CONDIMENTS ET STIMULANTS ; SUCRES ET TRODUITS DE CONFISERIE

Avant 1872, le Danemark recevait tout son sucre de ses colonies ; mais à cette époque on a construit deux fabriques de sucre de betterave, qui, dans les années 1874-76 ont produit ensemble 2,800,000 kilogrammes de sucre.

Durant cette période les productions de sucre des colonies ont diminué beaucoup, mais on a cherché h y remédier en créant, par actions, une société où l’on s’occupe en commun des récoltes de plusieurs plantations.

Les fabriques danoises de sucre à Copenhague (4) et à l’usine centrale de Sainte-Croix (5) ont exposé des échantillons.

Les frères Clœtta ont envoyé (3) du chocolat et M. Gamel du café brûlé (6).