LE &^ VENDREDI ET SAMEDI

A déjeuner. Du bouillon.

A dîner, . . Du pain et du beurre.

Dans ces deux derniers jours , on avoît coutume de leur donner auparavant un potage aux pois j mais ils ont demandé, au lieu de cette soupe, du pain et du beurre. C^est de tous leurs dîners^ celui qu^ils aiment le mieux, parce qu'avec le pain et le beurre ils prennent du thé. Comme jetémoignois ma surprise de ce qu'on leur accordoit du thé , on me dit qu'il leur étoit permis de dépenser 2 d, par shelling de ce qu'ils gagnoient, et cela, de la manière qui leur convenoit le plus ; et qu'ils employ oient tout en thé et en sucre pour les dîners où on leur donnoit du pain et du beurre. Voj.àrE^i.TomelL ■ B

Digiti

i8 VOYAGE

Sans doute , il faut être assez indulgent pour laisser faire à cee pauvres l'usage qu'il leur plaît de leur argent. La raison voudroit pourtant qu'ils l'employassent d'une manière qui leur profitât davantage.

Ils ne mangent ri^i que de très-bon. Leur pain est du meilleur froment. Jamais ils n'ont d'autre fromage que celui du Warwickshire , de la plus parfaite qualité. On leur sert du bœuf excellent. Tout ce qui fait partie de leur nourriture est de même. Aucuns pauvres du voisinage ne jouissent d'un bonheur pareil dans leurs chaumières ; et sur dix petits fermiers , l'on n'en citeroit pas un seul dont l'existence fût aussi douce. Ils sont habillés très-chaudement , et paroissent , en général , fort satisfaits de leur situation ; mais il leur en coûte de vivre renfermés : on ne leur permet pas habituellement de sortir des cours [ce qui , à <îîfe vrai, seroit impossible ] , et cette gêne leur déplaît beaucoup. Un chirurgien vient faire sa visite deux fois par .semaine , et même plus souvent, s'il est nécessaire.

Les points essentiels dans cet établissement, sont , 1.* qu'on y prend un soin plus particulier des pauvres que dans l'ancien système d'entretien par paroisses j 2." qu'il en résulte une économie de 100 /. chaque année. Ces deux points sont ceux qui réclament le plus l'attention , toutes les fois qu'on discute le mérite de ces sortes d'établissemens^ parce qu'ils ne peuvent se trouver réunis, sans qu'il en émane des conséquences extrêmement avantageuses. Or , que la charité soit exercée dans

Digiti

cette maison de la manière la plus active envers le» pauvies de tout âge et de tout sexe, sains ou malades , c'est un fait incontestable, dont il n'est pas un étranger qui n'emporte avec lui la conviction , et qui est reconnu de tous les habitans des cantons voisins. -

II reste une dette de 3,6oo /. qui sera acquittée en totaUté beaucoup plus tôt qu'on ne pourroit l'imaginer d'abord. Si les entrepreneurs de l'établissement ont trouvé le moyen de rembourser loo/. par année, lorsqu'ils étoient grevés de l'intérêt de 4,800 /., aujourd'hui qu'ils n'ont plus à payer que l'intérêt de3,6oo/., ife se liquideront chaque année d'une somme de i48 /. ,- et au moyen de cette liquidation , la dette se trouvera réduite au bout des dix années qui vont suivre , à 2,130 / Dans les dix autres années qui succéderont à cellesci, en calculant toujours avec la même proportion, ils acquitteront tous les ans une somme de 208 /.^ et à la onzième année, la dette restante sera entièrement éteinte. Il résulte de ce calcul que la somme totale aura été acquittée dans l'espace de trente-trois années , à partir de celle où la maison a été bâtie.

Alors , et seulement alors, les taxes seront diminuées; le revenu total est de 1725 /. par an Ce revenu, comme je l'ai dit , a fourni aux administrateurs de l'établissement [ les frais d'entretien de leurs pauvre», prélevés], le moyen de payer unmtérêt annuel de 192 /.,et , en outre , de rembourser chaque année une somme de 100 /. sur celle empruntée originairement , en tout 292 /

Digiti

par an. Ils reçoivent , en taxes des paroisses , une somme annuelle de 1476 /. y donc ils peuvent dèslors, et sur-le-champ , diminuer ces 1475 /, de taxes jusqu^à concurrence des 292 /. y ce qui les réduit à 11 83 /.y cette réduction s^élève à un cinquième ; on doit la regarder comme le dernier degré de bénéfice , considérée sous le rapport de la diminution des taxes 5 et certes , ce n'est pas une chose indiflTérente , si Ton observe que ce bénéfice est le résultat de la même opération qui assure d'une manière aussi avantageuse le bienêtre des pauvres.

Il y a quatre ou cinq maisons d'industrie dans cette province, et une seule dans le comté de Norfolk. Je sais que quelques-uns de ces établissemens. ont fait des économies beaucoup plus grandes encore , au point même , qu'ils sont parvenus à rembourser plus de la moitié de leur emprunt en dix ou douze ans. Les maisons dont il s'agît , une ibis liquidées, se trouveront plutôt en état d'opérer une réduction sur les taxes , et cette réduction sera infiniment plus considérable.

Les cantons de Bosmere et de Claydon ont une maison d'industrie qui n'existe que depuis cinq ans. La somme levée originairement , est celle de 10,000 /. Les taxes montent , par an, à 2,5s6 /. , et le produit dit travail des pauvres à 4oo /. , donc le revenu total est de 2,926/. Dans les cinq années qui se sont écoulées depuis que la maison est construite, on a payé i4oo L, ce qui réduit la dette à 8,600/.

Digiti

Ci-contre 8,600 /.

Dans Vespaçe Je cinq auti'es années , on liv,

acquittera un& même somme de ... • i4oo Intérêt de la somme principale , payé annuellement, à déduire 380

Donc , en dix années , à partir de l'origine

de l'établissement, la dette sera réduite à 6910

£n cinq années de plus , on remboursera

une même somme de • . '• • ]4oo

Intérêt à déduire • • • . . 620

Donc , en quinze années , à compter de

la fondation de l'établissement , la dette

. sera réduitp à 4900

Dans l'espace de cinq autres années , on se

liquidera encore de. . . » • i4oo

Intérêt à déduire 1020

Ainsi , au bout de vingt ans , la dette se

trouvera réduite à.. 348o

En cinq années de plus , on paiera une

autre somme de i4oo

Intérêt à déduire. i5oo

Il résulte de ce calcul^ qu^au bout de vingt-cinq ans , la. dette sera éteinte en totalité ; et comme Ton a payé d'abord 4oo L par année en intérêt, plus 280 /. en dégrèvement de la dette , ensemble 680 /. par an , la proportion de cette somme avec celle de 2,926 /. est la proportion dans laquelle les taxes, seront réduites } elle s'élève à près du quart. *

Mais on demandera comment il se peut que ces établissemens soient si avantageux aux pauvres, alors même qu'il y a une si forte diminution dans les

