occupe»! principalement à filer le coton.
Le i5 septembre, j'allai visiter à Blarney Castle M. S. J. Jefferys, Esq.*, qui 4 bâti une ville à ses
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. frais dans cet endroit. Je ne puis rendre un compte aussi détaillé que je le desirerois , des travaux qu'il a exécutés , attendu qu'au moment où j'arrivai chez lui, il étoit sur le point de partir pour la France avec sa famille. Toutefois , je profitai du peu de temps que j'avois pour me procurer quelques reuseignemens. J'appris qu'en 1765 , époque à laquelle M. Jeflerys a commencé à bâtir cette ville , elle ne consistoit qu'en deux ou trois cabanes de terre et de boue ; et l'on y compte aujourd'hui quatre-vingtdix maisons. M. Jeflerys établit d'abord la manufacture de toile , construisit un moulin a blanchir , des ti8seranderie8, &c. Après quoi , il loua le tout à des manufacturiers venus de Corke , lesquels ont conduit l'entreprise avec tant de succès , qu'ils ont bientôt éprouvé le besoin d'avoir des bâtimens plus vastes et en nombre plus considérable , tels , par exemple, qu'un grandmoulin pour imprimer des toiles et des cotons , auprès duquel il y a un autre moulin à blanchir. Depuis, on en a construit un troisième* L'opération qui fait la base de toutes celles de la manufacture, consiste à acheter du fil et à le donner aux tisserands qui en font des toiles. Elles lui reviennent de 10 à 3o s. par yard , en sortant de leurs mains. On y fabrique aussi des toiles à fleurs , des toiles à draps, des taies d'oreillers, et l'on y imprime des toiles et des cotons de toutes espèces , pour l'usage commun et pour l'ameublement. Ces divers articles occupent , dans la manufacture , cent trente métiers et plus de trois cents ouvriers.
Un autre établissement de M. Jeflerys a été la
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fabrique de bas, qui emploie vingt métiers, et trente ouvriers dans des ateliers qu'il a fait construire. Le directeur de cet établissement y reçoit par arrangement , un certain nombre d'apprentis , dans la vue de préparer ainsi , en les instruisant , l'agrandissement de la manufacture.
La ville de Blarney doit encore aux soins de JVf. Jefferys une manufacture de laine ; un moulin à fouler et à lisser les draps larges ; un moulin à foulon pour lustrer le drap et unir le poilj un autre moulin pour relever le poil [ il sortira de celui-ci , par chaque année, plus de cinq cents pièces de drap , et bien davantage encore , lorsque quelques changemens qu'on se propose d'y faire seront terminés ] ; un moulin à cuir pour préparer les peaux de chamois et de bouc , [ celui-là est occupé sans relâche ] ; un grand moulin à bluter , qui vient d'être achevé tout à l'heure , et que M. Jefferys loue i5a/. par an; un moulin attenant à celui-ci, qui ne tardera pas non plus à être fini, et dont l'objet est de battre le fer et le cuivre ; un moulin à lames pour aiguiser les outils tranchans j enfin , un grand moulin à papier qu'on achèvera cette année. C'est l'immense quantité d'eau que M. Jefferys avoit à sa disposition ,-qui lui a facilité les moyens de bâtir ces divers moulins. Ils sont, en tout, au nombre de treize.
La ville est bâtie sur une surface carrée. Elle se compose d'une grande et belle hôtellerie, et des maisons de manufacturiers , toutes construites avec d'excellente pierre à chaux et de l'ardoise. Jj'église estle produit desdixmes, auquel M. Jeffery*
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a généreusement ajouté une somme de plus de 5oo L La ville renferme encore un marché, où Ton vend par semaine pour une centaine de liv. de bas tricotés. Vous y trouvez aussi quatre ponts que ce zélé citoyen a obtenus de la province , et un cinquième [ l'Arche Plate ] pour lequel il a contribué d'une somme considérable. Beaucoup de choses ont été déjà faites ; mais il s'en faut que le plan de M. Jefferys soit près d'être exécuté dans toutes ses parties.
