RETROUVÉES

Après 1 heure.

Les chiffres des deux premières colonnes ont été obtenus directement par l’analyse du contenu du tube digestif. On voit qu’au bout d'une heure il y a encore 92,5 p. 100 d’amidon à Y état d'amidon, et seulement 1 ,1 à l’état de dextrine ou de sucre. En additionnant ces deux chiffres on a 93,6, qui, soustrait de 100, laisse 6,4. Ce chiffre indique la quantité d’hydrates de carbone non retrouvés dans le tube digestif, c’est-à-dire absorbés-.

1. Ellenberger et Hofmeister. Ueber die Verdauung der Stiirke bei Ilunden. ( Archiv fiir Physiologie, 1891, p. 212.)

2. Les chiffres précédents présentent quelques irrégularités (qu’on reconnaît en construisant la courbe), et qui tiennent sans doute à ce que les chiens, qui n'étaient pas dans les mêmes conditions d’âge, cle poids et de race, n’avaient pas la même puissance digestive. Mais ces irrégularités ne sont pas très considérables. On remarquera que c’est au milieu de la période digestive (quatre heures environ après l’ingestion de l'amidon) qu’on trouve le plus de dextrine ou de sucre dans le tube digestif. Au commencement il s’en est encore peu formé, et, à la fin, ces substances ont été résorbées.