Digiti

22e VOYAGE

dépenses. Je répondrai, de deux manières : la première, en employant des moyens plus économiques que ne peuvent en employer les commissaires des paroisses qui n'ont pas les mêmes avantages. Les charités faites chaque semaine aux pauvres d^une p£u:*oisse , doivent se trouver dans une proportion exacte avec les moyens qu'ont ceux-ci de gagner ce dont ils ont besoin. Les divers alimens dont ils se nourrissent , leur chaufiage , leurs vêtemens, &c. ils ne se procurent tout cela qu'à des prix excessifs j s'ils achètent du fromage , c'est à la livre ; de la chandelle, c'est une seule àJa fois 5 du savon , il faut en prendre une demi-livre ; et comme ces différentes denrées leur sont fournies par les plus anisérables boutiquiers, il en résulte qu'ils payent 'des prix extravagans pour des marchandises détestables i on peut en dire autant des autres manières dont ils emploient les secours qu'ils reçoivent : il faut donc nécessairement que la paroisse leur en donne d'assez considérables , pour les mettre en état de supporter toutes ces dépenses.

lien est bien autrement dans la maison d'industrie de Canton. Lorsqu'on y a besoin de quelque marchandise , on fait toujours insérer, dans le journal d'Ipswich, un avis portant que tel jour les administrateurs de l'établissement recetront des propositions , et examineront des échantillons dételles et telles marchandises. Chaque chose s'achète en gros , et est payée sur-le-champ. Aussi je défie qu'on trouve des particuliers dont les familles vivent à aussi bon marché. Dans l'article du chauffage *, par exemple , quelle différence énorme il y a entre

acheter fagot à fagot pour les besoins d'une foule de petits ménages bien malheureux , et faire provision de charbon de terre pour les .chauffer tous , en achetant des charges entières de navires ! Le loyer des pauvres , dans les paroisses^ est aussi un objet très*lourd : mais il n'est guère possible de déterminer dans quelle proportion il se trouve avec leur logement dans la maison de Canton.

La différence des frais de chirurgien et de médecin doit aussi être immense.

Le second moyen d'économie est celui-ci. I^a maison de Canton ne paye aucunes sommes par semaine pour charités dans les paroisses. Quiconque a besoin d'être assisté , va se présenter à cette maison , à moins qu'il ne soit 4ans l'impossibilité absolue d'y aller. Vous concevez que voilà tout d'un coup une forte dépense d'épargnée. Car dans toutes les paroisses qui* n'ont point d'ateliers , nombre de pauvres , soit à force d'importunités , soit par la foiblesse des justices de paix , obtiennent des secours , tandis que le double de la somme à laquelle les charités s'élèvent , ne les feroit pas bouger de leurs chaumières. Mais ici , vous n'avez plus un seul de ces pauvres. J'ajoute que dans un canton qui possède un établissement semblable, il y a toujours beaucoup de pauvres qui s^adonnent à un genre de vie plus industrieux , afin d'avoir un domicile dans leurs paroisses , ce qu'ils aiment infiniment mieux que d'errer conmie des vagabonds.

Voilà , selon moi , deux motifs très - puissans pour que les frais d'entretien des pauvres dans

Digiti

œs maisons soient moins considérables j et à de tek motifs , Ton devroit bien ajouter ce poiiit trèsimportant , que le produit du travail des pauvres y est incontestablement supérieur à ce qu'il seroit dans tout autre cas.

Mais n'envisageons maintenant la chose que sous le rapport du bien général.

' Il est démontré jusqu'à l'évidence , que ces établissemens tendent directement à réduire les taxes des pauvres, et que leur effet, jusqu'à un certain pomt , doit être de créer une nouvelle industrie. Ne sont-ce pas là des objets d'une importance majeure ? Ne trouvez-vous pas , comme moi , que , là seulement est le remède à tant de maux affreux qui, depuis si long '-temps, font gémir tous les bons citoyens du royaume ? Le parlement ne devroit-il pas s'occuper de multiplier en Angleterre, des établissemens dont le succès est justifié par une si heureuse expérience ? Oui , certes , il seroit bien à désirer que de semblables maisons fussent fondées par-tout.

J'ai recueilli avec soiji les objections faites contre les établissemens dont il s'agit, et je n'en ai trouvé qu'un très-petit nombre qui eussent quelque fondement.

1.** Les fermiers se plaignent que là où la taxe des pauvres est diminuée p^ ces établissemens, les propriétaires s'en prévalent pour augmenter leurs rentes en proportion.

Je réponds : tant mieux. Quel homme doué d'un peu de sens commun , a jamais imaginé qu'une découverte utile fût celle d'un moyen de faire entrer

Digiti

'de Purgent dans les coflfres des fermiers ? S'il s'opère une diminution dans les taxes , il faut que le propriétaire y trouve son avantage j car son bien se loue toujours danis une proportion exacte avec le haut prix des taxes j et s'il ne peut affermer une terre qui vaut i /. l'acre y que sur le pied de 16 s. seulement, à cause de leur prix excessif , assurément , c'est un droit bien légitime pour lui que celui d'augmenter la rente , lorsque les taxes diminuent, et de jouir ainsi de quelque bénéfice , après avoir loué si long-temps à perte. •

Mais, dans beaucoup de cantons, les fermiers ont de l'humeur contre ce système ; ils ne conviendront jamms de son utilité.

2.** Le résultat de pareils établisseinens est la dépopulation d'un canton. Car les pauvres , n'aimant pas la maison d'industrie, \ ont chercher du service dans d*autres endroits.

Cette objection n'a de fondement qu'autant que l'établissement existe dans le lieu même. Généra- * Jisez-la , et elle cesse d'en être une. Au reste , le £dt a été contredit expressément par des personnes auprès desquelles je prenois mes informations , et qui sont bien dignes de fixer mon opinion à cet égard. Elles m'ont assuré que l'on n'avoit jamais remarqué dans le canton le grave inconvénient dont il s'agit.

3.* Les actes du parlement en vertu desquels s'établissent les maisons ^'industrie , sont conçus dans des termes singulièrement variés , et pourtant sont des actes publics : ^e manque d'uniformité peut devenir fort embarrassant pour des juriscon-

Digiti

suites qui auroient qHelque jour à plaider à leur

occasion.

Je réponds à cela qu'un seul acte pourroit comprendre toutes les maisons de ce genre , fondées dans le royaume. Il n'est pas nécessaire qu'il y ait un acte particulier et distinct pour chaque canton. Mais supposons le cas. Admettons que ces messieurs prennent autant de peine; des gens qui sont toujours si prêts a feuilleter des abrégés de cinq cents pages in-fblioj pourront tout aussi bien eii compulser cinq mille.

4.** Des propriétaires ne donneront aucune attention à la régie de ces maisons; elles deviendront alors la proie des fermiers et des marchands.

Cette objection embrasse également tous les travaux publics qui s'exécutent par des commissaires , tels que les barrières , les desséchemens , les canaux de navigation , les ports , etc. C'est quelque chose de très-difficile que de forcer des Reposés à faire leur devoir , et pourtant nous voyons que les travaux en question s'exécutent. Parmi les personnes intéressées à la surveillance , beaucoup ont assez de sagesse pour ne pas la négliger^ Quelques autres n'en prennent pas la peine ; mais alors il pourra en résulter des maux qui éveilleront leur attention. De manière ou d'autre , la besogne se fait , sans que des propriétaires soient lésés ou trompés bien gravement. Il en seroit ainsi des maisons d'industrie. Quelques-unes se sont élevées depuis ces douze dernières années , et je n'ai ouï dire d'aucune,que le défaut de surveillance et de soin ait attiré sur elle quelques malheurs. E.t

Digiti

en effet , la promptitude avec laquelle les unes et les autres liquident leur dette originaire, n'est certainement pas une preuve de mauvais succès.

