Alimentation des diabétiques pah les

MATIERES PROTÉIQUES

Si l’on restreint notablement chez un diabétique l’alimentation par les hydrates de carbone, il faut, de toute nécessité, pour obtenir des aliments les 2, ni H) à 3,000 calories nécessaires, augmenter la proportion des matières protéiques et des graisses ; et il faut le faire judicieusement ; car, chez certains diabétiques, un excès d’aliments protéiques produit une augmentation de la glycosurie, ou bien est la source d’accidents.

L'expérimentation et l’observation clinique l’ont démontré (Kiilz, Xaunyn, etc.), et j'ai aussi, depuis plusieurs années, insisté sur la nécessité de restreindre l'abus de la viande chez eux. La difficulté est de fixer la ration utile.

Quantité des albuminoïdes. — D’une manière générale, il faut tendre à la ramener dans les limites de la ration normale en se servant des tables de Kœnig, de Balland 2 ou de A. Gautier. Mais, même avec la collaboration intelligente des malades,