Afin de connoître l'importance de ces ouvrages , et le degré d'utilité qui en résulte pour le public , je mettrai sous les yeux du lecteur un tableau des frais qu'il en a coûté pour les exécuter. Et d'abord^ quant à ce qui concerne le principal moulin à blanchir, MM. Forest et Donnoghne , aux termes dé la loi concernant les manufactures de toiles, prirent quinze acres qu'ils payèrent une guinée par acre, et sur ce terrain, ite ont dépensé 5ooo /. à construire un moulin à toiles, avec une pelouse pour étehdte la toile et la blanchir; vingt-cinq maisons* pour vingt-cinq familles de tisserands , à raison de quatremétiers dans chacune. Une autre maison trèsw grande pour eux-mêmes ou leur directeur, et dans chaque habitation de tisserand , un ouvrier , sa femme, trois apprentis , deux filles et deux garçons , sans compter les enfans. En peu de temps , la ferme prit un accroissement considérable, et la terre, qui' ne valoit auparavant qu'une demi-guinée l'acre, fut louée alors sur le pied d'une guinée. La Commission des manufactures de toiles fit l'avance de 5oo /. pour cette entreprise; et M. Jeffërys remboursa
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à MM. Forest et Donnoghne la somme de i4oo/. sur âooo /. L'ancien loyer étoit de 4o /. par acre. Le prix actuel de la rente s'élève à 71 /.Il existe un autre moulin à toiles qui a coûté 5oo /. à M. Jçfferys. La commission a fait 3oo /. de fonds , et la personne à laquelle ce moulin est loué , 600 / Quarante acres de terre en dépendent Ils étaient affermés anciennement sur le pied de 10 /. par an, La totalité delà rente est aujourd'hui de 80 /. Outre le moulin, on a construit, depuis, un moulin à avoine qui a coûté 3oo L $ deux moulins à fouler et à lisser le drap, qui sont revenus à 300 L y un moulin à cuir et des fours, dont la dépense a été de 1 5o /. / deux maisons qui reviennent à 3oo /. y un moulin à imprimer la toile > lequel a coûté a3oo /. à M. Jefferys. La commission est entrée dans les frais pour la somme de 3oo /. , et elle a promis de donner 1000 /. de plus , lorsque les travaux seroient entièrement achevés. Ils Font été dons le cours de ces deux dernières années. On. compte dans cette manufacture douze tabjes a imprimer , où les ouvriers sont occupés sans reUche. 1,1s sont employés flfu nombre de soixante-cinq , savoir, doupe imprimeurs; douze enfaus dont la besogne est de tirer la toile \ trois sculpteurs de planches ; dix-huit blanchisseurs; six dessinateurs , deux hommes qui mettent la toile dan$ dos cuves; d'efm froide et l'en retirent; un çogimis.; un oalandreur ; un inspecteur; deux tireurs ; quatre hommes employés à mettre la toile dans des chaudières d'eau bouillante, et à Yen retirer ; trois charretiers. Outre les sommes ci-dessus pientionnées-, Je manufacturier a déboursé ôoo L
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lia quantité de terre occupée par la manufacture est de vingt-cinq acres. L'ancienne rente n'excédoit pas 6 /. 10 a± la nouvelle rente est de n3 /. 10 s.
Il existe aussi a Blâme une fahrique.de bas* pour l'établissement de laquelle M. Jefférysaprêté une somme de 200 l, La personne qui s'est chargée de cette entreprise, a dépensé elle-même 3oo /. La manufacture dont il s'agit occupe un emplacement de cinquante acres , loués auparavant sur le pied de 20 /. par acre > et affermés aujourd'hui à raison de. 76 /. n s. Cette ville a pareillement un moulin £ foulon, pour la construction duquel M. Jefferys a fait l'avance de 3oo L , jusqu'à ce qu'il en ait été remboursé par la société de Dublin, qui a donné la même chose pour cet établissement, et l'homme qui le tient k ferme , a déboursé celle de 200 /. La quantité de terrain qu'il occupe est de onze acres , loués jadis à raison de 5 /. 10 4. y et aujourd'hui, *ur le pied de 56 t.