Somme toute , les objections qui ont été faites contre ces établissemens y n'ont aucune espèce de solidité. Mais en supposant qu'elles fussent fondées, faudroit-il ne jouir d'aucuns des avantages d'une amélioration , parce qu'elle foumiroit matière à des objections ? Quel bien obtient-on qui ne soit accompagné de quelque, mal ? Creusez un canal de navigation , vous perdez de la terre pour mettre de l'eau à la place , et vous taillez sans ménagement pour les propriétés particulières. Elevez une barrière , vous grevez d'impôts tout un pays. En fait d'amélioration , si vous ne vous déterminez à exécuter que celle qui ne donne lieu à aucune objection, vous vous lierez les mains pour toujours, et ne ferez jamais aucun bien. Comparez les avantages avec les inçonvéniens ; examinez de quel côté penche la balance , et décidez vous après. C'est à de mauvais chicaneurs , seulement , qu'il appartient de faire ces objections qui , réunies en masse , ne détruisent pas le bénéfice d'une entreprise projetée. Une nation qui prendroit pour règle de sa conduite des idées aussi étroites , me sembleroit reculer vers la barbarie des siècles les plus grossiers.

Dans le voisinage d'Ipswich , l'agriculture est très-bonne, en général. Aux environs de Bramford, les baux des fermes s'élèvent de 5o jusqu'^à 260 /. par an. Les uns dans les autres, ils sont de 80 à 1 20 /. En quelques endroits , le sol

Digiti

i?8 VOYAGE

est tout entier une argile forte. Dan» d'autres y les terrains sont d^excellens loams. La plus grande partie consiste en un loam graveleux > également bon pour des tumeps et pour du froment. L'acre de terre se loue de lo à i5 «. y 12 5. 6 d, est le prix moyeiî. De là jusqu^à Hadleigh , la rente est d'environ i3 5. Voici le cours de récolte : 1. turxieps ; 2 orge j 3 trèfle , une seule année ; 4. froment ; 5 pois ou fèves j ou bien; 1. turneps } 2. orge ; 3 trèfle ; 4. froment j 5. avoine ; ce dernier ensemencement en avoine ne réussit point.

L^assolement des terres argileuses est celui-ci 2 1. jachère j 3. orge ; 3. trèflej 4. froment } 5. fèves ; 6. orge. Ce cours de récolte est parfait j on ne pourroit en adopter un meilleur.

Les cultivateurs sèment quelquefois du colza pour en récolter la graine. Les récoltes de froment' qui viennent après , sont toujours très-belles* {1)*

Pour les turneps , ils donnent de quatre à six labours, et ne manquent jamais de biner deui fois à la houe. Ils les font manger sur pied , soit par leurs bêtes à laine , soit par des boeufs qu'ils

(1) n y a deux manières de cultiver le colza en Angleterre'; l'une, consiste à le semer comme les plantes fourrageuses qui doivent servir de pâture, et alors telle est sa destination j Vautre, à le semer, pour être ensuite transplanté et cultivé pendant sa végétation , comme le sont les choux , afin de faire une récolta de sa graine , dont on fait de Thuile* Dans ces deux cas , le colza est considéré comme récolte-jachère. JEn effejt , s'il sert de pâture , le sol en est amélioré ; s'il est transplanté , le sol est ebcore amélioré, parce qu'il reçoit les mêmes labours de culture qu'on fait à une plantation de choux , après lesquels on a de si bonnes récoltes en froment. Quand îl sort de pâture , il n'est pa& espacé comme s'il étoit cultivé pour graine. ,

Digiti

A L ' E s T. HQ

veulent engraisser. Ils coupent une partie de leur trèfle , et s'approvisionnent ainsi de fourrage sec* Quelques-uns font paître le premier trèfle , et fauchent le second pour avoir de la semence. Les récoltes de froment qui suivent une coupe de trèfle, sont constamment les plus abondantes. Mais il faut dire qu'on y met du fumier.

Quant à ce qui concerne Famendement des terres , les fermiers de Bramford sont très-intelligens. Ils font des mélanges de fumier de leurs cours de fermes avec une substance qu'ils appellent de la craie , mais qu^ j'ai reconnue, au moyen d'un essai , être une marne excellente. Ils en font entrer à peu près un tiers dans ce mélange. Quelques-uns d'entre eux ont employé la chaux pour engraisser leurs terrains , et elle a parfaitement réussi. Tous sont dans l'usage de couper leurs chaumes, et rangent leur foin dans les greniers. Sur toute la route depuis Ipswich jusqu'à Shotley , et delà jusqu'à Maming-tree, en traversant le canton de &impford, vous remarquez une culture trèssoignée et une excellente qualité de sol. On se sert beaucoup de vase de mer pour engrais, et l'on y ^trouve un grand avantage ; on en fait des mélanges avec du fumier des cours de fermes. Quand le tout a été bien amalgamé eiftemble , on étend cet engrais sur les terres légères.. C'est au printemps qu'on forme les tas de mélange avec la vase de mer et Iç fumier des cours de fermes; on les retourne bien pendant l'été po^ en amender, les jachères de trèfle que l'on doit ensemencer, eh froment. . Comme tout ce pays produit beaucoup de mau-

Digiti

5o VOYAGE

yaises herbes , on bine à la lioue aussi régulièrement que pour les tumeps. Les frais sont de 6 s. par acre. On bine toujours aussi deux fois à la houe pour les fèves, après lesquelles Tusage constant est de semer du froment.

Aux environs de Wolton et de Felixton , le sol est d'une fertilité remarquable. Le cours de récolte le plus ordinaire est celui-ci : i. fèves ; s. froment; et toujoux's l'on alterne de cette manière.

M. Nathaniel Acton , écuyer ,* de Bramford, à qui j'ai l'obligation des détails qui précèdent , a fait divers essais dont la cQnnoissance ne peut manquer d'être particulièrement utile. La cukure de» carottes est, entr'autres, une de celles à laquelle il s'est livré avec le plus de succès.

Expérience , N^ /,

En lyGS^on labouraà une bonne profondenr^deux acres d'une terre légère , loam excellent pour des tumeps y et dans le mois de mars on enterra la graine des carottes avec la herse, sans avoir mis d^engrais. Les plants levèrent très-réguKèrement. On bina trois fois à la houe , et il en coûta i /. lo s, par acre. On arracha tous les plants à la fois dès que le sommet des tiges commença à se dessécher. Oa les amassa pour l'hiver, et on les employa principalement à nourrir des chevaux qui , tous ^ s'en trouvèrent à merveille. M. Acton reconnut que lea parties delà récolte «dnsi mise en tas, qu'on n'avoit pas eu l'attention d'empafueter très-serrés après les avoir fait bien sécher, tendoient à se pourrir , tandis que toutes celles qui étoient sèches et for-

Digiti

niées par paquets bien serrés, s'étoient conservées dans le meilleur état possible.

Expérience N" s.

En 1769, on cultiva de la même manière un seul acre du même sol. On bina trois fois à la petite houe , au même prix que Tannée précédente. On fit sécher avec le plus grandsoin toutes les racines avant de les entasser, et on les plaça ensemble très-serrées. Il n'y en eut aucune de pourrie. Les frais de récolte furent d'une /. par acre. On donna les carottes aux chevaux au lieu d'avoine ; et jamaisi aucune nourriture ne leur avoit mieux profité.

Expérience y iNT* 3.

Cette année [ 1770 ] M. Acton a mis un acre seulement en carottes , en cultivant comme les années précédentes. La récolte est par-tout très-belle , et selon toute apparence , elle ne sera pas moins abondante que les premières.

