GLYCOGÉNIE AUX DÉPENS DE LA GRAISSE

Ce seraient surtout les acides gras possédant un nombre élevé d’atomes de carbone qui donneraient du sucre1.

Mais les vues de Pflueger sont purement théoriques, et la démonstration expérimentale de la glycogénie aux dépens des graisses n’est pas faite.

Seegen avait cru constater que le sucre augmentait dans une bouillie de foie additionnée de graisse neutre, et Weiss 1 avait confirmé les résultats de Seegen, mais Abderhalden et Rona3, qui ont employé l'acide oléique, n'ont pas obtenu un excès de sucre excédant la limite des erreurs de dosage. Quant à liesse ‘, il a eu recours soit à l'acide palmitique, soit à la glycérine. Avec le premier, il aurait eu un excès de sucre. (?) Il n'ena pas observé avec la glycérine.

El cependant des expériences de Kiilz, Crcmcr5 et surtout de Luthje* tendent à prouver que celle dernière possède, éventuellement, un pouvoir glycogénique. Or, les graisses neutres en renferment 9 p. 100. — La lécithine, qui renferme de la glycérine, est peut-être capable de donner aussi du sucre7, mais cette substance n'entre pas dans l'alimentation en quantité suffisante pour que, pratiquement, il y ait à s'en préoccuper dans le régime des diabétiques.

11 faut bien savoir, d’ailleurs, que l'ingestion de graisse, sous quelque forme que ce soit, n’est presque jamais suivie d'une augmentation de la glycosurie. C’est un fait d’observation sur lequel nous aurons à revenir.

I Nous verrons ultérieurement que les acides gras à poids moléculaire peu élevé, à savoir les acides cnproïque, valérianique et butyrique, donnent plutôt naissance aux corps acétoniques.

2. Weiss. (Zeitschrift fiir physiol. Chemie, 1898, XXIV, 5 #2).

:i. Abdehhàle.n et Rona. Bildung von Zucker aus Fett (Zeitschrift fiir physiolog. Chemie, 1904, XLI, p. 303).

4. Hesse. tJeber postmortalo Zuckerbildung in der Leber ( Zeitschrift fiir exper. Path., 1905, I, p 193).