Il a été établi de même une manufacture de rubans de £1 , et par ce mo^en , la valeur d'une étendue de terre de six ocrés a été élevée de a /. 8 s. , «x elle étoit , jusqu'à 9 L Trois métiers y sont en activité continuelle. Ils font par jour cent deux pièces de rubans , de trente-six yards chaque pièce. La société de Dublin a donné 00 L pour cette ma* tou&ctuw. Il y a , en outre , un moulin à papier, pour les frais de construction duquel 1ML Jefferys a dépensé 1100 /., et q*ri n'étoit pas encore loué 9 un moulin à feinter , qui kri ooûÂa la même somme ; l'homme qui le tient à loyer , est entré dans la dé* pense pour $00 /. , -et 4 ajouté vu mouKo où. l'oa
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5o4 VOYAGÉ
forge le fer. Vingt acres de terre , loués ci-devànt . 9 /. 10 s. en totalité , valent aujourd'hui i3a /. i3 &. M. Jeffeiys q fait bâtir l'église , comme je l'ai déjà dit Les frais de construction lui reviennent à 5oo /. y plus 5oo /.' dé produit des dixmes qui y ont été parçillement employées. La nouvelle hôtellerie lui a coûté a5o /. , et Phomme qui la tient, a payé 3oo L de plus. Soixante-dix acres affermés auparavant sur le pied de 20 /. par an , en totalité, sont loués aujourd'hui 85 /. g s. Uns maison d'habitation lui est revenue à s5o L La personne qui la lotte a déboursé 5oo/. Quatre-vingts* acres de* terre y dont la rente étoit auparavant de Si L , sont loués par nouveau bail 74 /. Douze chaumières et un four à chaux lui ont coûté 2280/, Deux maisons d'habitation et une forge ont exigé une dépense de i5o /., et le Parlement a accordé- 260 7. de plus. Somme toute, M. Jefferys a déboursé 7630/. pour ces divers établissemens. Le trésor public y a contribué pour 3170 /. , .et les fermiers eux-mêmes, c'est-à-dire les persotines qui les tiennent à bail, sont entrés dans .les frais pour 9060 /. D'où il résulte que la dépense totale faite ici , | seulement pour les établissemens dont .je viens de parler ] s'élève à i8,85o /. , car je ne comprends pas danar cette somme lespoats que M. Jeffeiys a fait construire. Si l'on veut calculer toutes lès dépenses .qui .sont r rigoureusement parlant, d'utilité publique, on trouvera qu'elles montent à. bien près de. 20,000 /., si toutefois elles n'atteignent, pas cette somme. En concourant d'une manière Aussi généreuse à l'établissement des manufactures es question , M. J.efferys a évité d'-ea
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entreprendre aucune à son compte , persuadé qu'un propriétaire ne se charge jamais de ce soin sans éprouver un dommage considérable. Son objet a été de former une ville , de procurer du travail aux pauvres , et d'accroître, par ce moyen , la valeur de sa terre. Il faut convenir qu'il a été encouragé bien puissamment dans ses vues utiles et patriotiques , par le voisinage d'une place aussi importante que Test la ville de Corke. Ce n'est pas que, dans toute autre situation, les moyens qu'il a choisis pour parvenir à son but , n'eussent encore été [ à ce ce qu'on présume du moins ] les meilleurs à prendre ; mais M. Jefferys n'en auroit peut-être pas retiré d'aussi grands avantages. On ne sauroit trop louer ce noble zèle d'un simple particulier , à exécuter des ouvrages qui certainement feroient honneur, aux possesseurs des plus riches fortunes.