Quant au produit , M. Acton n'a trouvé qu'une légère variation. Illes a toutes mesurées avec soin ^ et de cette opération il est résulté que la quantité est de six bushels par rod , ou de neuf cent soixante bushels par acre, lesquels, à raison çle 8 d. par bushel, prix de Bramford, montent à Ss /. Mais /je demande au lecteur la permission de lui rappeler ime observation que j'ai déjà faite ailleurs : c'est que des carottes employées à nourrir du bétail , ont une valeur d'un s. le bushel : je le sais par expérience. Donc, en calculant sur ce pied, les récoltes dont il s^agit , ont valu chacune 48 /. par acre. Mais que le produit s'élève à ^4 , 32 ou 48 /., ce n'est pas là ce qu'il y a de bien essentiel dans l'affaire f

Digiti

car, de tous ces prix prenez , si vous voulez , le ,plus bas,et vous trouverez encore qu^aucune autre culture en Angleterre ne peut égaler celle - là en profit.

Expérience y N" 4.

Le 3 avril de cette année 1770, on a semé de la graine de choux sur une couche de bonne terre. La graine étoit en partie celle du grand chou d'Ecosse , en partie celle du chou-turneps de M. Reynold. Le 23 juin , on les transplanta dans le champ destiné à Fessai qu'on vouloit faire. Le sol étoit un riche loam noir. Les plants du grand chou d'Ecosse furent espacés à deux pieds dans les rangs , et à trois , d'une rangée à l'autre } ceux de l'autre espèce , à deux pieds , et à dix-huit pouces dans les rangs. J'ai visité les deux récrites , et j'ai remarqué avec un grand plaisir qu'elles étoient , l'une et l'autre , d'une beauté eixtraordinaire. Les plans du chou d'Ecosse avoient trois pieds; ceux de M. Reynold deux pieds: tous étoient d'un vert foncé , et venoient à merveille; Le chou-turneps m'a paru annoncer la plus belle récolte que j'aye encore vue. Il ne tient pas à M. Acton qu'elles ne soient toutes deux très-productives, -^car il fait détruire les herbes parasites avec autant de soin que dans un jardin.'. Expérience ^ N° 5.

. Le même cultivateur a fait quelques petits essais sur le tumeps d'Egypte , dans le dessein de reconnoître s'il réussiroit pour nourrir les bêtes à cornes au printemps. La racine n'a qu'une grosseur médiocre , mais les feuilles se conservent parfaitement Hu milieu de l'hiver le plus rude. Ejles sont à l'é-

preuye

Digiti

preuve des gelées, et elles repoussent de trôsbonne heure au printemps»

Expérience , iV* tfl

Dans une plantation d'arbres , M. Acton a essayé le peuplier de Turin , et il trouve que cet arbre croît de dix pieds dans l'espace d'une année, et s'élève très-droit. Il a mesuré aussi des branches de saule de Norfolk ; elles avoient douze pieds de long. Les larix prospèrent singulièrement dans ce pays. Ds valent chacun i .5. 6 d. au bout de neuf années.

Un semblable profit a de quoi surprendre, et Ton ne peut lui comparer celui d'aucune espèce de culture , quelque avantageuse qu'elle soit.

Expérience ^ N** ^.

M. Acton vient d'avoir [en 1770] une preuve remarquable de la prompte végétation de la luzerne , même la première année où. elle a été semée. £a. 1769, deux acres d'une bonne terre légère, riche loam , furent mis en turneps. Après que la récolte eut été consommée par le bétail , on donna un bon labour , et au printemps suivant , on y a semé de la luzerne par rangées. La graine ayant manqué , on a passé une seconde fois la charrue sur le sol , et dans le mois de juillet, on l'a ensemencé de nouveau par rangées. Au bout d'un mois , la luzerne avoit un pied de haut. Elle a été binée trois fois à la houe. Je n'y ai pas remarqué plus de mauvaises herbes que dans le jardin le mieux tenu. Les rangées sont à distances égales , espacées de vingt-deux pouces , bien alignées , très-régulières , et ne déviant dans aucun endroit. Je ne remarque ces circonstances que yoy, à PEst Tome, IL C

Digiti

peirce que la luzerne fut reniée àia main , à mesura que la charrue ouvroit un sillon. La récolte promet d'être fort abondante.

Expérience j N" 8.

Parmi les mauvaises herbes qui infestent les pâ* tarages de M. Acton , Fune des plus désagréables est l'ortie ordinaire. Elle est si difficile à extirper, <Jue déjà M. Acton a tenté vainement divers moyens de s'en débarrasser. Il voulut faire un essai nouveau dans un endroit Sjeulement. Par son ordre , on ouvrit là terre avec une pioche. Toutes les racines furent enlevées , et la surface resta unie et bien nettoyée. Mais l'ortie revint en aussi grande quan- * tité que jamais. Il imagina alors de la faire couper 4 mesure qu'elle seroit assez haute pour être fauchée, et cette dernière ressource lui réussit parfaitement. Elle consiste , comme on voit , à raccourcir sans cesse l'ortie avec la faux. C'est la seule manière dont on puisse s'y prendre. Il est toujours utile de connoitre les moyens par lesquels ou est parvenu à détruire toute espèce de mauvaises herbes. A cet égard, il arrive souvent que bien des personnes irréfléchies ne font aucune attention à des idées qui paroissent indifférentes en elles-mêmes , jusqu'au moment où elles se trouvent dans une situation qui leur prouve qu'elles ont eu tort de les né- ^ gliger (a).

^««■■— — — ^— ^^»^— — ^^^— — — ^i—— — iii— — »— — — I II I ■

{2) Si ce moyen étoit toujours praticable , il n'j en auroit pas àtf meilleur pour extirper ces herbes parasites , si nuisibles aux récoltes. 11 ne faut pas attendre qu'elles soient montées en graine , car alors ,. elles se reproduisent l'année sulyante. C'est pour cette raison que les-

Expérience y N" ^.

En 1769, neuf acres furent ensemencés en tur- Hepsqu'onfitmanger surplace par le bétail. L'année suivante on sema de Forge et des pâturages pour faire une prairie. La quantité de semence fut de douze livres de trèfle blanc de ^ollande par acre, et de trois sacs de graine de foin bien préparée. J*ai visité Je champ, et j'ai trouvé que l'herbe en cou- Vroit la surface, et y poussoit abondamment. Expérience , N" 10.

En 1768 , une autre pièce de terre fiit mise en turneps. On les fit manger par le bétail poiu* y semer de l'orge en 1769 , et avec Forge on sema par acre quatre sacs de belle graine de foin , quatre livres <te trèfle rouge , quatre livres de trèfle blanc , et quatre livres de trèfle commun à larges feuilles* Après que l'orge eut été enlevée , on amenda bien la pièce de terre avec un engrais mélangé. Cette même année, on faucha cinquante quintaux de foin par acre ; et le regain poussa avec une prodigieuse abondance» )

Le système ordinaire de culture de M. Acton est excellent; toutes ses récoltes sont très-belles. Voici l^assolement de ses terres :

1. turneps : on a toujours soin de les bien biner deux fois à la houe, et ils valent 1 /. i5 ^.l'acre; 2. orge , cinq quarters par acre j 3. trèfle : deux coupes donnent quatre tuns et demi de fourrage sec ; 4. fro^^

Mrclages précoces sont toujours les meilleurs , parce qu'ils tendent directement et de ]^a manière la plus efficace à la destruction des mautaises herbes« >

Digiti

ment , semé sur un ^eul iabom* : on ne manque jamais de binera la petite houe; les frais sont de 6 *• par acre. La récolté s'élève à quatre quarters [ aussi par acre ].

