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^»4 LA FIN DE l'esclavage

gué, et enfin par Jordre d'importance : la '"saulaie, le bois d'oliviers, le pré, la culture du blé, le bois taillis, 1 a^bui^tp, la cljênaie (i).

Et après, dans le traité de Varron, un interlocuteur relevant que tous ne s'accordent pas à admettre la classification de Caton, met avant toutes les autres cultures le pré (2) ; ce qui montre que de Caton à Varron, avec le progrès du temps, Thidustrie pastora le, avait pris le pas sur l'agriculture.

A mesure que Rome devenait un centre toujours plus populeux et plus important, le territoire, sur lequel son action se faisait directement sentir, transformait graduellement sa culture devenue plus savante, pour satisfaire aux besoins chaque jour croissants et plus variés de la population urbaine.

Les terres les moins éloignées et les plus propres à cela s'accommodaient à lui fournir les fleurs, les fruits, les légumes (3).

L'olivier et la vigne, sous l'impulsion de la, demande croissante d'huile ^dlol ive et djOJWJi^venaient à gagner du terrain. Il y en avait, il est vrai, qui prétendaient que la « vigne dévorait son produit par les dépenses que nécessitait sa culture » (4) ; mais il ne manquait pas de personnes pour ajouter que surtout, quand on possédait les choses nécessaires pour la culture de la vigne, c'est une

(1) Caton., de agr. cuit.f i, 1, éd. Keil.

(3) Varron. R. R.I, i6, 3 : itaque sab nrbe colère hortos late ezpe» dit, sic violaria et rosaria, item multa quse urbs recepit, cam eadem tn loD^nquis praediis, abi noD est quo defeirri poasit vénale, non expédiât colère. Wjskkmann, op. cit., p. 40 et suiv.

t4) Varron. R. R. 1, 7, 9,

LA aVILISATION ROMAINE ET L ESCLAVAGE 325

culture qui ne craint pas la dépense (i). Et Columelle, partant du produit minimum d'une vigne, montrait que, tandis qu'un même capital placé à raison de 6 % d'intérêt aurait donné par an mille neuf cent-cinquante sesterces, une Vigne de même valeur, à mettre les choses au pis et avec une vigneron coûtant huit mille sesterces, donnait un revenu de deux mille cent (2).

Il y avait encore l'élevage de différentes espèces : au début pour le plaisir, pour le simple usage de la maison et du bien ; puis bientôt, en vue de la cité agrandie, l'élevage en grand qui arrive à constituer une branche importante des revenus du bien ou sa prodkiçtipnvpirio-

Outre rélevage des animaux de tçait ou de somme, on pratique encore l'élevage des volatiles, des abeilles, des animaux sauvages ; et parfois les 'viviers donnent des revenus qui ne sont pas petits (3).

De ces villae, comme on appelle le siège principal de ces entreprises d'élevage, on en cite une, qui donne cinquante mille sesterces de revenu ; dans une autre, dans la Sabine, à peu de distance de Rome, la seule vente des grives avait rapporté soixante mille sesterces, le double de ce que rapportait toute la propriété de Varron à Réate, d'une contenance de deux cents jugères (4). ' L'élevage des paons, dans un cas que cite Varron

(1) Varron. R. R., I, 8, %,

(2) GOLUMELLA, R. R., IV, 3.

(3) Varron., R, R., II, Vtœf, 5 : Ex ea enlm quaqae fructus tolll possuDt non médiocres, ex ornithonibus ac leporariis et piscinis ; III^ 4,2 ;7, letsuiv. ; 10, 1 ;12, 1.

coLOM. R. R., VIII, 8. et suiv. ; îx,,^Prœ/',

(4) Varron. R. R., m, 2, 14-13.

Giccotti 15

%^ lA 9IK M L'fiftCLAVAOti

(t) donn&it 600.000 se^terce^. Les ptereong atteignaient parfois un prix eaceptionnel (a). Danê le territoire de Par lisque, dans un petit fonde d*un Jugère, Télevage des abeilles rapportait dix mille sesterces (5).

Et aussi la culture des a rbres fruiti ers d'une part, et de Tautre l'élevage sous toutes ses formes, restreignaient la culture des céréales, dont les prix étaient avilis par les importations faites des régions étrangères et qui ne se maintenait encoure en Italie que dans les régions où, comme dans la vallée du P6, existait encore une population decolons,ou bien où Timportation était difïlcile,ou encore éamt les endroit^ od la terre produisait beaucoup comme en Etrurie, dans le territoire de Sybaris et autres lieux semblables (4).

Pendant quoi, la culture des arbres, de i'olivier en particulier, tout comme l'industrie pastorale d^p^andaient / l'emploi d'un bien Qioins grand, noînbre.. des .personnes 'v^uô la culture des çétéale*»

Pour un champ d'oliviers de deux cent quarante jugères, Caton calcule qu'il faut cinq;' ouvriers, trois bouviers, un amer, un berger, un porcher, en tout treize personnes dont les sept derniers étaient employés aux soins et à la conduite de trois paires de bœufs, quelques ânes et cent moutons (5). Pour cent jugères de vigne, le même Caton estime qu'il faut seize hommes parmi lesquels le vilicus et la vilica et quatre hommes occupés à la garde et à

(2) Ck>i.UM., n. R« yiii, 8.

(3) Varron., R. R. in, 16, 10.

(4) Vahron. r. a. f, 9, 3 ;j44, I.

(6) De agricult, 10.

Tutilisation dVn^ paire de bœufs et de trois ânes (x) ; et pour Saserna huit ouvriers seulement suffisent (a).

Il est vrai que Varron (3) ne voit là que des calculs d'une valeur relative ; mais, même à les accepter avec toutes les réserves nécessaires, il reste que le nombre de bras allait se limitant, et cela d'autant plus peut-être que l'élevage du bétail plus développé fournissait les bœufs de labour.

Quant à la pécore, le nombre des gardiens n'avait rien de fixe. Varron (4) parle d'un berger par 80 têtes ; Atticus par 100 têtes; mais quand on dépasse le millier, le même Varron observe qu'on peut faire à moins.

Pour un troupeau de cinquante chevaux, Varron (5) fixe à deux le nombre des hommes nécessaires. Un jeune esclave suffit à soigner les ânes (6). On voit que ce sont les jeunes filles et les enfanta „qui sont employés à la garde du grand et du petit Détail (7) .

Durant cette métamorphose de l'économie agricole ♦t dans la période qui la précède et la prépare; tout favorise l'emploi de çlusjen plusrépan du de Jj^âclâve.

Le 5fîr^'?fî "^^^^^^ir^i si lourd, qui arrachait le propriétaire à la culture de son champ, l'obligeait à substituer à 90n travail le travail d'un autre qui fût toujours là ; et celui de l'esclave devait avoir un caractère de continuité qu'avait bien moins le travail du journalier libre ; sans te-

(1) De agricuU., 11.

(2) Varron., R. R. i, 18.

(3) Varr. /. Cit.