Pour encourager d'autres citoyens à suivre les traces dkin homme si digne d'éloges, et à se montrer ses imitateurs , je dois faire remarquer que le profit de ces entreprises a été quelque chose de trop important pour n'en faire aucune mention. Il s'en faut beaucoup que les dépenses aient été en pure perte. Trois cent vingt-sept acres , loués 167 /. 18 s. avant les travaux , ont été affermés depuis sur le pied de 682 /. 8 s. Le profit est donc de 5o8 /. 10 s. > et je né compte pas celui qui résulte de deux maisons d'habitation, d'une forge , de douze chaumières et d'un four à chaux, et qui peut être évalué , sans exagération, à 25 L par an. Encore ces diverses parties sontelles louées à très-bon marché: Donc , en tout ,
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6o6 VOYAGE
635 /. 10 «. , lesquelles provenant d'un fonds d'avances de 7630 /. , donnent 7 pour 100. Il n'y a point d'amélioration en agriculture, de quelque nature qu'elle pût être, qui ne rapportât 17 pour 100, avec une plus grande certitude pour le cultivateur , de jouir long-temps de ce profit Mais il lotit dire , en même temps , que le bénéfice résultant de l'augmentation des rentes à l'ex* piration des baux , offre un avantage beaucoup plus susceptible de l'indemniser de ses dépenses, à l'homme qui entreprend de pareils établissemens, dont le plus long bail n'exige pas la durée de trois âges d'homme. Un autre avantage qui se fait déjà sentir, c'est la hausse du prix des produits à Blarney. Cette hausse, on doit la considérer comme une récompense pour l'agriculture, pour le fermier et pour le propriétaire. Le prix des vaches laitières, dans toutes les fermes voisines , a monté , en deux ans, de 3 /. par vache jusqu'à 4 /. , attendu que les tisserands se trouvoient heureux d'avoir du lait et du beurre au même prix que l'une et l'autre de ces denrées se vendoient à Corke. Le blé , les pommes de terre , &c., ont augmenté dans la même proportion.
M. Jefferys ne s'est pas contenté de concourir i l'établissement des diverses manufactures , &c. dont j'ai parlé. Il a beaucoup amélioré Blarney Castle et les environs. Il a fait un jardin d'une vaste étendue , et l'a orné avec un goût particu-* lier. Une plantation d'arbres d'une longueur immense, environne une grande pièce d'eau. Des allées conduisent dans toutes les parties dis jardin.
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Vous y trouvez plusieurs endroits écartés qui forment d'agréables retraites où sont placés des bancs de verdure.
J'accompagnai M. Jefferys et sa famille jusqu'à Dunkettle , lieu de la résidence de M. Dominique Trent , écuyer , qui a mérité toute ma gratitude par son obligeante attention à me procurer les divers renseignemens que je pouvois souhaiter. La route conduit agréablement du côté du port j au bas des collines d'une prodigieuse hauteur, qui forment la côte , et que couvrent ça et là plusieurs maisons de campagne et quelques plantations d'arbres. Je dois à la complaisance de M. Trent les détails suivans sur les environs du pays qu'il habite.
Du côté sud de la rivière , &c. le sol est un bon gravier calcaire. Le pays est tout uni dans une étendue d'un mille ou deux , après quoi vous le voyez s'élever en jolies collines. Du côté nord qui. est beaucoup mieux planté, particulièrement à Lot a, Dunkettle > &c. le terrain offre à vos re-s gards d'imposantes montagnes qu'embellissent des maisons de plaisance, pour la construction desquelles on a choisi les plus heureux sites. Le lit inférieur du sol est une pierre brune , ou plutôt rouge. La surface a peu de profondeur. Dans quelques endroits , c'est un gravier calcaire. Il y a sur les côtés des collines une assez grande quantité de terres en labour. Voici quel est le cours de récolte^ : 1. pommes de terte; 2. froment ; 3. orge ou avoine ; 4. on convertit la terre en pré , en semant des graines d'herbages.