M. Acton amende ses terres avec les plus riches engrais. Il emploie une manie argileuse d'une trèsbonne nature, si l'on peut en juger par la sorte d'effervescence qu'elle fait avec les acides. lien met de cinquante à quatre-vingt-dix charges par acre. Le principal mérite de cette marne consiste dan» la vertu qu'elle a de faire périr toute espèce de mauvaises herbes. Elle est a cet égard, d'une efficacité merveilleuse. Il n'existe pas un plus sûr moyen de détruire les pavots. M. Acton forme aussi des mélanges de potasse , de bouze de vache , de fumier de cheval et de tourbe. Il mêle bien le tout ensemble , et trouve que la terre est parfaitement améliorée avec cet engrais. La potasse revient ki2s. les soixante-dix bushels. La quantité de ces engrais est de quinze charges par acre.

Ce cultivateur intelligent amasse avec un soin particulier, le fumier de sa cpur de ferme. Il laisse tout le bétail renfermé pendant l'hiver, et au moyen d^un conduit pratiqué ad hocy^ l'urine des étables , écuries, etc. va se décharger dans une espèce de tranchée où elle est absorbée toute entière par de la paille. Cette méthode est excellente. Il est inconcevable que les neuf dixièmes des agriculteurjs , tantpropriétaires que fermiers , négligent un point de cette importance , et qui les intéresse aussi essentiellement.

M. Acton a très-bien placé l'appentis pour ses

Digiti

vaches. Derrière cet appentis , est une cour où le foin est rangé par tas. Les râteliers donnent sur la cour , de sorte qu'on y jette , sans la moindre peine*, le foin.

Ses chevaux de charrette ne restent jamais renfermés dans récurie. Ils ont une cour où. ils vont et viennent comme il leur plaît : dans cette cour est un hangar sous lequel ils se retirent, et où on leur donne Tavoine et le foin dans un râtelier et dans une ihangeoire.

Enfin le même propriétaire est parvenu à dessécher ses champs humides par le moyen des tranchées souterraines. Cette opération a doublé la valeur de sa terre. Avant qu'il songeât à l'exécuter, on tentoit vainement d'améliorer le sol avec quelqu'espèce d'engrais que ce fût. L'effet de ces amendemens étoit presque nul; mais depuis le dessèchement , les engrais réussissent à merveille.

Dé Bramford à Hadleigh , le sol est plus dur qu'aux environs d'Ipswich. Les tumeps n'y réussissent pas aussi bien. Dans le voisinage de Hadleigh , il y a beaucoup de ce loam sablonneux , connu sous le nom de woodcoch land : la terre se loue i5s. l'acre , prix moyen : la taxe des pauvres est dç 3 s. par livre ; la dixme , de 4 ^. par acre. De Hadleigh jusqu'à Lavenham, le prix courant des terres est de lia s. Pacre ; à Stomwarket , de 10 «. 6 c?. , et de r4 '^. à Colchester. ' "'

Les fermes, dans le pays,' sont de 4o jusqu'à 5oo /. par an. ^

Voici le cours de récolte : 1. tumeps j 2. orgej 3, trèfle , pendant un ou deux ans } 4. froment.

'Digiti

Les récoltes produisent , savoir : celle de froment y quatre quarters par acre } d'orge et d^avoine , quatre quarters deux bushels; de pois, deux quarters et demi; de fèves, idem.

Les cultivateurs font une coupe de trèfle pour avoir du fourrage sec. Le produit s'en élève à deux tuns par acre. .Leurs turneps valant d^ime à trois guinées. \ l. ii s. & d, est le prix moyen.

Ils font paître une grande partie du trèfle par des cochons, et trouvent que c'est une très-bonne manière de remployer. lU y mettent tous les leurs dans le mois de mai , et les y laissent sans les rame- * ner dans la ferme, jusqu'à l'époque où les chaumes sont prêts pourles nourrir : les rebuts de la laiterie sont gardés pour les jeunes cochons. C'est ici un usage très-commun.

Leurs turneps sont destinés , en grande partie, à engraisser des bétès à cornes écossaises ou de l'Yorkshire, à longues et à courtes cornes. Ils les payent de 7 à g /. dans le mois d'août, les mettent sur le chaume, puis aux turneps dans le champ même. Ils en achètent quelques-unes au prix de 5 à 4 /. 10 a. seulement, et les revendent avec un bénéfice de a /, D'autres achètent du plus gros bétail pour consommer le regain , et après , ils le mettent aux turneps. Nourri ainsi de turneps au printemps , on le laisse à J'herbe pendant l'été , et on le revend engraissé dans le mois de juillet. Quelquefois les turneps après le regain , sufiîsent pour engraisser une partie de ce bétail. Les fermiers estiment, av«c raison, qu'il y a un très-grand profit à rQtir^r de cette méthode > qui coo^ûte à dQjmei;

Digiti

d'abord le regain aux bétes à cornes , et à les vendre engraissées p^ les tumeps.

II y a dans ce pays de vastes étendues de riche» prairies, qui se louent 1 /. i5 a. l'acre. On y fait paître le bétail , et on les fauche. Deux acres nourrissent trois vaches pendant Tété. Chaque coupe produit deux tuns de fourrage par acre. Une bonne vache donne par semaine huit à neuf livres de beurre.

Quant à Fentretien des bétes à laine , voici la mé- *thode qu'ils pratiquent le plus généralement : ils achètent en août de jeunes moutons, qùlls font paître sur les chaumes ; ensuite ils les mettent aux turnéps, pour manger ce que les bétes i cordes qu'on engraisse y laissent. Au printemps, ils les mettent au trèfle jusqu'à ce qu'ils soient engraissés , 4î^est-à-dire , jusque dans les mois de juillet ou d'août* A cette époque, ils les revendent, et doublent toujours leurs fonds ; quelquefois m^me lem* profit est plus considérable.

L'avis des cultivateurs du pays est qu'il faut sept chevaux pour cent acres de terre labomfâblé^ Ils en attèlent trois à la charrue , detix seulement , lôrs^^'il y a peu d'ouvrage , et font un acre par jour, ta profondeur du labour est de cinq à sept pouces. Communément ils romiiént leurs chaumes avàJit Noël. Les charrues à roues sont les seules dont ils lassent usage.

La somme de 5oo /. e^ ceHe qu'ils estiment nécessaire pour mettre dans nne ferme de 100 /. par an , les bestiauxet instrumens aratoires qu'exige l'exploitation^

Une manufacture de laine occupe ici les pauvres.

Digiti

4o VOYAGE

Les principaux ouvriers sont des fileurs et des ceirdeurs ; ces derniers gagnent S k q s. par semaine ; les fileurs , 4'rf. par jour. Tous boivent du thé, et plusieurs d'entr^eux jusqu'à trois fois dans la journée.

[ Pour les détails généraux , F', les tableaux , art. Jiadleigh. ]

Toutes les terres de ce peys ont été amendées ' avec de la ctaie. La quantité la plus ordinaire étoit de dix charges de chariot par acre. Mais aujour-" d'hui ils la, mêlent avec du fumier de la cour de ferme. Suivant etix , cette manière de fertiliser la solest la meilleure.

