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Un automne pluvieux annonce une mauvaise qualité dan* les vins, et une médiocre récolte de blé pour l’année suivante. Un bel automne est presque toujours suivi d’un hiver venteux.
En général, la longue intempérie des saisons, soit par vent , soit par sécheresse , soit par humidité , soit par chaud ou par froid, devient nuisible aux plantes comme aux animaux. *
Les printemps et les étés humides sont ordinairement suivis d’un bel automne; si l’hiver est pluvieux , le printemps est rsec ; si celui* là est sec , celui-ci est humide. Lorsque l’automne est beau , le printemps est pluvieux. Le baromètre, le thermomètre et les hygromètres sont utiles pour fournir des données sur la température, sur l’état de sécheresse et d’humidité atmosphérique.
THE. Manière de le préparer. On distingue trois sortes de thé : io. le thé vert commun; il a les feuilles petites , chiffonnées et collées ensemble en séchant; 20. le thé vert, plus fin : ses feuilles sont plus grandes, point roulées ; il est d’une couleur un peu plus pâle que le vert-bleu , d’une odeur agréable et de violette, d’un goût gracieux; 5o.te thé-bout: il a les feuilles plus petites et plus pelissées que les deux espèces précédentes; il est aussi plus foncé ; il a le goût des autres.
Faites bouillir une pinte d’eau dans une bouilloire de cuivre étamé ; échauffez bien une théière d’argent , de terre ou de porcelaine , en y passant de l’eau bouillante que vous jetterez aussitôt. Mettez sur-le-champ dans votre théière une bonne cuillerée à café de thé , et versez par-dessus votre eau bouillante. Bouchez avec beaucoup de soin votre théière , et laissez l’infusion se faire pendant dix minutes : le thé , après cela , sera bon à prendre.
On a coutume , en prenant le thé le matin , d’y mêler un peu de crème ou de lait, et d’v tremper des tranches depain grillé , sur lesquelles on a étendu du Leurre très frais.
On mêle aussi du lait ou de la crème avec le thé qu’on prend le soir; au lieu d’y joindre des tranches de pain grillé, on y joint toutes sortes de pâtisseries légères.
TOILES. Moyen de reconnaître de quelle manière elles sont blanchies . Quand vous voudrez vous assurer si du linge a été blanchi avec de la chaux, vous mouillerez un endroit quelconque de la toile suspectée , et la laisserez sécher : si la limite entre l’endroit mouillé et celui qui reste sec est rougeâtre, on en pourra conclure que le blanchiment s’est opéré à la chaux, et que par conséquent on a été trompé.