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5o8 VOYAGE
Les récoltes de pommes de terre valent de 10 à 20 /. par acre. Elles montent , en médium * à cinquante barriques , du poids de dix-huit stones chaque barrique. On amende bien le sol , et on le loue à des laboureurs , sur le pied de 4 à 5 /. par acre , pour y planter des pommes de terre. Celles de froment sont de sept à dix barriques, de vingt stones et d'une /. chacune. Le médium du prix des récoltes de froment est de 19 s. à 1 /. 4 s. la barrique. On emploie pour engrais , dû fumier de Corke de la meilleure qualité , sur-tout dans le temps où Ton tue les bestiaux. Les terres en culture sont amendées avec du sable de mer, et celles en pâturages , avec le sable que la rivière jette sur ses bords. Il se fait à l'est un transport par eau dans une étendue de plusieurs milles. De tirésbeaux quais ont été construits pour le débarquement des engrais. A Glanmire particulièrement , dans le voisinage de Dunkettle, il y en a un d'où les habitans de l'intérieur du pays viennent , de quatre à cinq milles, chercher les engrais dont ils ont besoin, dans des charrettes à un seul cheval. On fait aussi beaucoup d'usage de la chaux dans les environs da Dunkettle. Elle coûte 1 s. par barrique. Les prairies de ce pays rapportent d'im ton et demi à trois tons de fourrage par acre. Chaque ton vaut, en médium, de 9 /. à a /. 5 s. Les vaches' laitières se louent à des hommes qui ont des laiteries , et qui les prennent sur le pied de 4 à 5 guinées par vache. On entretient sur les collines un grand nombre de bêtes à laine. Mais on ne les feit jamais parquer. Les pauvres vivent de pomme*
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tJe terre et de lait. Ils mangent un peu de poisson dans la saison du hareng et de la melette. Le loyer d'un laboureur est d'une /. 5 s. à al. par an. Pour son chauffage , il a du charbon en très-petite quantité. Les buissons, e& les forêts dans lesquelles il ra couper quelques fagots à la dérobée , lui fournissent le reste du bob qui lui est nécessaire; car il n'y a point de tourbe dans cette partie du pays. Leprix du travail est de 6 rf. par jour, et de.8 A dans les temps de la moi&on où l'ouvrage donne le plus. Il s'élève même quelquefois plus. haut. Mais, en général, dans taut le ressort de la: cité, le salaire d'un homme de journée est.de, 8 d.. Les femmes gagnent 5 à 4 d. par jour, à mettre le blé en meules $ les enfana , d'un à 3 d. à débarrasser le terrain des pierres qui le couvrent. La plus nombreuse partie des hommes de journée est occupée aux travaux de la campagne. Quelques-uns sont employés dans les moulins à forges et dans les moulins à papier dû voisinage. Avec les fruits d'im verger de quatorze acres > M. Trent fait par an soixante barriques de cidre, chaque barrique Contenant soixante gallons» Ua acre de bons arbres fruitiers lui en donne environ sept barriques dç cette mesure. Il nourrit ses cochons de pommes <$e terrç, de l'espèce connue. sons le nom de bulls , dont il fait, d'abondantes récoltes , sans engraisser le sol avec du fumier , et pela pendant deux ou .trois an-4 nées de suite. ,.,
Le 16 septembre, je me fendis par eatf jusqu'à Cove,, en partant du. quai de M. Trent. La vue deLqtaest charmante. C'est une belle, pelouse
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5io -VOYAGE
qui va toujours en s'élevant depuis le bord del'ean. De chaque côté , des bois épais en couvrent la surface, ha. maison présente une très-noble façade, et la plaine qui est devant -, se perd sous Vos yeux dans des touffes de bois. La rivière forme une espèce de crique entre deux collines , dont Tune est Lota > et l'autre oondtiit à une autre colline couverte, dans toute son étendue , d*enclos bien boisés* D est impossible de se faire l'idée d'une vue plus pittoresque que celle dont vous jouissez en regardant derrière vous, eu moment où le bateau s'éloigne des bords 4e la rivière. Les bois de Lola, la maison, et la plaine , ainsi • que des enclœ cultivés qui s'élèveVit à une hauteur prodigieuse en côté de Corke , tout cet ensemble forme la plosbeHe*itô qu'on puisse imaginer. Elle conduit A Corke. Von* découvre» en plein la ville, les enclos boisés de Dunkettle , une vaste colline qui joint à la maison de M. Hoara , à Factory-Hill y dont les bois- produisent le -plus magnifique effet. La maison de Dunkettla est presque perdné dans un bois. A mesure que vous avancez , les bois de Lota etdeDattkéttleserétiAi&ént en une sente masse, dont fospefct a quelque chose d'imposant: L/imxnense nappe d'eau se* laquelle votre esquif vous emporte légèrement , les plaines qui s'élèvent à vos yétfg, la maison bâtie dans fc plus agréable position 'quHl soit possible dd concevoir, et dominée par une étendue de bois plus grande encore que celles* k plaine qu'elle domine , tous ces objets composent une scène que vous ne vouslasse&pomt d'admirer. La côte occidentale de Look Mahon offre