Plusif5urs fermiers coupent leurs chaumes ; tous rangent leur foin dans la ferme.

Le lectevr se rappellera peut-être ici un passage do rnon Voyage de six «emoi/z^^, pu j 'ai r^idu compte de Fétat d'une pièce de kizerne du docteur Tanner. En revenant à Hadleigh , je fus très^curieux. de voir cette luzerne et de me procurer de plus amples informations sur sa culture, attendu qu'elle avoit alors sept ans ; le docteur eut la complaisance de m'y conduire. Je trouvai le ch^mp trèsHcégulièrement planté. Ily avoit peu d'endroits où la luzerne ne fût pas venue. Elle étoit d'un beau vert , il y avoit peu de mauvaises herbes. Le docteur compte qu'elle durera encore dix ans ; quant au produit , il est aussi considérable qu'il l'ait jamais été, et M. Tanner, en juge d'une 'manière certaine par le fait particulier que voici: Avant d'avoir de la luzerne, il faisoit toujours manger par le bétail l'herbe de trois petites prairies ; depuis qu'il en a, cette herbe

Digiti

est fauchée. Les trois prairies dont il s'agit , donnent quatorze charges pesant de fourrage sec. La yaleur moyenne d^une charge est de 2 /. » donc , les quatre acres de luzerne épargnent au docteur 38 /. en fourrage , indépendamment de ce qu'ils fournissent à la consommation de quatre-vingts . bétes à laine par mois , chaque automne , ce qui , à raison de 5 d. par semaine y revient à 4 /. /l'entier produit est donc de 32 /. pour les quatre acres , ou de 8 /. par acre. Un pareil fait est bien propre à accréditer la méthode de semer la luzerne à la volée. Il prouve jusqu'à révidence combien il importe de la cultiver de la sorte ( 3 ). \

Si Ton avoit fait du fourrage sec de la première

(5) Bans le Voyage au Nord , on a dû remarquer combiea notre auteur approuvoit la culture de la luzerne par rangées. Ici ^ il est d'un avis absolument contraire. Cela n'est point étonnant; la culture de la luzerne étolt nouYelle en Angleterre , à l'époque de ce Toyage ^ peu de cultivateurs s'étoient livrés à cette branche économique, et les premiers essais avoient été £ûts par rangées: la méthode de TuU , suivie à cette époque , par les agriculteurs qui aiment la nouveauté , avoit contribué à faire adopter ce système; mais j'ai toujours espéré qu'Arthur-Toung , homme éclairé et très-instruit , en reconnoîtroit l'abus. Rien , en effet , n'est plus ridicule et plus contraire aux notions reçues , que de cultiver des plantes fourrageuses comme des plantes potagères , sous prétexte de les biner pour les débarrasser des mauvaises herbes , qui ne peuvent jamais croître , tant que le sol sera couvert et ombragé par un pâturage épais. Notre agriculture a partagé cctte^ erreur , pour un temps , par la manie de l'imitation anglaise. Que ne peutelle se diriger vers quelque chose de meilleur , et qui tourne à l'avantage de la prospérité publique ! Qu'on lise cet ouvrage avec attention , on y trouvera miUepra tiques utiles que nous ignorons, on dont nous ne faisons aucun usage.Que n'ont pas tenté lesAnglaispour multiplier les fourrages et tout ce qui sert à nourrir le bétail ! Nous sommes encore bien loin de les atteindre. Que ne font -ils pey encore tous les jours pour accroître la masse des engrais ! Us on^ graodement raisou^ car ils août la bsse de la vigétation ^ &c.

Digiti

récolte, le produit auroit été |de trente quintaidc par acre. Le docteur Tanner a reconnu qu'une charge de cette luzerne équivaut à une charge et demie de toute autre espèce de foin. J'en ai examiné une partie en fourrage sec, et je n'en ai |amais vu qui l'égalât soit en odeur , soit en couleur* La luzerne étoit garnie de toutes ses feuilles. ^

Le docteur ne donne pas d'autre nourriture à ses vaches. Nulle part ailleurs elles ne rendent de meilleur lait , et ne fournissent une crème meilleure ; le beurre sur-tout est exquis. Quelques-uns des chevaux de M, Tanner ne mangent que cette luzerne : on ne leur donne ni avoine , m foin. Je les ai vus ; ils sont très-gras , et ont le poil bien lisse , quoiqu'ils soient constamment à l'ouvrage.

Li^ pièce de luzerne est amendée unq seule fois' dans l'espace de quatre ans y à raison de douze charges par acre.

En un mot , le docteur Tanner est convaincu , par expérience, des avantages quirésultentde semer la luzerne à la volée. La seule culture qu'elle exige, consiste dans un bon hersage donné en février où en mars (4). J'ajoute qu'il faut distribuer un peu de semence , particulièrement dans les endroits où elle a manqué. Aucune autre récolte ne procurera l'avantage d'entretenir une «i ^ande quantité de

(4) I) a déjà été souTcnt qùostioii lie cette cukupe y q«î en «0«t eet la aeule <|uî coATxeime aux prairie» mtlficielleft , moîna •§Owe enlever la mauvaise herbe , qui doit être très-rare éans un» litferne bien semée ^ que pour ouvrir un peu la terre » et la âis- |>oser à profiter des pluies et des losées du pvlntemp«* Si oa> juge* k propos de répandre un peu de fonner » cette opération devient trèsrutile ^ etiêa. suoa de j'engrais pèaètrent mieux dans la terre.

Digiti

bétail dans une étendue de terrain aussi bornée.

Le pays est riche et bîeij cultivé j^isqu'à Lavenham , de même que jusque Hastt^ad. Aux environs de cette dernière ville , le sol est principalement un fond d'argile , ou un loam argileux d'une nature molle , humide et profonde. La terre se loue de g «. à 1 /. l'acre. Le prix moyen est à peu près de i4 s. 6 d. Les baux des fermes sont de 20 à i3o /. par an. L'assolement des terres difficiles à labourer, est celui-ci: 1. jachère; a. froment ; 3 orge. Ce cours de récolte est mauvais. Voici celui qu'ont adopté les fermiers pour les terres légères : 1. tumeps; 2. orge; 3 trèfle; 4. froment. Cet assoletiient est bien différent.

M. Edouard Manning qui réside ici , a retiré jusqu'à quarante quarters de quatre acres d'avoine. M. MichelMortlock,enaeu quinze quarters par acre; c'est la plus forte récolte dont )'aye jamais entendu parler. On bine rarement les pois à la houe.

Pour les tumeps , on donne cinq ou six labours , et deux binages à la houe. La valeur moyenne en est estimée 2 l. par acre. On les emploie à nour^ rir les bétes à laine; des bétes à cornes mises k l'engrais , en consomment une petite partie. . On fait paître le trèfle ou on le fauche. Une seule coupe rapporte vingt à trente quintaux par acre. Ils en laissent peu monter a graine : les récoltes montent, Fune dans l'autre, à quatre bushels. Quel"

1.0 li«rstge couTient jsur>-toat dans les terrams sujets à se cou-' vrir de mousse. Bans notre agriculture, nous faisons peu usag« de la herse sur nos prairies, et c'est un mal qu'il seroit bien important de détruire : alors nos récoltes seroieat meilleures.

Digiti

ques-unes s^élèvent jusqu'à huit. On croît que le blé vient bien après que le trèfle est fauché , soit pour graine , soit pour fourragé sec ; mais qu'il vient encore mieux si on le fait paître , quoiqu'il ne soit pas aussi net.

