SUCRE VIRTUEL ET SUCRE TOTAL

En résumé, outre le sucre jusqu’ici connu dans le sang, il y existe un sucre qui se dissimule à nos réactifs et qui est certai-

1. Ce dédoublement comme on a vu plus haut se fait spontanément dans le sang in vitro; mais il me paraît assez probable que dans le sang circulant il doit être favorisé par quelque ferment des lissus. Le poumon est, comme on sait, particulièrement riche en ferments dédoublants: Voir Sieber. l)ic Fettspaltung durch Lungengewebe [Zeitschrift fiir physiol. Chemie, 1008, LV, 177. — Schittknhelm. Ueber Fermente im Lungengewebe. ( Centralblatl fiir die gesamt. Physiol., 1908, n° 8).

2. Postérieurement à nos premiers travaux sur le sucre virtuel, quelques auteurs, Pavy, puis Langstein, ont exprimé plus ou moins explicitement l’idée qu’à la molécule albuminoïde pouvait être combinée, comme dans les glvcosides, une molécule de sucre destinée aux tissus ( Transportzucker ). Voir Langstein ( Ergebnisse der Physiologie, III, 1904, p. 490). Mais ces auteurs ont simplement supposé, et non constaté, que ce sucre fut capable de se libérer spontanément. Je dois aussi mentionner un travail d’Embden [Beitràge zur clicm. Phys, und Path., 1904, VI, p. 44), où il est fait mention d’une augmentation de sucre dans le sang circulant à travers un foie isolé, après qu on eut ajouté du sang frais. Mais, bien que l’animal eût été strychnisé avant l’ablation du foie, est-on sùr qu’il fut dépourvu de glycogène !

MATIÈRES SUCRÉES DU SANG

nement engagé dans plusieurs combinaisons différentes, plus ou moins solides : il est clair que le sucre qui se libère spontanément dans le poumon, ou in vitro, est moins fortement combiné que celui qui est dégagé seulement grâce à l'addition d'inverline, et surtout que celui obtenu seulement qu'en chauffant l’extrait de sang avec l’acide fluorhydrique l. C'est parce dernier procédé seul qu’on a la chance d'obtenir le sucre total. Encore est-il beaucoup de cas où l’on n’est pas sur du chiffre, car si l’action de l’acide fluorhydrique n’a pas été assez ménagée, on perd du sucre ; et. si elle n’est pas suffisamment intense, on ne le dégage pas en totalité".

En soustrayant du sucre total le sucre immédiat soit dans le sang tombant du vaisseau dans le sulfate de soude chaud , on a le sucre virtuel.