BOISSONS FERMENTÉES

Dans les boissons, le Danemark produit surtout de la bière et de l’eau-de-vie. En 1876, deux cent cin-

quante-six distilleries ont produit 35 millions de litres d’eau-de-vie.

MM. Broendum et fils (3) et la fabrique de sirop et d’alcool d’Aalborg (5) exposent leurs eaux-de-vie.

La brasserie de Carlsberg, qui exporte annuellement 1,500,000 bouteilles de bière en Chine, aux Indes occidentales et orientales, dans l’Amérique du sud et en Australie, est représentée (10), de même que la bras- . sérié de Svanholm qui exporte aussi en Asie, en Afrique et en Amérique (17).

Citons encore le Sherry Cordial de M. Sheering (7) elles liqueurs et eaux-de-vie de M. Anthony (1).