Ils ne font jamais parquer les bêtes à laine; mais tous , sans exception, coupent leurs chaumes , et rangent leur foin dans les greniers. Quelques-uns font. venir du fumier de Bury.

La plupart de ces fermiers s'entendent parfidtement à dessécher leurs terres. Toutes leurs tranchées sont couvertes. Ils leur donnent trentedeux pouces de profondeur, deux pouces et demi de large au fond, Qt la largeur d'un fer de bêche à l'ouverture. Pour ouvrir les tranchées avec la bêche et les combler , le prix est de 3 à 4 df. par rod. Mais depuis peu d'années l'usage s'est introduit de les ouvrir d'abord avec la charrue, en passant deuxfois dans le même sillon, après quoi on se sert de la bêche pour creuser à la profondeur d'un ou deux fers de bêche ; de cette manière , l'ouvrage ïie leur coûte que a d. par rod. Ils reniplissent d'abord les tranchées avec du petit bois , et ensuite avec (lu chaume de froment.

Les meilleurs pâturages se louent i /. l'acre ; on ^ y fait paître exclusivement les vaches laitières. On calcule qu'im acre doit suffire à la nourriture d'une vache pendant tout l'été. Les leurs sont de race croisée, de celle à longues cornes , et de celle à cornes courtes. Elles donnent, l'une dans l'autre , quatre gallons de lait par jour. Les bonnes vaches en rendent jusqu'à huit. Le produit annuel de chacune est

Digiti

évalué à 5 /. Les cultivateurs de Hastead s'entendent très-bien à entretenir un nombre de cochons propôttionné à celui de leurs vaches. Dix vaches leur fournissent le moyen d'avoir deux truies et tous les cochons qu'elles peuvent nourrir. L'hiver, ils donnent à leurs vaches de la paille , avec un peu defoinetdeturneps lorsqu'elles vêlent.

Les troupeaux de bêtes à laine sont de vingt jusqu'à quatre-vingts. L'usage le plus ordinaire est d'acheter, dans le mois de septembre, de vieilles brebis; on les paye de 5 à 8 /. chaque vingtaine. On les nourrit pendant une année , et on les revend engraissées de i6 à 19 /. [ aussi par vingtaine. ]

Les cultivateurs de ce pays estiment qu'il faut six chevaux pour mettre en valeur cent acres de terre labourable. Ils évaluent à 7 /. la dépense annuelle de l'entretien d'un cheval. Ils en attèlent deux à la charrue, et font un acre par jdur. Ils ne rompent leurs chaumes qu'après les semailles d'orge. Le prix du labour est de 4 s. par acre 5 la profondeur ,de quatre à cinq pouces. Tous font manger de la paille hachée à leurs bestiaux.

Suivant eux, l'homme qui loue une ferme de 100 /. par an, a besoin de 4oo/. pour y mettre les bestiaux et instrumens aratoires nécessaires à l'exploitation.

La terre se vend à raison de trente fois la rente.

La taxe des pauvres est de 3 5. par livre. II» s'occupent à filer de la laine j les femmes gagnent à ce métier 4 d. par jour. Tous boivent du thé.

Les fermiers portent leur bïé jusqu^à vingt-cinq milles de distance.

[ Pour les détails généraux , F. les tableaux , art. Hastead. ]

Digiti

De Hadleigh, en suivant une autre route, je pris le chemin qui conduit à Maning-tree , et travers sai un pays riche et très-bien cultivé. Dans la *partie qui avoisiije Hadleigh , Tagriculture est absolu-* ment la même que celle des lieux dont je viens de parler. Près de Maning-tree , les méthodes et les procédés ressemblent beaucoup à ceux qui se pratiquent aux environs dlpswich. On y fait usage, pour Pengraisdes terres, d^une excellente marne du comté de Kent, qui arrive par des vaisseaux. Les cultivateurs du pays Fappelleut^ de la craie.

Dans le village de Làwf ord , qui touche presqu^à Maning-tree, demeure un très-habile forgeron ^ liommé M. John Brand, dont les talens mécaniques honoreroient une condition plus irelevée. Cet ou^ vrier intelligent a inventé divers outils et instrumens de labourage , dont f avois fait moi-même l'expérience pendant près de sept années , et j'ose assurer qu'il leur a donné toute la perfection dont ils étoient susceptibles^ Entr'autres instrumens , il fait aujourd'hui une charrue à tourne-orcdlle en fer, qui sera attelée de deux chevaux. Cette charrue ouvre un sillon régulier et enlève les terres molles beaucoup mieux qu'aucune de toutes celles que j'ai encore vues. Elle est également supérieure à toutes autres pour le défrichement des pâturages* Enfin, un avantage qui lui assure la préférence sur les charrues employées jusqu'à ce jour , c'est soa extrême solidité. J'ajoute que les différentes opérations pour lesquelles elle est faite, s'exécutent avec autant d'aisance que de simplicité. M« John

Digiti

Brand a pareillement inventé des charrues de fer pour quatre et six chevaux. Avec ces charrues ^ on laboure d'un à deux pieds de profondeur;, 5).

Un autre instrument d'une singulière nlilité , c'est un râteau à roues traîné par un cheval , et dont l'objet est de râteler le chaume du blé de mars. L'instrument dont il s'agit , est parfaitement imaginé pour cette besogne , et on Temploieroit 'avec succès pour râteler le foin dans les pièces de terre unies.

Le même artisan a construit un moulin à bras pour moudre du froment ; et je isuis informé par plusieurs personnes que cette machine a merveilleusement réussL

Enfin , M. Brand a fait divers outils qui ont. été essayés et jugés excellens par plusieurs cultivateurs. 11 est doue d'un esprit si prompt à saisir tout ce qui a rapport à la mécanique , que )e ne doute pas qu'il n'exécuta t,avec le plus grand succès, toute idée nouvelle quiluiseroit proposée. Établissez les données nécessaires , faites-lui connoître le degré de force mécanique dont vous croyez susceptible un instrument quelconque , et je vous garantis qu'aucun homme en Angleterre ne remplira , ni mieux ni plutôt , votre objet.

Je ne puis que recommander à l'attention du

(5) Quelque extraordinaire que paroisse la profondeur .d'un tel labour , il faut en croire l'auteur sur sa parole. On ne conçoit pas comment une charrue peut enfoncer son soc à àewc pieds. Quel atte* lage pour tirer une charrue qui soulève une masse de terre de deux pieds d'épaisseur ! pourquoi laisser à désirer la description d'uo pareil instrument de culture?

Digiti

public cet habile et ingénieux ouvrier : les talens supérieurs qu'il possède, réclament fortement contre l 'obscurité dans laquelle il vit.

De Maning-tree à Colchester, le pays est trèsfertile , et parfaitement cultivé. De plusieurs renseignemens que je m'y suis procurés , il est résulté que les méthodes de culture sont tout à fait les mêmes jusques au-delà de Colchester. Aux environs de cette ville, et sur la plus grande partie delà route qui conduit à Witham , les terres sont en très-bon état.

Dans le voisinage de Lexden , et aux environs de Stanway, les baux des fermes s'élèvent de 2a jusqu'à looo /. Le sol est un fond de gravier sablonneux, et quelquefois une terre à brique , qui sa loué de 12 s. à i /. l'acre. De Colchester à Witham, le prix est à peu près de i5s.

Voici le cours de récolte : i turnepsj 2. orge ; 5. trèfle, une année ; 4. froment.

