MOIS FROMENT | MÉTEIL | SEIGLE ORGE |SARRASIN| AVOINE

Juillet...| 41.37 | 31.90

Août... | 36 90 | 25:70 18.80

Le 6 août 1812, le préfet considérant que la récolte du seigle et de l’orge déjà faite et que celle du froment en pleine activité présentait une situation rassurante, rapportait son arrêté du 28 mai?. Nous ne possédons pas les résultats des mercuriales pour les quatre derniers mois de 1812, toutefois il est probable que la baisse se fit assez vite sentir. Le 30 décembre 1812, le marché de Saint-Brieuc accusait Les prix suivants

19. Archives dép. des Côtes-du-Nord, 3 K 13, ibid. et fol. 114-121, arrêté du 28 mai 1812. Cf. Archives Nat., F7 36%, Mercuriales, Commerce et Subsistances, Côtes-du-Nord (1811-1813), arrêté du préfet des Côtes-du-Nord, 28 mai 1812.

20. Archives Nat., F17 3625, le préfet des Côtes-du-Nord au conseiller d'Etat, directeur du 1er arrondissement de police, 19 juin 1812.

21. Archives dép. des Côtes-du-Nord, 3 K 13, Arrêtés du préfet relatifs aux établissements publics (1808-1814) : fol. 122, arrêté du 16 juin 1812: fol. 123, arrêtés du 1er et du 15 juillet 1812; fol. 124, arrêté du 30 juillet 1812: fol. 126, arrêté du 14 août 1812; fol. 127, arrêté du 31 août 1812.

22. Archives dép. des Côtes-du-Nord, 3 K 13, Arrêtés du préfet relatifs aux établissements publics, fol. 125-126, arrêté du 2 août 1812.

ne

froment 24 fr. 29, méteil 19 fr. 08, seigle 18 fr. 12, avoine 6 fr. 64 et sarrasin 9 fr. 54%, L'année suivante, la baisse s’accentue encore. Le prix moyen du froment qui avait été de 30 fr. 56 pendant cette désastreuse année 1812, tombe à 18 fr. 95 pour 1813, 13 fr. T2 pour 1814 et ne se relève qu’à 16 fr. 83 en 1815. Les autres céréales, méteil, seigle, crge, sarrasin, avoine ne dépassent pas comme maximum au marché de Saint-Brieuc 21 fr. 10 en 1813, 19 fr. 08, T fr. 25, 11 fr. 45 et 6 fr. 69; en 1814, 8 fr. 67, 8 fr. 26, 6 fr. 46 et 4 fr. 17 2%.

La viande se vend, en l’an IX, 0 fr. 60 le kilo sur le ne de Saint-Brieuc et de Dinan, 0 fr. 53 à Guingamp, 0 fr. 61 à Lannion et à Loudéac 0 fr. 55; en l’an X, 0 fr. 65 à Saint- Brieuc, 0 fr. 60 à Dinan, 0 fr. 62 à Guingamp, 0 fr.60 à Lannion, 0 fr. 59 à Loudéac; en l’an XI, 0 fr. 61 à Saint-Brieuc, 0 fr. 64 à Dinan, 0 fr. 64 à Guingamp, 0 fr. 61 à Lannion, 0 fr. 70 à Loudéac %.

Le beurre oscille entre 0 fr. 90 le kilo (minimum) et 1 fr. 10 (maximum) au marché de Saint-Brieuc, dans les années 1811 à 1814 (1* semestre). Le plus souvent il se fixe autour de 0 fr. 90, 1 fr.; à Dinan, même période, 0 fr. 85 à 1 fr. 75; à Guingamp, 0 fr. 4 à 1 fr. 40; à Lannion, 0 fr.77 à 1 fr. 50; à Loudéac, 1 fr. à 1 fr. 50%. Au mois de juin 1814, le prix moyen du beurre dans les marchés du département est de 1 fr. 08; en novembre de 1 fr. 4877.

Le foin vaut 0 fr. 53 le myriag. au marché de Saint-Brieuc en l’an IX, 0 fr. 48 à Dinan, 0 fr. 37 à Guingamp, 0 fr. 39 à Lannion, 0 fr. 44 à Loudéac; en l’an X, 0 fr. 55 à Saint-

23. Archives dép: des Côtes-du-Nord, 2 M 72, Correspondance extérieure du préfet relative aux établissements publics (1812-1816), le préfet au ministre de l'Intérieur, 31 décembre 1812.

