UTILISATION COMPARÉE DES SUCRES

science, ont rendu le service de nous renseigner sur Y état normal.

Elles ont porté sur deux sujets sains qui, pendant la période d’expériences, étaient soumis à un régime exclusivement azoté. Il leur a fait ingérer des quantités variables (de 50 à 250 grammes) des substances suivantes : sucre de canne, sucre de lait, glucose et, faute de lévulose pure, du miel dont la teneur en lévulose et en glucose était exactement connue. Voici les résultats de ses expériences :

Substance ingérée.