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à vos regards une superbe colline qui s'élève avec noblesse. Elle est coupée par des enclos , et fermée de tous côtés de terres montagneuses , que couvrent çà et là des enclos cultivés, des bois , des maisons de plaisance , &c. Tout y annonce , en même temps , un commerce très- vivant et très-actif* Cette vue est d'un bel effet. En avançant vers Passage , la cote varie. Quatre-vingts grands navires , majestueusement portés sur les eaux, animent la scène. Le petit port de Passage est à fleur d'eau > et do* miné par de hautes et spurcilleuses collines. Le lit de la rivière se rétrécit entre la grande île et les collipes de Passage. Ses bords sont très»élevés. Les vaisseaux que vous voyez voguer en diverses parties de la surface, et les champ* en culture sur la pente des terres , que vous apercevez derrière les mâts et les vergqeç , forment un coup-d'œil tout à fait pittoresque. En passant le détroit, vous entrez dans un nouveau bassin du port. Il est environné de montagnes. IVJonkVTown-Castle sur la colline à droite, et les jardins de Ballybricken offrent au spectateur f que scène charmante. C'est une verte pelouse , entremêlée de bois. L'entrée du port , dont la côte est fort élevée, ^agrandit par degrés. Toute cette partie est fermée de terres. Vous découvrez , popr la première fois , Hawl-Bowling- Island et Spike-Islanji , deux îles montagneuses hérissées de rochers , ainsi que le canal qui conduit k Cove , et où plusieurs vaisseaux sont à l'encre. Vous voyez aussi Rostellan, maison de plaisance de lord Inchiquin. Elle est adossée à des collines. Il ne manque à cette autre scène, f>our charmer
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Sis VOYAGE
les yeux, que d'être accompagnée de bois. Ici, fa vue de Bally-Brickeh change désagréablement. Vous n'avez plus que le triste aspect dé terres coupées en lignes droites bien symmétriques. Nous arrivâmes au vaisseau à Cove , et retournâmes le soir , laissant à bord M» Jeflerys et sa famille , qui se proposoient de faire un voyage au Havre , dans leur route pour Paris.
Le 17 septembre, je partis pourCastle-Martyr, où réside le comte de Shannon , l'un des propriétaires d'Irlande les plus distingués par l'intelligence avec laquelle il a amélioré ses terres. Je trouvai en lui une très-obligeante disposition à me procurer les renseignemens de toute nature dont j'avois besoin. Son expérienoe et ses connoissances en agriculture le mettoient à portée de m'étre infiniment utile. Je traversai Middleton , ville bien bâtie. Le noble lord de ce nom en* est le seigneur. Castle- Martyr est un ancien château ; mais le comte de Shannon , d'aujourd'hui , l'a beaucoup augmenté. U a fait construire, entr'autres pièces, une salle à manger qui a trente-deux pieds de long sur vingtdeux de large , et un salon , l'un des plus commodes que j'aye vus dans toutes les maisons de l'Irlande que j'ai visitées. C'est un double cube de vingt-cinq pieds, qui en a cinquante de long, vingt-cinq de' large et vingt-cinq de haut. Les jardins qui décorent les environs du château , sont distribués avec un goût particulier. Des bois épais s'élèvent à une belle hauteur, entremêlés de pelouses d'une vaste étendue. Une rivière qui 'serpente autour, forme, dans son cours inégal , d'agréables sinuosités. Lç
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lierre .qui tapisse tous les murs de cet ancien château , lui donne une apparence encore plus pittoresque. Une allée qui suit jusqu'à une distance considérable , les détours de la rivière, vous conduit le long des bords de l'eau, et dans cette promenade , vous jouissez de la vue de mille paysages charmans , sur lesquels l'œil se repose avec plaisir. Mais je me hâte d'arriver à des objets d'une toute autre importance. Plusieurs choses sont à considérer dans le système d'économie rurale du lord Shannon. Je commencerai par la culture des turneps*
turneps*
Le lord s'est livré à cette culture tout à fait en grand , ainsi qu'on pourra le reconnoître aux détails qui suivent. Son père commença, il y a plusieurs années , à en semer quelques acres. Il continua luimême sur ce pied jusqu'en 1770, époque à laquelle il cultiva les tnrneps beaucoup plus en grand. Il en a eu tous les ans, depuis 1770 jusqu'à 1774 [ Tune et l'autre année inclusivement] seize acres, et en 1775 , vingt-quatre acres» Il les a semés tant à la volée que par rangées, et ses rangées étoient espacées de trois pieds ; mais trouvant que les racines devenoient trop grosses , il a changé la distance , et l'a réduite à dix-huit pouces , pour en avoir un plus grand nombre. La note suivante , dressée par le lord Shannon lui-même , fera connoître quelle a ét& la grosseur de ces turneps .
