DE CARBONE

Une ingestion excessive de sucre, surtout chez des sujets prédisposés, augmente, dans de notables proportions, la glycurie dite physiologique, et rend facilement appréciable la présence d’une substance réductrice dans l’urine. Mois il faut que le sujet soit prédisposé ; car un sujet jeune et sain tolère l’ingestion d’une quantité considérable de sucre, sans que la glycurie normale soit sensiblement accrue : le professeur Bouchard 2 3 cite le cas d’un garçon de dix-sept ans qui, pendant cinq jours consécutifs absorba chaque jour plus de fiOO grammes de sucre de canne (environ 13 grammes par kilogramme de son poids); mais, chez l’adulte môme bien portant, la capacité d’assimilation est bien moindre, surtout avec certains sucres. Dans des conditions anormales elle peut être très diminuée. C’est ce qu’ont montré de nombreuses recherches poursuivies à la suite du remarquable mémoire de Linossier et Roque8. Bien que les