24. Archives statistiques de la France, tableau du prix moyen annuel du froment évalué à l’hectolitre.…., p. 8, Côtes-du-Nord (1812-1815) et Archives dép. des Côtes-du-Nord. M, Subsistances, 1er registre de mercuriales (1807-1814). Cf. à titre de comparaison avec l’'Ille-et-Vilaine l’article de P. VIARD sur les subsistances dans ce département cité plus haut (indication du prix des céréales).

25. Archives dép. des Côtes-du-Nord, M, Subsistances, 2% registre de mercuriales, ans IX, X et XI. Les renseignements manquent pour les autres années.

26. Archives dép. des Côtes-du-Nord, M, Subsistances, 1er registre de mercuriales (1807-1814).

27. Archives dép. des Côtes-du-Nord, 2 M 72, Correspondance extérieure du préfet relative aux établissements publics (1812-1816), le préfet au directeur des douanes à Brest, 21 juillet 1814 et 3 K 14, Arrêtés du préfet relatifs aux établissements publics (1814-1827), fol. 6, arrêté äu 2 novembre 1814, 1 fr. 40 au marché de Saint-Brieuc.

Brieuc, 0 fr. 46 à Dinan, 0 fr. 40 à Guingamp, 0 fr. 40 à Lannion, 0 fr. 42 à Loudéac: en l’an XI, 0 fr. 79 à Saint- Brieuc, 0 fr. 61 à Dinan, 0 fr. 62 à Guingamp, 0 fr. 51 à Lannion, à Ofr. 72 à Loudéac. ;

La paille vaut, en l’an IX, 0 fr. 30 à Saint-Brieuc, 0 fr. 49 à Dinan, 0 fr. 19 à Guingamp, 0 fr. 18 à Lannion, 0 fr. 21 à Loudéac : en l’an X, 0 fr. 30 à Saint-Brieuc, 0 fr. 46 à Dinan, 0 fr. 17 à Lannion, 0 fr. 18 à Loudéac; en l’an XI, 0 fr. 60 à Saint-Brieuc, 0 fr. 61 à Dinan, 0 fr. 24 à Guingamp, 0 fr. 16 à Lannion, à 0 fr. 72 à Loudéac.

Le bois vaut, en l’an IX, 7 fr. 95 le stère à Saint-Brieuc, 5 fr. 01 à Dinan, 5 fr. 21 à Guingamp, 5 fr. 65 à Lannion, 5 fr. à Loudéac ; en l’an X, 9 fr. 24 à Saint-Brieuc, 5 fr. 83 à Dinan, 6 fr. 46 à Guingamp, 5 fr. 78 à Lannion, 5 fr. 45 à Loudéac; en l'an XI, 10 fr. 30 à Saint-Brieuc, 6 fr. 12 à Dinan, 6 fr. 72 à Guingamp, 5 fr. 61 à Lannion, 5 fr. 75 à Loudéac.

La chandelle vaut, en l’an IX, 1 fr. 37 le kilo à Saint- Brieuc, 1 fr. 30 à Dinan, 1 fr. 47 à Guingamp, 1 fr. 44 à Lannion, 1 fr. 51 à Loudéac; en l’an X, 1 fr. 43 à Saint-Brieuc, 1 fr. 43 à Dinan, 1 fr. 54 à Guingamp, 1 fr. 51 à Lannion, 1 fr. 59 à Loudéac ; en l’an XI, 1 fr. 66 à Saint-Brieuc, 1 fr. 53 à Dinan, 1 fr. 19 à Guingamp, 1 fr. 83 à Lannion, 1 fr. 86 à Loudéac ?*.

Nous poseédons les prix du pain et de la viande à Saint- Brieuc de 1807 à 1814. Un arrêté du maire du 28 mars 1807, considérant que depuis longtemps, malgré la baisse du grain et des bestiaux, ce prix était excessif, dans le but de mettre un terme « à la rapacité » des boulangers et des bouchers, décida que le pain et la viande seraient désormais taxés par application de l’article 30 de la loi du 22 juillet 1791 ®, Le pain, qui comprend deux qualités, oscille en 1807, de 0 fr. 26 à 0 fr. 17 le kilo (prix extrêmes) ; en 1808, de 0 fr.20 à 0 fr. 16; en 1809, de O fr. 30 à 0 fr. 16; e1t 1810, de 0 fr. 34 à 0 fr. 26 ; en 1811, de 0 fr. 36 à O0 fr. 26 ; en 1812, année de disette comme on l’a vu plus haut, de 0 fr. 86 à 0 fr. 34; en 1813, de 0 fr. 36 à O0 fr. 18;

28. Archives dép. des Côtes-du-Nord, M, Subsistances, 2e registre de mercuriales, ans IX, X et XI. Les renseignements manquent pour les autres années.