Castl-« Martyr , ai décembre 1771.
(( Ce jour même , j.'ai mesuré une perche carrée u de turneps de seize pieds et demi. Ils avoient été
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« semés par rangées espacées de trois pied$. Ib <c vinrent^ dans retendue de cette perche, au nombre <( de quatre-vingt-quatre , lesquels se trouvèrent « peser sept quintaux deux quarters , et j'ai calculé <( que ce poids équivaloit à celui de soixante tons «par acre, mesure angloise. XI y avoit dans les « rangées de cette perche, des espaces vides où les « turneps avoient manqué , et dans lesquels il au- « roit tenu au moins dix gros turneps de plus. Parte rachai alors quatre-vingt-quatre autres turneps, c< les plus forts que je pus trouver , à la distance <c d'environ quinze yards de la perche dont je viens « de parler , et leur poids fut de quinze quintaux « quinze quarters dix-sept livres, ce qui revient, « à peu près , à cent vingt-cinq tons , vingt-neuf <( quintaux vingt livres. Je pesai séparément deux « des turneps en questiort , et dont l'un étoit de <( l'espèce des whits tankahis. Chacun de ces tur- «neps se trouva peser trente-deux livres. Le « Norfolk blanc avoit trois pieds huit pouces de cir- <( conférence. Observez que le sol ne fut ni amendé « ni écobué. Le fond étoit naturellement bon. Je me (( bornai à bien labourer, et je ne négligeai pais le a binage à la houe. »
Le lord Shahnon emporta avec lui un des turneps dont il est question dans la note précédente, pour le montrer à la société de Dublin. Toute la ville Ta Vu. Mais depuis mon voyage en Irlande , j'ai des raisons de craindre que cette preuve du succès de la culture des turneps n'ait pas encouragé autant dé monde à s'y livrer qu'on auroit dû l'espérer.
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Ces, turneps si gros n'étaient point venus dans un endroit particulier : il» faisôient partie d'un champ de huit à dix acres. Voici quel a été, en général , Fempljûi de la récolte. Ou a Arraché les turneps pour en nourrir des bétes k laine dans des pâturages secs» Ils ont engraissé à merveille -toutes les espèces de ce bétail , mais particulièrement le* brebis. Le lord trouve que le grand profit de la culture des turneps consiste à les avoir près d'un champ trèssec , pour en faire Pusage qui vient d'être indiqué. II a reconnu que ce végétal réussit au-delà de toute espérance , sans engrais préparatoire , sur- tout si le terrain est un ancien pacage incûïte ,; s'il a grand besoin -d^êtré défriché. Quand on a bien .labouré pour jachère , et qu'ensuite on a passé la charrue à une bonne profondeur , on peut compter sur de riches récoltes. Le lord Shannon a essayé d'amender avec de l'algue marine, le sol où il vouloit semer dés turneps. II y a étendu cet' engrais par couches de la même épaisseur ^ environ, que celle des couches de fumier , et les produits ont surpassé son attente. En un mot, ce seigneur pense qu'on ne sauroit rien faire de plus avantageux pour Tirlande , que d'y naturaliser la culture des turneps. Il en est convaincu à tel point, qu'il a toujours eu soin de montrer ses récoltes à des fermiers du Jpays ; qu'il à pesé les turneps en leur présence, et leur a fait voir le bétail qui en avoit été nourri; enfin, il s'est donné toutes les peines imaginables pour en introduire la culture parmi eux; mais tous ses efforts ont été inutiles. Ce végétal est encore une préparation pour le blé, à laquelle nulle
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5i6 VOYAGE
autre ne peut être comparée. Les récoltes d'orge ont été aussi très-productives après des turneps , et sont montées à une telle hauteur, que de fortes ondées les couchoient toujours par terre. Enfin le lord Shannon a semé de même du froment après des turneps , et de sept stones de semence, il en a retiré huit barriques par acre.
