SUCRE

ingéré

en grammes.

SUCKE excrété en grammes.

Pour 100

CéJ

Seegen *, en faisant ingérer à des chiens de fortes quantités de sucre de canne,' a retrouvé dans leur urine à la fois du saccharose

I. Skegen. Ueber Zucker im llarne nach Kohrzuckerfutterung ( Id ., 1885. XXXVII, p. 342).

HISTORIQUE

et <1(1 sucre interverti, en proportion variable. Dans ces expériences, la somme des deux sucres a été assez élevée, ce qui n'est pas étonnant, vu l’énorme quantité de sucre ingéré.

On doit à 1 lofineister des recherches sur l’assimilation, chez le chien , de différents sucres (glycose, lévulose, galactose, saccharose et lactose). Ses conclusions sont qu’il existe pour un même sujet et pour chaque espèce de sucre une limite d'assimilation, au delà de laquelle une fraction de la quantité ingérée en plus est éliminée, \oici les limites qu il a observées pour différents

sucres 1 :