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un quarteron de céruse, une once et demie de lithàrge, et une pinte d’huile de lin. Il faut d’abord réduire en poudre fine et tamisée , le blanc d’Espagne, et la céruse que l’on tient prête sur une table, ou dans une terrine, pour l’employer dans la suite; on jette lalitharge dans l’huile; et après avoir fait bouillir cette huile, on la retire du feu, et on la laisse refroidir. Lorsqu’elle est au point qu’on peut la toucher sans danger, on la verse, peu à peu, sur les matières en poudre que l’on a eu soin de bien mêler , et on en forme une pâte. Cette pâte se sèche en la conservant; mais lorsqu’on veut *n faire usage, il suffit de la. manier entre ses doigts, et elle devient aussi molle que le beurre. C’est alors qu’on peut l’employer.

MATELAS. Voyez la manière d’en faire avec de la mousse. Article Mousse .

MELISSE. Eau de mélisse ,. autrement , eau dite des Carmes . Comme son double nom l’annonce, nous sommes redevables aux carmes de l’invention de l’eau de mélisse, dont les propriétés sont eonnues et l’usage journalier.

Voici la manière de la faire. Prenez : Feuilles et fleurs de mélisse , bien tendres , bien odorantes et fraîchement cueillies, six livres;

Citronnelle , huit onces ;

Angélique de Bohème, côtes et feuilles, quatre onces;

Fleurs de lavande, une demi-once;

Chardon béni, huit onces;

Cannelle fine, deux onces;

Girofle , deux onces ;

Macis, quatre onces;

Badiane , une demi-once.

Concassez bien ces épices, joignez-y mélisse et antres aromates que vous pilez un peu; mettez infuser cette composition dans vingt-cinq pintes d’esprit fin et six pintes d’eau, pendant deux ou trois jours.

Au bout de ce temps , distillez pour tirer , à peu près , la quantité d’esprit que vous y avez mise.

MELONS. ( Manière de se procurer de bons ) Deux qualités concourent à former un bon melon, un goût vineux et en même temps sucré; et comme elles se trouvent rarement réunies , de - là vient la difficulté de trouver des melons qui les possèdent. On a , à la vérité , quelques indices pour les connaître, mais sur lesquels on ne doit pas beaucoup compter; et, pour l’ordinaire, le hasard a plus de part que la connaissance au choix heureux que l’on fait. Cependant, à la faveur de ces marques, on peut former des con-

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