Quelques fermiers ajoutent à cet assolement les récoltes suivantes : 5. fèves ou pois ; 6. froment.

Après des fèves qu'on bine deu^ç: fois, ils don* nent deux ou trois labours pour le froment. Ils labourent quatrçfois une terre à tumeps qui doit être ensemencée en orge. L'époque des semailles est la fin de mars ou bien le courant d'avril.

Ils binent toujours deux fois à la houe pour leurs turneps. Les récoltes valent, en général , 5 /. par acre. Un seul suffit pour engraisser une bête à cornes du poids de quarante à cinquante scores^ Elle consomme les turneps sur place.

Oii donne un seul labour pour les poi» qu'on sème

par

Digiti

par sillons, ce qui coûte 3 s. 6 d. par acre; on le» bine trois foisj aussi on n'y voit pas plus d'herbes parasites que dans un jardin. Le premier binage coûte 5 s. ; le second, 2s.6d. ; le troisième, 3 s. seulement. Le produit moyen est de quatre quarters par acre. Quelques récoltes ont monté à <ânq et six quarters. On sème les fèves , de même , par spons espacés de neuf pouces ; elles reçoivent la même culture. Les récoltes sont toujours considérables , et s'élèvent communément de cinq à dix quarters par acre. Une récolte moyenne est de six ou sept quarters. Les fèves qu'on cultive sont de différentes espèces.

On cultive aussi le colza, soit pour pâturage , soit pour en recueillir la graine. Au mois d'avril, il sert de pâture aux bêtes à laine et aux cochons, après que les tumeps ont été consommés j après la consommation, on laboure pour semer des tumeps.

La plus grande partie du trèfle est mangée sur place par des bêtes à laine , des cothons et des chevaux. Lorsqu'on le coupe pour en faire du fourrage , on en a d'abondantes récoites. D'une seule coupe on retire deux et quelquefois trois charges de foin par acre. On évalue un acre de trèfle, soit en fourrage sec, soit en pâturage, à 4 /. 4 ». Aux environs de Colchester , et sur toute îa route jusqu'àManing-tree, on fait beaucoup usage de craie pour engrais ; mais on l'emploie davantage encore à Maldon , et dans le voisinage de ce bourg. Elle vient du côté de Kent. Les fermiers la payent 7, 8 et 9 «. la charge d'un chariot. Plusieurs d'entr'eux vont la chercher à une distance de quelques Voy. à PEst. Tome IL , D

Digiti

milles , souvent même de six à dix. Us eh mettent sept charges par acre, et tous s'accordent à dire que c'est dans les terres tenaces , difficiles à labourer , qu'elle dure plus long-temps , et qu'elle a plus d^efficacité. Les loams sablonjieux et graveleux ne «ont pas aussi susceptibles d'être améliorés par la craie que les loams argileux et les terres glaises tenaces. Dans les terrains de la dernière espèce y son effet dure trente à quarante ans , et quinze dans ceux d^la première, J'êd donné, avec ces fermiers , le nom de craie à la matière dont il s'agit» Mais une expérience que j'ai faite pour la bien donnoître , m'a convaincu que c'est une raarn^lfèsbonne.

Les cultivateurs du pays font venir de Colchester, de grandes quantités de fumier ; ils le payent de 5k6s. une charge de chariot, et en répandent sept à huit par acre.

Tous sont dans l'usage de couper leurs chaumes, et de ranger leur foin dans la ferme. Mais ils ne connoissent point celui de faire parquer les bêtes à. laine.

Ils achètent beaucoup de suie j elle leur revient à 6 d. par busheL Us s'en servent pour leuprs pâturages^

Us répandent aussi de la drèche dans une terre , labourée , pour être en^emencéeen orge.

Suivant eux , il faut quatre chevaux pour cultiver cent acres de terre labourable. Us en attèlent deux à la charrue, et font d!un à deux acres par jour. Le prix du labour , à cinq et six pouces de profondeur , est de 4 61. p^r acre. Tous rompent leurs chaumes avant Noël.

La somme de 2000 l. est celle quHls estiment nécessaire pour une ferme de 3oo /. par an , pour y mettre les bestiaux etinstrumens aratoires qu'exige l'exploitation , si les terres sont tout à fait en mau^ vais état.

La terre jse rend, à raison de (rente fois le revenu. Les dixmes sont de 3 ^. 6 d. par livre. La taxe des pauvres est de5 s. , et à Colchester , de 6 à 7 ^. / dans quelques paroisses de cette ville , elle s'élève jusqu'à 16 ou 17 «. ( 6).

L'agriculture est en général très-florissante dans ce pays. Car les fermes sont grandes pour la plupart , et les fermiers très-riches. Quelques-uns d'eux possèdent de trente à quarante mille livres , beau* coup en ont plus de vingt mille.

[ Pour les détails généraux , /^. les tableaux, art. Colchester.]

De Witham à Chelmsford, aux environs de Borcham , &c. la terre est plus forte qu'à Colchester, attendu que c'est un loam mêlé d'argile. Elle se loue dé 10 à 12 5. Les baux des. fermes sont de 100 à i5o /. par an.

"Voici l'assolement le plus ordinaire des terres : 1. tumeps j 2. orge; 5. trèfle j 4. froment. Les bons cultivateurs ne vont pas plus loin. Mais quelques fermiers peu instruits y ajoutent : 5. avoine.

LeftirécoUes produisent., savoir : celles de froment, trois quarters par acre j d'orge, cinq quar-

(6) Jusqu'Ici l'auteur ne s'est pas expliqué sur le mode* dé pereeption de cette taxe. Celui qut la supporte paye~t*il rj s, , ou le paurre reçoit-il 17 *. d'aumône ?

Digiti

Bu VOYAGE

ters ; d'avoine , six ; de pois , trois quarters ; de féves , cinq.

. Les pois et les fèves sont toujours binés à la houe.

On cultive beaucoup de turneps dans des terre» argileuses , tropfqrtes pour qu'on puisse faire manger ces racines sur pied parle bétail. Mais alors on les arrache pour Pen nourrir (7).

Par tout le pays , on s'occupe des engrais avec un soin particulier. Les fermiers font venir de la craie de M aldon. Ils la payent de 8 à 10 «. la charge d'un chariot ^ et en mettent par acre de six à huit. Mais elle leur revient si cher à raison du transport qui est de six à sept milles, *que, depuis peu d'années , ils ont essayé de la suppléer par de Fargile du pays. La quantité qu'ils en répandent par acre, est de soixante charges; et , d'après de qu'ils ont observé , ils jugent que son eflèt dure pendant tout lel>ail , qui est de vingt-un ans.

Ils emploient aussi de la chaux, et en mettent un bushel par perche. Elle dure sept ans , mais beaucoup plus , si Ton a soin de la mêler avec de la terre et du fumier.

. (7) Le lecteur a pu dbserrer dans It cours de cet ouvrage , que la Ihanière la plus commode de faire consommer les turneps ^ et en général toutes les plantes charnues et même fourrageuses , est de les faire manger au bétail, surJte s^ inème de leur végétation. Cette méthode est avantageuse sur un terrain sec et sablonneux ; mais s'il est humide , elle est nuisibley parce que le bétail bat la terre et la durcit. Dan^ tous les cas , le parcage paroit indispensable , afin de profiter de l'engrais du bétaiL Très-souvent cette consommation a lieu sur des prés , et cette amélioration leur est t^ès-favorable y sur-tout si la herse a un peu ouvert la terres

Digiti