29. Archives mun. de Saïlt-Brieuc, D, registre des arrêtés du maire (an IX-1811), fol. 75-76, arrêté du 28 mars 1807. La taxation s'opère sous forme d’arrêtés qui se succèdent désormais sans discontinuité tous les mois jusqu’en 1814.

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en 1814, de 0 fr. 28 à 0 fr. 17 pour la première qualité 3%, La seconde qualité varie en 1807, de 0 fr, 23 à 0 fr. 15; en 1808. de 0 fr 17 à 0 fr. 14 ; en 1809, de 0 fr. 25 à O fr: 15 ; en 1810, de 0 fr. 25 à 0 fr. 22; en 1811, de 0 fr. 26 à 0 fr. 22; en 1812, de 0 fr. 69 à O fr. 26; en 1813, de 0 fr. 27 à O0 fr.17; en 1814, de 0 fr. 22 à 0 fr. 16, La viande de bœuf est taxée à 0 fr. 70 le kilo d'une façon constante pendant l’année 1807 ; elle se stabilise à 0 fr. 60 de 1808 à 1812, oscille de 0 fr. 60 à 0 fr. 70 en 1813 et atteint de nouveau 0 fr. 70 pendant toute l’année 181431

Les foires étaient une autre manifestation de la vie économique traditionnelle qui se maintenait encore sous l’Empire. En Bretagne, elles étaient étroitement associées à des fêtes religieuses locales; c'étaient les « pardons » du pays breton, les « assemblées » du pays gallo. Quelques-unes se tenaient dans un lieu de pèlerinage, auprès d’une source ou d’une chapelle, à même la lande. De petites échoppes en bois et en toile se dressaient tout autour, car on n’y vendait pas seulement des bestiaux comme de nos jours, mais encore toute espèce de produits manufacturés (chanvre, lin, fil, laine, toile, draperie, quincaillerie, chaudronnerie, poterie, verrerie, mercerie, sabots, chapellerie, clouterie, épicerie, huiles, charbon de bois et de terre, instruments agricoles, cordes, graisses, beurre) 8. L'administration centrale du département par arrêté du 24 thermidor an XI, le préfet par arrêté du 20 avril 1807 qui modifiait le précédent sur certains points de manière à tenir compte de quelques réclamations et surtout du rétablissement du calendrier grégorien, établirent la liste suivante #8. Saint-

30. Le pain de première qualité est dit « fine fleur froment »; il y a des pains de 5 kilos, 2 kilos, 1 kilo, 0 kil. 500. Dans les bonnes années une légère réduction est consentie pour les pains de 5 kilos et de 2 kilos qui coûtent proportionnellement moins cher que le pain de 1 kilo.

En 1812 les prix sont les suivants : janvier, 0 fr. 34; février, O fr. 48; mars 0 fr. 45; avril, O fr. 55; mai O0 fr. 62 et O fr. 86; juin, O fr. 58; août, O0 fr. 58: septembre, © fr. 38; octobre, 0 fr. 38; novembre : 0 fr. 38; décembre : 0 fr. 56.

31. Nous ne donnons ici que le prix de la viande de bœuf : les arrêtés municipaux taxent aussi — naturellement moins cher — la viande de vache, de veau, de mouton, enfin la viande assortie (bœuf, mouton et veau). Pas de taxation pour la viande de porc.

32. Cf. dans l’Aimanach National et Impérial de l'an VIII à l'an XII le tableau général des foires de la République, parfois avec l’indication des produits.

. 83. Archives Nat., F12 1249B, Foires et marchés, Côtes-du-Nord, tableau général des foires qui se tiennent dans le département, 24 thermidor an VI; tablear général des foires du département des Côtes-du-Nord, arrêté par le préfet 90 août 1807. Imprimé. Bourel, 15 p.